Att göra en upp-och-nedvänd tårta med päron i airfryern är ett modernt och praktiskt sätt att tillaga en klassisk dessert. Airfryern har blivit populär i många svenska kök för sin snabba och energibesparande matlagning.
En upp-och-nedvänd tårta är dessutom lätt att förbereda. Den kräver ingen avancerad utrustning och lyfter fram fruktens naturliga sötma på ett enkelt och elegant sätt. Päron är en säsongsbetonad råvara, och särskilt på hösten ger kakan en smak som harmonierar perfekt med det svenska klimatet.
Varför göra Upside Down-tårta med päron i Airfryer?
När du bakar en upp-och-nedvänd tårta i airfryern sparar du både tid och energi jämfört med en traditionell ugn.
Kakan får en läcker karamelliserad yta och blir saftig inuti, eftersom airfryern säkerställer en jämn värmefördelning. Och bäst av allt? Kakan är klar på bara en halvtimme, vilket gör den idealisk för hektiska dagar eller oväntade gäster.
Var kommer den upp-och-nedvända tårtan ifrån?
Den upp-och-nedvända kakan, som vi känner den idag, har sina rötter i flera olika kökstraditioner. I sin grundläggande form går konceptet tillbaka till medeltiden, då man använde tunga gjutjärnspannor för att baka kakor och desserter över öppen eld.
Dessa tidiga desserter bakades ofta med frukt och socker i botten av pannan, och när de var färdiggräddade vändes de upp på ett fat. Denna tradition spred sig, och i början av 1900-talet blev ananastårtan upp-och-ned populär i USA.
Den moderna versionen, som vi känner den idag, dök upp när konserverad ananas blev en vanlig ingrediens, och kakan blev snabbt en favorit i många hem. Även om den ursprungliga versionen bakades med ananas kan du använda olika frukter beroende på säsong och smak – och i Danmark ger päron en underbar nordisk touch till denna klassiker.
Vad är en upp-och-nedvänd tårta, och varför vänder man den upp och ner?
En upp-och-nedvänd tårta kännetecknas av att frukten placeras i botten av formen innan smeten hälls över. När kakan är färdiggräddad vänder man ut den ur formen så att frukten syns på toppen.
Det speciella med denna teknik är att frukten karamelliseras under gräddningen, vilket ger en djupare och mer intensiv smak. Dessutom skapar den en vacker, dekorativ yta, vilket gör kakan perfekt för servering utan behov av ytterligare dekorationer.
Genom att vända kakan upp och ner får du:
- En utsökt karamellisering, där sockret och smöret smälter samman med fruktjuicen.
- En saftig konsistens som bibehålls genom fruktens naturliga safter och ånga.
- Ett elegant och inbjudande utseende som är lätt att presentera för gästerna.
Med en airfryer blir denna process både snabbare och effektivare, och kakan får en fin gyllene färg som är svår att motstå.
Vad ska man servera till upp-och-nedvänd tårta med päron i airfryern?
Den upp-och-nedvända tårtan kan serveras på flera olika sätt, beroende på säsong och smakpreferenser. Den är underbar på egen hand, men kan också kombineras med något som förhöjer smaken och ger en extra dimension. Här är några idéer:
- Vispad grädde – en klassiker som ger lätthet och kompletterar sötman i kakan.
- Vaniljglass – den kalla glassen kontrasterar fint mot den varma kakan och ger en harmonisk balans.
- Gräddfil – den syrliga smaken av gräddfil balanserar kakans sötma och fetthalt.
- En sked kolasås – extra karamell kan intensifiera smaken och göra kakan ännu mer utsökt.
- En näve rostade nötter – ger kakan en fin, krispig konsistens och en nötaktig smak som passar bra till päronen.
Du kan också experimentera med kryddor som kanel och muskot i kakan, eftersom dessa smaker passar särskilt bra till päron och ger en mysig höstlig känsla.
