Airfryer krämlinser
Upptäck ett klassiskt danskt bakverk på ett nytt och enkelt sätt. De här krämlinserna görs på en spröd mördeg och fylls med en läcker, hemmagjord vaniljkräm. Med den här airfryer-metoden blir linserna helt gyllene och är ett perfekt tilltugg till eftermiddagskaffet.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Skål
- 1 Gryta
- 1 Kavel
- 1 Utstickare
- 1 Husholdningsfilm
Ingredienser
Mördeg:
200 g smör
250 g vetemjöl
100 g florsocker
½ tsk salt
1 st. ägg
Vaniljkräm:
2 st. pastöriserade äggulor
30 g socker
2 tsk vaniljsocker
15 g majsstärkelse
2 dl mjölk
Instruktioner
Vaniljkräm:
- Vispa 2 st. pastöriserade äggulor, 30 g socker, 2 tsk vaniljsocker, 15 g majsstärkelse och lite av 2 dl mjölk tillsammans i en liten tjockbottnad kastrull tills smeten är slät och utan klumpar.
- Tillsätt resten av mjölken och värm blandningen på medelvärme medan du rör hela tiden.
- När krämen tjocknar tas den av värmen och svalnar. Täck ytan med plastfolie direkt på krämen för att undvika att det bildas skinn.
- Kyl krämen i kylskåpet i 1-2 timmar.
Mördeg:
- Skär 200 g smör i tärningar och knåda ihop det med 100 g florsocker, 250 g vetemjöl och ½ tsk salt
- Tillsätt ett uppvispat 1 st. ägg och knåda tills degen samlar sig.
- Slå in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i 1 timme.
- Kavla ut degen på en lätt mjölad arbetsyta tills den är ca 0,5 cm tjock.
- Stansa ut bottnar till linserna med ett glas.
Montering och gräddning i airfryer:
- Placera mördegsbottnarna i botten av små silikonformar eller direkt i airfryerns korg med bakplåtspapper.
- Fördela en sked av vaniljkrämen på varje botten.
- Stansa ut mindre cirklar till lock, placera dem över krämen och tryck ihop kanterna.
- Förvärm airfryern till 160°C (Förprogrammera, eller låt den gå ett par minuter innan tillagningen)Grädda krämlinserna i 8-10 minuter eller tills de är gyllene.Starta köksklockan online här
- Låt dem svalna före servering.
Anteckning
Airfryerns gräddningstemperatur är inställd lägre än i en traditionell ugn, eftersom luftcirkulationen kan få degen att bli brun snabbare.
Nutrition
Kalorier: 3041kcalKolhydrater: 346gProtein: 35gFett: 172gMättat fett: 107gFleromättat fett: 7gEnkelomättat fett: 44gTransfetter: 7gKolesterol: 479mgNatrium: 1567mgKalium: 622mgFiber: 7gSocker: 140gVitamin A: 5356IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 2mgVitamin B3: 15mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 1µgVitamin D: 2µgVitamin E: 5mgVitamin K: 15µgKalcium: 336mgJärn: 12mgMagnesium: 84mgFosfor: 532mgSelen: 93µgZink: 3mgFolsyra: 385µgNetto kolhydrater: 339g
