Ciabattabullar i Airfryer
Spröda italienska ciabattabullar med luftigt inkråm och gyllene skorpa – gräddade direkt i din airfryer. Knådfri deg som kalljäser natten över och ger den klassiska, smakrika ciabattan.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Bunke Stor
- 1 Slev Av trä
- 1 Bakplåtspapper Till airfryer
- 1 Pensel Till olivolja
- 1 Husholdningsfilm Till att täcka degen
Ingredienser
Degen
3.5 dl ljummet vatten
8 g färsk jäst Eller 2 g torrjäst
1 tsk socker- 400 g manitobamjöl Eller vanligt vetemjöl
1 tsk salt
Till penslingen
2 msk olivolja
Instruktioner
Degen rörs ihop
- Mät upp 3,5 dl ljummet vatten i en stor bunke och smula i 8 g färsk jäst. Rör med en träslev tills jästen är helt upplöst.
- Tillsätt 1 tsk socker, 400 g manitobamjöl och 1 tsk salt. Rör försiktigt ihop med träsleven till en jämn, fuktig deg. Det tar cirka 1 minut – degen ska INTE knådas.
- Täck bunken med plastfolie och låt degen kalljäsa på köksbänken i 8-10 timmar (t.ex. natten över).
Formning av bullarna
- Strö rikligt med mjöl på köksbänken och stjälp försiktigt ut degen – se upp så du inte slår ur luften.
- Strö lite mjöl ovanpå och dela degen i 8 ungefär lika stora bitar med en degskrapa. Forma bullarna lätt med mjölade händer – de behöver inte vara perfekta.
- Lägg bakplåtspapper i airfryerkorgen och placera 4 bullar med gott om avstånd. Pensla bullarna med olivolja.
Gräddning i airfryer
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft.
- Grädda de första 4 bullarna i 200 °C i 15 minuter. Vänd dem försiktigt och ge dem ytterligare 3 minuter tills de är gyllene och spröda.
- Ta ut bullarna och låt dem svalna på ett galler medan du gräddar de sista 4 bullarna på samma sätt.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Degen är mycket blöt och kladdig – det är meningen, och det är just det som ger de stora lufthålen i bullarna. Undvik att tillsätta extra mjöl. Portionsstorlek:
De flesta airfryers rymmer bara 4 bullar åt gången. Grädda dem i två omgångar för bästa resultat – håll de första bullarna varma i en kökshandduk medan de nästa gräddas. Variation:
Strö flingsalt, sesamfrön eller riven parmesan över bullarna före gräddning för extra smak. Du kan också tillsätta färska kryddor som rosmarin eller timjan i degen. Servering:
Servera bullarna ljumma med kallt smör, som sandwichbullar, eller till soppa och sallad.
Degen är mycket blöt och kladdig – det är meningen, och det är just det som ger de stora lufthålen i bullarna. Undvik att tillsätta extra mjöl. Portionsstorlek:
De flesta airfryers rymmer bara 4 bullar åt gången. Grädda dem i två omgångar för bästa resultat – håll de första bullarna varma i en kökshandduk medan de nästa gräddas. Variation:
Strö flingsalt, sesamfrön eller riven parmesan över bullarna före gräddning för extra smak. Du kan också tillsätta färska kryddor som rosmarin eller timjan i degen. Servering:
Servera bullarna ljumma med kallt smör, som sandwichbullar, eller till soppa och sallad.
Nutrition
Kalorier: 248kcalKolhydrater: 44gProtein: 7gFett: 5gMättat fett: 1gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 3gNatrium: 390mgKalium: 78mgFiber: 2gSocker: 1gKalcium: 12mgJärn: 3mgNetto kolhydrater: 42g