Prova att tillsätta lite rivet citronskal till karamellen tillsammans med päronen innan du häller smeten över. Citronskalet ger en fräsch kontrast till den söta karamellen och lyfter smaken till en ny nivå.
Tips och tricks från författaren: Morten Jensen
Slutsats om upp-och-nedvänd tårta med päron i airfryer
Upp-och-nedvänd tårta med päron i airfryern är en underbar och enkel dessert, perfekt för danska förhållanden. Med sina enkla ingredienser och smidiga tillagning är kakan både tidsbesparande och ekonomisk, vilket gör den till en favorit för alla tillfällen.
Genom att använda danska råvaror som päron i säsong säkerställer du både god smak och hållbarhet. Kakan kan serveras på flera olika sätt och anpassas efter dina behov och preferenser, vilket gör den till ett mångsidigt val som alltid kommer att glädja runt bordet.
Oavsett om du serverar den med vispad grädde, vaniljglass eller lite kolasås kommer denna upp-och-nedvända tårta med päron i airfryern garanterat att uppskattas av både familj och gäster.
Recept
Upp och ner tårta med päron i Airfryer
Knapp för matlagning
Undvik att skärmen går i viloläge.
Vad kostar rätten att tillaga?
Priserna kan variera beroende på var du handlar. Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska stormarknadspriser för år 2024.
Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska stormarknadspriser för innevarande år 2024.
Uppskattat pris för hela rätten:
Airfryer-storlek
Alla våra recept är testade i en Cosori Premium II, kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L. De flesta av våra recept kan användas i en 4-liters airfryer.
Kommer receptet att fungera i min airfryer?
Om du är osäker kan du minska receptet eller använda 0,5x-knappen. Läs instruktionerna för att anpassa receptet efter din airfryers kapacitet.
Läs instruktionerna för att anpassa receptet till kapaciteten hos din Airfryer.
Se den helt nya Cosori Premium II Plus här. Läs vår guide till att anpassa portionsstorlekar här.Rekommenderad utrustning
Ingredienser
Botten
- 4 st Päron
- 50 g smör
- 50 g brun brun
Kaka
- 100 g socker
- 100 g smör
- 2 st ägg
- 100 g mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- ½ Deciliter mjölk
Så här gör du
Botten
- Smält 50 g smör i en liten kastrull och tillsätt 50 g brun brun.
- Rör om tills den karamelliseras något.
- Bred ut karamellen på botten av ugnsformen och lägg 4 st Päron (mogen, skalad och skivad) ovanpå i ett dekorativt mönster.
Kaka
- Vispa 100 g smör och 100 g socker ihop tills det är ljust och fluffigt.
- Lägg till 2 st ägg en i taget.
- Sikta 100 g mjöl1 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljsocker lägg i smeten och tillsätt1/2 Deciliter mjölk.
- Rör ihop degen till en slät smet.
- Häll degen över päronen och släta till ytan.
- Lägg formen i airfryern och grädda i 160°C i cirka 30-35 minuter tills kakan är gyllene och genomgräddad.Starta köksklockan online här
- Låt kakan vila i formen i 10 minuter och vänd sedan ut den på en tallrik.
Våra bästa tips för receptet
Lägg till anteckningar i receptet
Näringsinnehåll per portion (ungefärligt)
Viktig information om hållbarhet och näringslära
Näringsvärden är baserade på data från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Hållbarhetsinformation tillhandahålls i möjligaste mån av offentliga institutioner som det Danska Livsmedelsverket. KOST OCH LIVSMEDEL. Våra uppgifter är därför endast vägledande, och det är ditt ansvar att inhämta och beräkna exakta uppgifter om hållbarhet och näringsvärde för alla recept på airfryerkogebogen.dk.
Dela gärna receptet
Via e-post eller på Facebook
@bassjockeydk Ung og fri - Ude nu! 🎧 - Official Music video promotion🎶 #danskmusik #musikvideo #musikviral #edm #edmtiktok ♬ original sound - BassjockeyDK
