Ankbröst i airfryer

Saftigt ankbröst med krispigt skinn från airfryern

5 fra 14 stemmer

Tillaga ett läckert och saftigt ankbröst i din airfryer med detta enkla recept

Servings st.

Förberedelser 10

Tillagningstid 25

Vilotid 5

Total tid 40

Equipment

1 Airfryer
1 Skärbräda
1 Vass kniv
1 Kökstermometer

Ingredienser

1 st. ankbröst
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 nypa socker
1 tsk torkad timjan eller rosmarin

Instruktioner

Förbered 1 st. ankbröst ca 400 g genom att skära ett rutmönster i fettlagret utan att skära ner i köttet.
Detta hjälper fettet att smälta av och skinnet att bli frasigt.
Strö 1 tsk salt, 1 tsk svartpeppar, 1 nypa socker och 1 tsk torkad timjan eller rosmarin över både skinn- och köttsidan av ankbröstet.
Förvärm airfryern till 180°C.
(Förprogrammera, eller låt den gå ett par minuter innan tillagningen)
Placera ankbröstet med skinnsidan nedåt i airfryerns korg och stek i ca 10 minuter för att starta fettsmältningen och få skinnet frasigt.
Start online køkkenuret her
Vänd ankbröstet så att skinnsidan vänder uppåt och fortsätt steka i ytterligare 10-15 minuter, beroende på hur genomstekt du vill ha ditt ankbröst.
Använd en kökstermometer för att kontrollera önskad stekgrad: 58-62°C för medium rare.
Start online køkkenuret her
Ta ut ankbröstet ur airfryern och låt det vila i 5-10 minuter före uppskärning. Detta säkerställer att köttets safter fördelas jämnt.
Start online køkkenuret her
Skär ankbröstet i tunna skivor och servera.

Anteckning

-Anpassning av tillagningstiden kan vara nödvändig beroende på din airfryers modell och ankbröstets storlek.

-Låt alltid ankbröstet vila före uppskärning för att bevara saftigheten.

-Kom ihåg att airfryers kan variera i effektivitet, så använd en kökstermometer för att exakt mäta köttets innertemperatur.

Nutrition

Kalorier: 2kcalKolhydrater: 0.4gProtein: 0.2gFett: 0.05gMättat fett: 0.01gFleromättat fett: 0.01gEnkelomättat fett: 0.01gKolesterol: 0.4mgNatrium: 194mgKalium: 11mgFiber: 0.2gSocker: 0.01gVitamin A: 27IUVitamin B3: 0.03mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 1mgVitamin E: 0.01mgVitamin K: 1µgKalcium: 4mgJärn: 0.2mgMagnesium: 2mgFosfor: 2mgSelen: 0.1µgZink: 0.02mgNetto kolhydrater: 0.2g

Author: Morten Jensen

Calories: 2kcal

Cost: 215

Ret: Huvudrätt

Køkken: Franskt

Diet:

Søgeord: Barnvänlig, Festmåltid, Julmat

Holdbarhed: Förvaras övertäckt i kylskåp i upp till 3-4 dagar.

Genopvarmning: Värm skivorna i airfryer vid 170 °C i 5-7 minuter, tills köttet är genomvarmt.

Frysning: Kan frysas i upp till 3 månader; tina i kylskåp över natten före uppvärmning.