Chicken Pot Pie i airfryer
Klassisk amerikansk chicken pot pie med saftigt kycklingkött och grönsaker i en krämig vit sås, täckt med ett sprött pajlock av smördeg. Tröstmat från airfryern — enkel att laga och mättande att servera.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Airfryer-egnet tærteform eller ovnfast skål
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Stekpanna
- 1 Pensel
Ingredienser
Fyllning
500 g kycklingbröst i tärningar
1 msk olivolja
1 st. lök finhackad
2 klyfta vitlök finhackade
2 st. morot i små tärningar- 2 st. stjälkselleri i små tärningar
- 100 g frysta ärtor
40 g smör
40 g vetemjöl- 300 ml hönsfond
200 ml vispgrädde
1 tsk torkad timjan
1 tsk salt och peppar blandat, justera efter smak
Pajlock
- 2 plader fryst smördeg upptinad
1 st. ägg vispat, för pensling
Instruktioner
Förberedelse
- Skär 500 g kycklingbröst i tärningar på cirka 2 cm. Finhacka löken och vitlöksklyftorna, och skär morötter och stjälkselleri i små tärningar. Förvärm airfryern till 180 °C varmluft.
Tillagning av fyllningen
- Värm 1 msk olivolja i en stekpanna på medelvärme. Stek kycklingen i 4-5 minuter tills den precis är genomstekt. Ta upp den ur pannan och lägg den åt sidan.
- Smält 40 g smör i samma panna. Tillsätt lök, vitlök, morot och stjälkselleri och sautera i 5-6 minuter tills grönsakerna är möra och löken är klar.
- Strö 40 g vetemjöl över grönsakerna, rör om och låt mjölet steka med i 1 minut. Späd långsamt med 300 ml hönsfond under ständig omröring så att det inte bildas klumpar. Tillsätt 200 ml vispgrädde och låt såsen sjuda i 3-4 minuter tills den tjocknar.
- Vänd ner kycklingen, de frysta ärtorna, 1 tsk torkad timjan samt 1 tsk salt och peppar i såsen. Smaka av och låt fyllningen svalna lätt i 5 minuter.
Montering och tillagning i airfryer
- Fördela fyllningen i en airfryer-anpassad pajform eller ugnsfast skål. Lägg 2 plader fryst smördeg över som pajlock, tryck kanterna lätt fast längs formens kant och skär ett litet hål eller några snitt i mitten så att ångan kan slippa ut.
- Pensla pajlocket med 1 st. ägg. Sätt formen i den förvärmda airfryern och grädda pot pien vid 180 °C i 20-25 minuter tills pajlocket är gyllene och knäprigt, och fyllningen bubblar igenom vid kanterna.
Servering
- Ta försiktigt ut formen och låt pot pien vila i 5 minuter så att fyllningen sätter sig. Servera varm med en frisk grön sallad eller ångad broccoli vid sidan av.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Låt fyllningen svalna lätt innan du lägger på pajlocket — annars blir smördegen klibbig undertill. Skapa alltid ett litet luftutsläpp i mitten så att ångan kan slippa ut och degen förblir spröd. Kontrollera vid 20 minuter om locket blir för mörkt; sänk i så fall till 170 °C de sista minuterna. Variation:
Ersätt kycklingbröstet med kalkon eller rester av stekt kyckling för en snabbare version. Sauterad champinjon, majs eller purjolök passar också bra i fyllningen. Byt ut timjan mot dragon för en mer fransk smak. Servering:
Servera direkt från pajformen med en frisk grön sallad, ångad broccoli eller en klick lingonsylt vid sidan av. Ett glas svalt vitt vin eller en lätt öl passar bra till. Portionsstorlek:
Om din airfryer är liten kan du göra pot pien i två mindre former eller individuella portionsformar i stället för en stor.
Låt fyllningen svalna lätt innan du lägger på pajlocket — annars blir smördegen klibbig undertill. Skapa alltid ett litet luftutsläpp i mitten så att ångan kan slippa ut och degen förblir spröd. Kontrollera vid 20 minuter om locket blir för mörkt; sänk i så fall till 170 °C de sista minuterna. Variation:
Ersätt kycklingbröstet med kalkon eller rester av stekt kyckling för en snabbare version. Sauterad champinjon, majs eller purjolök passar också bra i fyllningen. Byt ut timjan mot dragon för en mer fransk smak. Servering:
Servera direkt från pajformen med en frisk grön sallad, ångad broccoli eller en klick lingonsylt vid sidan av. Ett glas svalt vitt vin eller en lätt öl passar bra till. Portionsstorlek:
Om din airfryer är liten kan du göra pot pien i två mindre former eller individuella portionsformar i stället för en stor.
Nutrition
Kalorier: 720kcalKolhydrater: 45gProtein: 38gFett: 42gMättat fett: 22gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 12gKolesterol: 210mgNatrium: 850mgKalium: 620mgFiber: 4gSocker: 5gVitamin A: 4200IUVitamin C: 12mgKalcium: 110mgJärn: 3mgNetto kolhydrater: 41g
