Chokladmuffins i airfryer
Saftiga chokladmuffins med smälta chokladbitar, gräddade krispiga på toppen i airfryern. En snabb dessert eller kakliknande snack, klar på under en halvtimme.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Stor røreskål
- 1 Visp
- 12 Muffinforme Silikon- eller pappersformar
- 1 Tandpetare Till gräddningstest
Ingredienser
Torra ingredienser
200 g vetemjöl
50 g kakao Osötat
180 g strösocker
1.5 tsk bakpulver
0.5 tsk bikarbonat
0.5 tsk salt- 1 tsk vaniljsocker
Våta ingredienser
2 st. ägg Rumstemperatur
200 ml kultur-/ filäggsmjölk
100 ml neutral olja T.ex. solrosolja
Tillsatser
100 g mörk choklad Hackad i grova bitar
Instruktioner
Förberedelse
- Förvärm airfryern till 160 °C varmluft.
- Sikta 200 g vetemjöl, 50 g kakao, 1.5 tsk bakpulver, 0.5 tsk bikarbonat och 0.5 tsk salt tillsammans i en stor bunke. Rör i 180 g strösocker och 1 tsk vaniljsocker.
- Vispa ihop 2 st. ägg, 200 ml kultur-/ filäggsmjölk och 100 ml neutral olja i en separat skål tills blandningen är jämn.
- Häll den våta blandningen i den torra och rör försiktigt ihop till en slät smet. Stoppa så snart mjölet är upptaget — överarbetad smet ger sega muffins.
- Vänd ner chokladbitarna från 100 g mörk choklad i smeten och fyll muffinsformarna två tredjedelar fulla.
Tillagning i airfryer
- Ställ muffinsformarna i airfryern — vanligtvis 4-6 åt gången beroende på korgens storlek. Se till att det finns plats mellan dem så att luften kan cirkulera.
- Grädda vid 160 °C varmluft i 12-14 minuter. Testa med en tandpetare i mitten — den ska komma upp ren med några fuktiga smulor.
- Låt muffinsen svalna på ett galler i 5-10 minuter innan servering.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Rör smeten så kort som möjligt när den våta och torra blandningen kommer ihop — överarbetad smet ger tunga, sega muffins. Håll koll på dem från 11-minutersmärket, eftersom airfryers varierar i styrka. Variation:
Byt ut mörk choklad mot vit choklad, tillsätt en handfull hallon eller rör i ett par msk hasselnötskräm i smeten för extra djup. Servering:
Servera ljumma med ett strö florsocker, en klick vaniljglass eller färska bär till dessert. Portionsstorlek:
Receptet ger cirka 12 muffins, vilket motsvarar 3 muffins per portion. Om din airfryer är mindre kan du grädda dem i två omgångar.
Rör smeten så kort som möjligt när den våta och torra blandningen kommer ihop — överarbetad smet ger tunga, sega muffins. Håll koll på dem från 11-minutersmärket, eftersom airfryers varierar i styrka. Variation:
Byt ut mörk choklad mot vit choklad, tillsätt en handfull hallon eller rör i ett par msk hasselnötskräm i smeten för extra djup. Servering:
Servera ljumma med ett strö florsocker, en klick vaniljglass eller färska bär till dessert. Portionsstorlek:
Receptet ger cirka 12 muffins, vilket motsvarar 3 muffins per portion. Om din airfryer är mindre kan du grädda dem i två omgångar.
Nutrition
Kalorier: 720kcalKolhydrater: 95gProtein: 11gFett: 34gMättat fett: 11gFleromättat fett: 8gEnkelomättat fett: 13gKolesterol: 95mgNatrium: 380mgKalium: 310mgFiber: 5gSocker: 55gVitamin A: 200IUKalcium: 110mgJärn: 4mgNetto kolhydrater: 90g
