Farfars skägg i airfryer
Farfars skägg är en klassisk dansk kaka som traditionellt görs med en luftig botten, sylt i mitten och ett lager maräng på toppen.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Bunke för maräng
- 1 Degskrapa
- 1 Bakplåtspapper
- 1 Kvadratisk bageform der passer i airfryeren
Ingredienser
Botten:
150 g vetemjöl
100 g socker
100 g smör
1 tsk bakpulver
2 st. ägg
1 tsk vaniljsocker
Fyllning:
200 g jordgubbssylt
Maräng:
3 st. äggvitor- 150 g socker
1 tsk citronsaft
Instruktioner
- Förbered botten:Blanda 150 g vetemjöl, 100 g socker, 1 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljsocker i en skål. Tillsätt 100 g smör och 2 st. ägg, och blanda till en jämn deg.
- Klä bakformen med bakplåtspapper och tryck ut degen i ett jämnt lager i botten.
- Förvärm airfryern till 180°C. Grädda botten i ca 10-12 minuter, eller tills den är lätt gyllene. Låt den svalna.Start online køkkenuret her
- Bred ut ett lager 200 g jordgubbssylt över den svalnade botten.
- Maräng:Vispa 3 st. äggvitor (pastöriserade) styva.Tillsätt gradvis 150 g socker och 1 tsk citronsaft, tills marängen är blank och fast.
- Fördela marängen över sylten.Använd baksidan av en sked för att göra små toppar och dalar i marängen.
- Sätt tillbaka kakan i airfryern och grädda vid 150°C i ca 8-10 minuter, eller tills marängen är gyllene.Start online køkkenuret her
- Låt kakan svalna i formen innan den serveras.
Anteckning
-Justera mängden sylt efter smak och önskad sötma.
-Håll koll på marängen under gräddningen, eftersom airfryers kan variera i effektivitet.
Nutrition
Kalorier: 465kcalKolhydrater: 84gProtein: 3gFett: 14gMättat fett: 9gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 4gTransfetter: 1gKolesterol: 37mgNatrium: 166mgKalium: 59mgFiber: 1gSocker: 58gVitamin A: 418IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.02mgVitamin B12: 0.03µgVitamin C: 3mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgKalcium: 15mgJärn: 1mgMagnesium: 7mgFosfor: 38mgSelen: 10µgZink: 0.2mgFolsyra: 39µgNetto kolhydrater: 83g
