Att göra en upp och ner tårta med päron i airfryern är ett modernt och praktiskt tillvägagångssätt för en klassisk tårta. Fritösen har blivit populär i många danska kök för sin snabba och energibesparande matlagning.
En upp och ner tårta är också lätt att förbereda.
Den kräver ingen avancerad utrustning och framhäver fruktens naturliga sötma på ett enkelt och elegant sätt. Päronet är en säsongsbetonad råvara.
Speciellt på hösten ger kakan en smak som harmoniserar perfekt med det danska klimatet.
Varför göra Upside Down-tårta med päron i Airfryer?
När du bakar en upp och nervänd kaka i airfryern sparar du både tid och energi jämfört med en traditionell ugn. Kakan får en läcker karamelliserad yta och blir saftig inuti, eftersom airfryern säkerställer en jämn värmefördelning.
Och bäst av allt?
Kakan är klar på bara en halvtimme, vilket gör den idealisk för hektiska dagar eller oväntade gäster.
Var kommer upp och ner tårta ifrån?
Den upp och nervända kakan, som vi känner den idag, har sina rötter i flera olika kökstraditioner.
I sin grundläggande form går konceptet tillbaka till medeltiden, då man använde tunga gjutjärnspannor för att göra kakor och desserter över en eld.
Dessa tidiga desserter bakades ofta med frukt och socker i botten av pannan, och när de var färdiggräddade vändes de ut på ett fat. Denna tradition spred sig och i början av 1900-talet blev ananaskakan upp och ner populär i USA.
Den moderna versionen vi känner till idag dök upp när konserverad ananas blev en utbredd ingrediens, och kakan blev snabbt en favorit i många hem. Även om den ursprungliga versionen bakades med ananas kan du använda olika frukter beroende på säsong och smak – och i Danmark ger päronet en underbar, nordisk touch till denna klassiker.
Vad är en upp och ner tårta och vad ger det att vända kakan upp och ner?
En upp och ner kaka kännetecknas av att frukten placeras i botten av formen innan degen hälls över. När kakan är färdiggräddad, vänd ut den ur formen så att frukten syns på toppen.
Det speciella med denna teknik är att frukten karamelliseras medan kakan gräddas.
Det ger en djupare och mer intensiv smak. Dessutom skapar det en vacker, dekorativ yta, vilket gör kakan perfekt för servering utan behov av ytterligare dekorationer.
Genom att vända kakan upp och ner får du:
- En utsökt karamellisering, eftersom sockret och smöret smälter samman med fruktjuicen
- En saftig konsistens som behålls genom fruktens naturliga safter och ånga
- Ett elegant och inbjudande utseende som är lätt att presentera för gästerna
Med en airfryer blir denna process både snabbare och effektivare, och kakan får en fin gyllene färg som är svår att motstå.
Vad ska man servera till upp och ner tårta med päron i airfryern?
Den upp och nervända kakan kan serveras på flera olika sätt, beroende på säsong och smakpreferenser. Den är underbar på egen hand, men kan också kombineras med något som förhöjer smaken och ger en extra dimension. Här är några idéer för vad du kan servera till en upp och nervänd tårta med päron:
- Vispad grädde – en klassiker som ger lätthet och kompletterar sötman i kakan.
- Vaniljglass – den kalla glassen kontrasterar fint mot den varma kakan som ger en harmonisk balans.
- Gräddfil – den lätt syrliga smaken av gräddfil skapar en fin balans till kakans sötma och fetthalt.
- En sked kolasås – extra karamell kan intensifiera smaken och göra kakan ännu mer utsökt och efterrättslik.
- En näve rostade nötter – ger kakan en fin, krispig konsistens och ger en nötaktig smak som passar bra till päronen.
Dessutom kan du experimentera med kryddor som kanel och muskotnöt i kakan, eftersom dessa smaker passar särskilt bra till päron och ger en mysig, höstlik atmosfär.
Prova att tillsätta ett stänk rivet citronskal till karamellen tillsammans med päronen innan du häller smeten över. Citronskalet ger en fräsch kontrast till den söta karamellen och lyfter smaken på ett helt nytt sätt
Tips och tricks från författaren: Morten Jensen
Slutsats om upp och ner tårta med päron i airfryer
Upp och ner tårta i airfryern med päron i airfryern är en underbar och enkel efterrätt som är perfekt för danska förhållanden. Med sina enkla ingredienser och enkla procedur är kakan både tidsbesparande och ekonomisk, vilket gör den till en självklar favorit för alla tillfällen.
Genom att använda danska råvaror som päron i säsong säkerställer du både god smak och hållbarhet.
Kakan kan serveras på flera olika sätt och anpassas efter dina behov och smak.
Vilket gör det till ett mångsidigt val som alltid kommer att ge glädje till bordet.
Oavsett om du serverar den med vispad grädde, vaniljglass eller lite kolasås.
Då kommer den här upp och nervända kakan med päron i airfryern garanterat att vara i god smak hos både familj och gäster.
Recept
Upp och ner tårta med päron i Airfryer
Utrustning
- Airfryer
- Rund bakform
- Mixer
- Potatisskalare
- Skärbräde
Ingredienser
Botten
- 4 Datorer Lökar
50 g smör- 50 g brun brun
Kaka
- 100 g socker
- 100 g smör
- 2 Datorer ägg
- 100 g mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- ½ Deciliter mjölk
Instruktioner
Botten
- Smält 50 g smör i en liten kastrull och tillsätt 50 g brun brun.
- Rör om tills den karamelliseras något.
- Bred ut karamellen på botten av ugnsformen och lägg 4 Datorer Lökar (mogen, skalad och skivad) ovanpå i ett dekorativt mönster.
Kaka
- Vispa 100 g smör och 100 g socker ihop tills det är ljust och fluffigt.
- Lägg till 2 Datorer ägg en i taget.
- Sikta 100 g mjöl1 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljsocker lägg i smeten och tillsätt1/2 Deciliter mjölk.
- Rör ihop degen till en slät smet.
- Häll degen över päronen och släta till ytan.
- Lägg formen i airfryern och grädda i 160°C i cirka 30-35 minuter tills kakan är gyllene och genomgräddad.Starta köksklockan online här
- Låt kakan vila i formen i 10 minuter och vänd sedan ut den på en tallrik.
Anteckning
Näringslära
