Oxfilé Wellington i airfryer
Oxfilé Wellington är en klassisk rätt med en mör oxfilé omgiven av svamp, parmaskinka och krispig smördeg. Detta recept anpassas till airfryer för en snabbare och enklare tillagning.
Equipment
- 1 Hushållspapper
- 1 Plastfolie
- 1 Madpensel - Miss Étoile
- 1 Bakplåtspapper
Ingredienser
600 g oxfilé
250 g champinjoner
4 skivor parmaskinka
1 st. smördeg färdigköpt
1 msk dijonsenap
1 st. ägg til pensling
1 tsk Salt och peppar
1 msk Olivolja
Instruktioner
- Krydda 600 g oxfilé med 1 tsk Salt och peppar.Bryn den snabbt på alla sidor i en het stekpanna med 1 msk Olivolja.
- Smörj oxfilén med 1 msk dijonsenap och låt den svalna.
- Hacka 250 g champinjoner fint och stek dem i en torr stekpanna tills de har blivit torra och lätt gyllene.
- Lägg 4 skivor parmaskinka på en bit plastfolie och fördela svampblandningen jämnt ovanpå.
- Placera oxfilén på svampblandningen och rulla ihop allt stramt med hjälp av plastfolien.
- Kavla ut 1 st. smördeg och ta bort plastfolien från köttet. Lägg köttet mitt på smördegen och paketera in allt.
- Pensla smördegen med vispat 1 st. ägg.
- Förvärm airfryern till 200°C. (Förprogrammera, eller låt den gå några minuter innan tillagningen)Lägg Oxfilé Wellington i airfryern med sömmen nedåt.Stek i 25-30 minuter eller tills smördegen är gyllene.Starta onlinetimern här
- Låt rätten vila i 10 minuter innan servering.
Anteckning
Det är viktigt att se till att smördegen är väl inpackad runt köttet för att undvika att den öppnar sig under stekningen.
Airfryerns storlek kan påverka tillagningstiden; kontrollera regelbundet för att undvika överstekning.
Airfryerns storlek kan påverka tillagningstiden; kontrollera regelbundet för att undvika överstekning.
Nutrition
Kalorier: 434kcalKolhydrater: 25gProtein: 25gFett: 27gMättat fett: 7gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 12gTransfetter: 0.01gKolesterol: 120mgNatrium: 1245mgKalium: 264mgFiber: 1gSocker: 2gVitamin A: 136IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 8µgKalcium: 21mgJärn: 3mgMagnesium: 17mgFosfor: 134mgSelen: 26µgZink: 1mgFolsyra: 33µgNetto kolhydrater: 23g
