Farfars skägg i airfryer
Farfars skägg är en klassisk dansk kaka som traditionellt görs med en luftig botten, sylt i mitten och ett lager maräng på toppen.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Bunke för maräng
- 1 Degskrapa
- 1 Bakplåtspapper
- 1 Fyrkantig bakform (får plats i airfryern)
Ingredienser
Botten:
150 g vetemjöl
100 g socker
100 g smör mjukt
1 tsk bakpulver
2 st. ägg
1 tsk vaniljsocker
Fyllning:
200 g jordgubbssylt
Maräng:
3 st. äggvitor- 150 g socker
1 tsk citronsaft
Instruktioner
- Förbered botten:Blanda 150 g vetemjöl, 100 g socker, 1 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljsocker i en skål. Tillsätt 100 g smör och 2 st. ägg, och blanda till en jämn deg.
- Klä bakformen med bakplåtspapper och fördela degen jämnt i botten.
- Förvärm airfryern till 180°C. Grädda botten i ca 10-12 minuter, tills den är lätt gyllene och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren. Ge den några minuter till om det sitter smet på stickan.Låt den svalna.Starta köksuret online här
- Bred ut ett lager 200 g jordgubbssylt över den svalnade botten.
- Maräng:Vispa 3 st. äggvitor styva.Tillsätt gradvis 150 g socker och 1 tsk citronsaft, tills marängen är blank och fast.
- Fördela marängen över sylten.Använd baksidan av en sked för att göra små toppar och dalar i marängen.
- Sätt tillbaka kakan i airfryern och grädda vid 150°C i ca 8-10 minuter, eller tills marängen är gyllene.Starta köksuret online här
- Låt kakan svalna i formen innan den serveras.
Anteckning
-Justera mängden sylt efter smak och önskad sötma.
-Håll koll på marängen under gräddningen, eftersom airfryers kan variera i effektivitet.
Näringsinnehåll
Kalorier: 493kcalKolhydrater: 81.3gProtein: 6.9gFett: 15.5gMättat fett: 9.1gNatrium: 217mgFiber: 1.1gSocker: 62.5g
