Chorizoris i ugnsform i airfryer
Kryddig spansk chorizo bakad tillsammans med ris, rökt paprikapulver, krossade tomater och buljong i en enda ugnsform. Airfryern ger en lätt rostad yta och mört, smakrikt ris utan att du behöver stå vid spisen.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Ugnsfast form Ska kunna stå fritt i korgen
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Aluminiumfolie För övertäckning under tillagningen
Ingredienser
Chorizo och grönsaker
- 250 g spansk chorizo I skivor på en halv centimeter
1 st. gul lök Finhackad
2 klyfta vitlök Finhackad
1 st. röd paprika I tärningar
2 msk olivolja
Ris, kryddor och vätska
- 300 g långkornigt ris T.ex. basmati
2 tsk rökt paprikapulver- 1 tsk malen spiskummin
0.5 tsk chiliflingor
400 g krossade tomater 1 burk- 5 dl hönsbuljong Varm
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar Nymalen
Till servering
- 15 g bladpersilja Grovhackad
1 st. citron I klyftor
Instruktioner
Förberedelse
- Skär 250 g spansk chorizo i skivor på cirka en halv centimeter. Hacka 1 st. gul lök och 2 klyfta vitlök fint, och skär 1 st. röd paprika i tärningar.
- Förvärm airfryern till 180 °C varmluft. Välj en ugnsform som kan stå fritt i korgen, så att luften kan cirkulera runt om.
- Lägg chorizo, lök, vitlök och paprika i ugnsformen, och vänd runt allt med 2 msk olivolja.
Tillagning i airfryer
- Sätt formen i airfryern och tillaga vid 180 °C i 8 minuter, tills chorizon har avgett sin röda olja och löken är mjuk. Rör om en gång under tiden.
- Rör ner 300 g långkornigt ris, 2 tsk rökt paprikapulver, 1 tsk malen spiskummin och 0.5 tsk chiliflingor i formen, så att riset täcks av den kryddiga oljan. Tillsätt 400 g krossade tomater och 5 dl hönsbuljong, och smaka av med 1 tsk salt och 0.5 tsk svartpeppar.
- Täck formen tätt med aluminiumfolie, sänk temperaturen till 170 °C och tillaga i 30 minuter. Rör om efter 15 minuter, så att riset tillagas jämnt och inte fastnar i botten.
- Ta bort folien och fortsätt tillaga vid 170 °C i 5 minuter, tills vätskan har sugits upp och ytan är lätt rostad. Kontrollera att riset är mört — om det behöver lite till, tillsätt 2-3 msk vatten och tillaga 5 minuter till.
Servering
- Låt rätten vila övertäckt i 5 minuter, så att riset får ånga färdigt. Fluffa upp riset med en gaffel, strö över 15 g bladpersilja och servera med 1 st. citron i klyftor.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Använd en låg, bred ugnsform, så att riset ligger i ett tunt lager — det tillagas mycket jämnare än i en djup ugnsform. Aluminiumfolien är inte bara för syns skull: utan den avdunstar vätskan innan riset blir mört. Variation:
Byt ut chorizon mot kryddig kycklingkorv, eller tillsätt 200 g råa räkor de sista 5 minuterna för en paella-liknande version. Servering:
Servera med en spröd grön sallad och en skvätt god olivolja. Citronklyftorna lyfter fram den rökta paprikan och skär igenom chorizons fetma. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar.
Använd en låg, bred ugnsform, så att riset ligger i ett tunt lager — det tillagas mycket jämnare än i en djup ugnsform. Aluminiumfolien är inte bara för syns skull: utan den avdunstar vätskan innan riset blir mört. Variation:
Byt ut chorizon mot kryddig kycklingkorv, eller tillsätt 200 g råa räkor de sista 5 minuterna för en paella-liknande version. Servering:
Servera med en spröd grön sallad och en skvätt god olivolja. Citronklyftorna lyfter fram den rökta paprikan och skär igenom chorizons fetma. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar.
Näringsinnehåll
Kalorier: 640kcalKolhydrater: 66gProtein: 23gFett: 32gMättat fett: 10gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 15gTransfetter: 0.3gKolesterol: 55mgNatrium: 1650mgKalium: 650mgFiber: 4gSocker: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 55mgKalcium: 45mgJärn: 3mgNetto kolhydrater: 62g
