Sparris med bacon i airfryer
Krispiga baconbuntar runt saftig grön sparris som bara behöver 12 minuter i airfryern. En ljummen sallad med citron och parmesan som är klar på under en halvtimme.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Bunke
- 1 Rivjärn
Ingredienser
Sparris och bacon
- 500 g grön sparris Nedersta träiga ändarna avbrutna
200 g bacon I tunna skivor
1 msk olivolja- 1 tsk flingsalt
1 tsk svartpeppar Nymalen
Till servering
1 st. citron Rivet skal och saft
30 g parmesan Fint riven- 1 msk olivolja Till dressing
10 g färsk persilja Grovhackad
Instruktioner
Förberedelse
- Skölj 500 g grön sparris och bryt av den nedersta, träiga änden på varje stjälk. Torka stjälkarna helt torra, så att baconet kan sitta fast under tillagningen.
- Vänd sparrisen i 1 msk olivolja tillsammans med 1 tsk flingsalt och 1 tsk svartpeppar, tills den är jämnt täckt.
- Dela 200 g bacon i remsor och linda in 2-3 sparrisstjälkar i varje remsa, så att du får små buntar. Låt spetsarna sticka ut i båda ändarna.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft.
- Lägg buntarna i korgen med baconskarven nedåt i ett lager, så att de inte ligger ovanpå varandra. Tillaga dem 7 minuter på 200 °C.
- Vänd buntarna försiktigt och ge dem ytterligare 5 minuter på 200 °C, tills baconet är krispigt och sparrisen fortfarande har tuggmotstånd. Laga rätten i två omgångar om korgen är liten.
Servering
- Blanda saft och rivet skal från 1 st. citron med 1 msk olivolja till en lätt dressing.
- Lägg de varma buntarna på ett fat, ringla över dressingen och strö över 30 g parmesan och 10 g färsk persilja. Servera genast, medan baconet är krispigt.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Välj sparris av ungefär samma tjocklek, så att alla buntar blir klara samtidigt. Väldigt tunn sparris behöver 2 minuter mindre, annars blir den mjuk innan baconet är krispigt. Variation:
Byt ut parmesanen mot smulad fetaost, eller pensla buntarna med lite honung de sista 3 minuterna för en sötma som spelar mot det salta baconet. Servering:
Servera som ljummen sallad på en bädd av krispiga salladsblad, eller som tillbehör till grillat kött och nybakat bröd. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar.
Välj sparris av ungefär samma tjocklek, så att alla buntar blir klara samtidigt. Väldigt tunn sparris behöver 2 minuter mindre, annars blir den mjuk innan baconet är krispigt. Variation:
Byt ut parmesanen mot smulad fetaost, eller pensla buntarna med lite honung de sista 3 minuterna för en sötma som spelar mot det salta baconet. Servering:
Servera som ljummen sallad på en bädd av krispiga salladsblad, eller som tillbehör till grillat kött och nybakat bröd. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar.
Näringsinnehåll
Kalorier: 310kcalKolhydrater: 6gProtein: 13gFett: 26gMättat fett: 9gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 12gTransfetter: 0.1gKolesterol: 40mgNatrium: 950mgKalium: 330mgFiber: 3gSocker: 2gVitamin A: 900IUVitamin C: 10mgKalcium: 120mgJärn: 3mgNetto kolhydrater: 3g
