Tillbaka Skicka länk
–+ servings
Krispiga aniskakor bakade i airfryer

Anisbröd i airfryer

4 fra 1 stemme
Ett gott, luftigt och smakrikt bröd med en touch av anis, perfekt som tillbehör till soppor eller som ett sött mellanmål.
Servings 8 st.
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 12 minuter
Jästid 1 timme 20 minuter
Total tid 1 timme 47 minuter

Utrustning

  • Airfryer
  • Skål
  • Spatel
  • Mätbägare
  • Köksvåg
  • Bakplåtspapper

Ingredienser

  • Hvede mel ikon500 g vetemjöl
  • 2 tsk anisfrön ev. krossade
  • ½ tsk salt
  • 50 g socker
  • Smør blok ikon25 g smör Mjukt
  • Gær frisk ikon25 g jäst
  • Mælk frisk ikon2,5 dl mjölk ljummen
  • 1 st. ägg till pensling

Instruktioner

Förbered deg:

  • Lös upp 25 g jäst i ljummen 2,5 dl mjölk, tillsätt 50 g socker och låt det stå i 5 minuter.

Blanda ingredienser:

  • Tillsätt 500 g vetemjöl, 2 tsk anisfrön, 1/2 tsk salt och mjukt 25 g smör till jästblandningen.
  • Knåda degen tills den är slät och smidig.

Jäsning:

  • Låt degen jäsa övertäckt i en skål i 1 timme, eller tills den har dubblats i storlek.

Forma bröd:

  • Dela degen i 8 lika stora bitar och forma små bröd.
  • Lägg dem på bakplåtspapper.

Efterjäsning:

  • Låt bröden jäsa efter i 20 minuter.

Gräddning:

  • Förvärm airfryern till 180 °C.
  • (Förprogrammera, eller låt den gå några minuter innan tillagningen)
  • Pensla bröden med uppvispat 1 st. ägg och grädda dem i airfryern i 10-12 minuter, eller tills de är gyllene och genomgräddade.
    Starta onlineköksuret här

Anteckning

  • Anis kan ersättas med kardemumma för en variation i smaken.
  • Bröden kan frysas in och värmas upp igen i airfryern.
  • Gräddas i två omgångar om det inte finns plats nog i airfryern. Bröden får inte röra vid varandra.
  • Om du vill ha en mer intensiv och jämnt fördelad anissmak i brödet kan du krossa fröna lätt i en mortel eller med baksidan av en sked, innan du tillsätter dem i degen.

Näringsinnehåll

Kalorier: 334kcalKolhydrater: 58gProtein: 10gFett: 6gMättat fett: 3gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 2gTransfetter: 0.1gKolesterol: 39mgNatrium: 206mgKalium: 217mgFiber: 2gSocker: 10gVitamin A: 237IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 0.5mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.5µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.2mgVitamin K: 1µgKalcium: 111mgJärn: 3mgMagnesium: 26mgFosfor: 170mgSelen: 25µgZink: 1mgFolsyra: 96µgNetto kolhydrater: 56g
Författare: Morten Jensen
Kalorier: 334kcal
Pris: 50
Rätt: Bakning, Bullar
Kök: Danskt, Mellanösterländskt
Diet:
Sökord: Bröd, jul, Tillbehör
Hållbarhet: Förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar.
Uppvärmning: Värm bullarna i airfryer på 160 °C i 2-3 minuter, så de blir mjuka och fräscha igen.
Frysning: Kan frysas i upp till 3 månader; värm upp direkt i airfryer utan upptining.
QR Code linking back to recipe