Äppelturnovers i airfryer
Krispiga, triangelformade smördegskakor med en söt, kryddig äppelfyllning — gräddade gyllene i airfryern på tio minuter. En klassisk efterrätt som påminner om amerikanska apple turnovers och passar perfekt till kaffet eller med en kula vaniljglass.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Lille gryde
- 1 Liten skål
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pensel
- 1 Gaffel
Ingredienser
4 st. smördegsplattor Tinade
2 st. äpplen T.ex. Cox Orange eller Pink Lady
1 msk smör
3 msk farinsocker
1 tsk kanel
0.5 tsk vaniljsocker
1 tsk citronsaft
1 st. ägg Till pensling- 2 msk strösocker Till strö
Instruktioner
Förberedelse av äppelfyllningen
- Tina 4 st. smördegsplattor enligt förpackningens anvisning, så de är flexibla men fortfarande kalla.
- Skala och kärna ur 2 st. äpplen, och skär dem i små tärningar på ca 5 mm.
- Smält 1 msk smör i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt äppletärningarna, 3 msk farinsocker, 1 tsk kanel, 0.5 tsk vaniljsocker och 1 tsk citronsaft. Låt det sjuda i 4-5 minuter under omrörning, tills äpplena är mjuka och fyllningen är tjock och sirapsaktig. Ta kastrullen från värmen och låt fyllningen kallna helt.
Forma och paketera turnovrarna
- Lägg smördegsplattorna på en skärbräda och skär varje platta diagonalt i två trianglar, så du har åtta trianglar totalt.
- Lägg ca 1 msk avsvalnad äppelfyllning på ena halvan av varje triangel och håll ca 1 cm fri kant. Vik degen över fyllningen till en mindre triangel och stäng kanterna genom att trycka ihop dem med en gaffel.
- Vispa 1 st. ägg lätt i en liten skål och pensla turnovrarna helt runt om med äggvispen. Strö sedan 2 msk strösocker jämnt över toppen.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 180 °C varmluft.
- Lägg bakplåtspapper i airfryerkorgen och placera turnovrarna med gott avstånd mellan dem, så luften kan cirkulera fritt. Grädda i 8-10 minuter, tills turnovrarna är gyllene och krispiga. Håll koll på dem de sista minuterna, eftersom färgen kan vända snabbt.
Servering
- Låt turnovrarna vila i 5 minuter på ett galler, så botten behåller sin krispighet. Servera ljumna som efterrätt, gärna med en kula vaniljglass eller en klick lätt vispad grädde.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Se till att äppelfyllningen är helt avsvalnad innan du viker turnovrarna — varm fyllning blöter ner smördegen och gör det svårt att stänga kanterna. Tryck ihop kanterna ordentligt med en gaffel så fyllningen inte rinner ut under gräddningen. Variation:
Byt ut äpplena mot päron, plommon eller en blandning av färska bär. Tillsätt gärna hackade valnötter eller mandlar i fyllningen för extra crunch, eller lite rivet citronskal för fräschör. Servering:
Servera ljumna med vaniljglass, lätt vispad grädde eller en god sked vaniljkräm. En kopp varmt kaffe vid sidan av sätter pricken över i:et. Portionsstorlek:
Om din airfryer är liten kan du grädda turnovrarna i två omgångar — se alltid till att de har plats, så varmluften kan cirkulera runt varje enskild.
Se till att äppelfyllningen är helt avsvalnad innan du viker turnovrarna — varm fyllning blöter ner smördegen och gör det svårt att stänga kanterna. Tryck ihop kanterna ordentligt med en gaffel så fyllningen inte rinner ut under gräddningen. Variation:
Byt ut äpplena mot päron, plommon eller en blandning av färska bär. Tillsätt gärna hackade valnötter eller mandlar i fyllningen för extra crunch, eller lite rivet citronskal för fräschör. Servering:
Servera ljumna med vaniljglass, lätt vispad grädde eller en god sked vaniljkräm. En kopp varmt kaffe vid sidan av sätter pricken över i:et. Portionsstorlek:
Om din airfryer är liten kan du grädda turnovrarna i två omgångar — se alltid till att de har plats, så varmluften kan cirkulera runt varje enskild.
Nutrition
Kalorier: 470kcalKolhydrater: 55gProtein: 7gFett: 25gMättat fett: 12gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 8gKolesterol: 60mgNatrium: 220mgKalium: 130mgFiber: 3gSocker: 25gVitamin A: 350IUVitamin C: 4mgKalcium: 25mgJärn: 2mgNetto kolhydrater: 52g
