Bloomin' potato i airfryer
Dekorativa och krispiga bakpotatisar i airfryer med smält mozzarella och cheddar, toppade med gräddfil och krispig bacon. En läcker tillbehörsrätt som lätt stjäl showen på tallriken.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Vass kniv
- 2 Spiseskeer Att lägga potatisen mellan under skärningen
- 1 Skål
- 1 Pensel
Ingredienser
Potatis
- 4 st. stora bakpotatisar ca. 250 g per st., skrubbade
50 g smör smält
2 msk olivolja
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar nymalen
1 tsk paprika söt eller rökt
Fyllning och topping
- 100 g mozzarella riven
- 100 g cheddar riven
150 g bacon i tärningar eller skivor- 200 g gräddfil 18%
- 2 msk färsk gräslök finhackad, till garnering
Instruktioner
Förberedelse
- Skrubba 4 st. stora bakpotatisar noggrant under kallt vatten och torka dem torra.
- Lägg en potatis i taget mellan två matskedar eller ätpinnar. Skär tvärsnitt med en vass kniv ner i potatisen med 3-4 mm mellanrum. Skedarna stoppar kniven, så potatisen förblir hel i botten.
- Smält 50 g smör och blanda med 2 msk olivolja. Pensla potatisarna noggrant på alla sidor och låt blandningen rinna ner mellan snitten.
- Krydda med 1 tsk salt, 0.5 tsk svartpeppar och 1 tsk paprika, så att kryddorna också fördelas mellan snitten.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft.
- Lägg potatisarna i airfryerkorgen med gott avstånd, så luften kan cirkulera. Tillaga vid 200 °C i 30 minuter, tills potatisarna är möra inuti och lätt krispiga utanpå. Kontrollera med en gaffel — den ska glida lätt in.
- Lägg 150 g bacon i ett enkelt lager i airfryern och stek vid 200 °C i 8-10 minuter, tills den är krispig. Låt den rinna av på hushållspapper.
- Blanda 100 g mozzarella och 100 g cheddar i en skål. Fördela ostblandningen mellan snitten på de bakade potatisarna — tryck ner den lite, så att den kommer in mellan lagren.
- Sätt tillbaka potatisarna i airfryern och tillaga vid 180 °C i 5-7 minuter, tills osten är smält och lätt gyllene.
Uppläggning
- Anrätta potatisarna på en tallrik och toppa varje potatis med en rejäl klick 200 g gräddfil 18% fördelad mellan dem.
- Strö den krispiga baconen över och garnera med 2 msk färsk gräslök. Servera direkt, medan osten fortfarande är smält.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Välj stora, jämna bakpotatisar så de tillagas jämnt. Lägg dem mellan två matskedar (eller ätpinnar) under skärningen — så kan kniven inte skära helt igenom, och potatisen behåller formen. Pensla rikligt med smörblandningen ner mellan snitten, så att de öppnar sig som en blomma under tillagningen. Variation:
Prova med riven gruyère eller parmesan istället för cheddar för en mer nötaktig smak. Tillsätt en pressad vitlöksklyfta till smörblandningen för extra djup. Vegetarisk version: utelämna bacon och toppa med rostade solrosfrön eller krispiga lökringar. Servering:
Passar perfekt till grillmat, en god biff eller som huvudrätt med en frisk grön sallad. Servera med extra gräddfil och finhackad salladslök vid sidan. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du tillaga potatisarna i två omgångar — håll den första portionen varm i ugnen vid 80 °C, medan den andra tillagas.
Välj stora, jämna bakpotatisar så de tillagas jämnt. Lägg dem mellan två matskedar (eller ätpinnar) under skärningen — så kan kniven inte skära helt igenom, och potatisen behåller formen. Pensla rikligt med smörblandningen ner mellan snitten, så att de öppnar sig som en blomma under tillagningen. Variation:
Prova med riven gruyère eller parmesan istället för cheddar för en mer nötaktig smak. Tillsätt en pressad vitlöksklyfta till smörblandningen för extra djup. Vegetarisk version: utelämna bacon och toppa med rostade solrosfrön eller krispiga lökringar. Servering:
Passar perfekt till grillmat, en god biff eller som huvudrätt med en frisk grön sallad. Servera med extra gräddfil och finhackad salladslök vid sidan. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du tillaga potatisarna i två omgångar — håll den första portionen varm i ugnen vid 80 °C, medan den andra tillagas.
Nutrition
Kalorier: 585kcalKolhydrater: 48gProtein: 19gFett: 36gMättat fett: 18gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 12gTransfetter: 0.3gKolesterol: 75mgNatrium: 890mgKalium: 1250mgFiber: 6gSocker: 3gVitamin A: 850IUVitamin C: 45mgKalcium: 320mgJärn: 2.5mgNetto kolhydrater: 42g
