Tillbaka Skicka länk
–+ servings
Krämfyllda mördegslinser med vaniljkräm från airfryern

Airfryer krämlinser

5 fra 1 stemme
Upptäck ett klassiskt danskt bakverk på ett nytt och enkelt sätt. De här krämlinserna görs på en spröd mördeg och fylls med en läcker, hemmagjord vaniljkräm. Med den här airfryer-metoden blir linserna helt gyllene och är ett perfekt tilltugg till eftermiddagskaffet.
Servings 12 st.
Förberedelser 30 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Kyltid 2 timmar
Total tid 3 timmar

Utrustning

  • 1 Airfryer
  • 1 Skål
  • 1 Gryta
  • 1 Kavel
  • 1 Utstickare
  • 1 Plastfolie

Ingredienser

Mördeg:

  • Smør blok ikon200 g smör
  • Hvede mel ikon250 g vetemjöl
  • flormelis pudder sukker ikon100 g florsocker
  • ½ tsk salt
  • 1 st. ägg

Vaniljkräm:

  • ægge blomme ikon2 st. äggulor
  • 30 g socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 15 g majsstärkelse
  • Mælk frisk ikon2 dl mjölk

Instruktioner

Vaniljkräm:

  • Vispa 2 st. äggulor, 30 g socker, 2 tsk vaniljsocker, 15 g majsstärkelse och lite av 2 dl mjölk tillsammans i en liten tjockbottnad kastrull tills smeten är slät och utan klumpar.
  • Tillsätt resten av mjölken och värm blandningen på medelvärme medan du rör hela tiden.
  • Låt krämen koka upp under omrörning och koka i ca 1 minut, tills den är tjock. Ta den från värmen och låt den svalna.
    Täck ytan med plastfolie direkt på krämen för att undvika att det bildas skinn.
  • Kyl krämen i kylskåpet i 1-2 timmar.

Mördeg:

  • Skär 200 g smör i tärningar och knåda ihop det med 100 g florsocker, 250 g vetemjöl och ½ tsk salt.
  • Tillsätt ett uppvispat 1 st. ägg och knåda tills degen samlar sig.
  • Slå in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i 1 timme.
  • Kavla ut degen på en lätt mjölad arbetsyta tills den är ca 0,5 cm tjock.
  • Stansa ut bottnar till linserna med ett glas.

Montering och gräddning i airfryer:

  • Placera mördegsbottnarna i botten av små silikonformar eller direkt i airfryerns korg med bakplåtspapper.
  • Fördela en sked av vaniljkrämen på varje botten.
  • Stansa ut mindre cirklar till lock, placera dem över krämen och tryck ihop kanterna.
  • Förvärm airfryern till 160°C.
    (Förprogrammera, eller låt den gå ett par minuter innan tillagningen)
    Grädda krämlinserna vid 160 °C i 12-15 minuter i omgångar, så att de står i ett lager, tills locket är gyllene och botten är fast (lyft försiktigt upp en och titta).
    Starta köksklockan online här
  • Låt dem svalna före servering.

Anteckning

Airfryerns gräddningstemperatur är inställd lägre än i en traditionell ugn, eftersom luftcirkulationen kan få degen att bli brun snabbare.

Näringsinnehåll

Kalorier: 273kcalKolhydrater: 28.2gProtein: 3.9gFett: 15.8gMättat fett: 9.5gNatrium: 194mgFiber: 0.7gSocker: 12.5g
Författare: Morten Jensen
Kalorier: 273kcal
Pris: 65
Rätt: Bakning, Kakor
Kök: Dansk
Sökord: Eftermiddagsfika
QR Code linking back to recipe