Citron- och vitlöksmarinerade kycklingklubbor i airfryer
Möra kycklingklubbor marinerade i färsk citron, vitlök och medelhavsörter — härligt sprödt skinn och saftigt kött efter en runda i airfryern.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Skål Stor nog att marinera kycklingen i
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Rivejærn Till citronskal
- 1 Citruspress
- 1 Stektermometer
Ingredienser
Marinad
2 st. citron Saft och fintriven skal — använd osprejad
4 klyfta vitlök Finhackad eller pressad
3 msk olivolja
1 msk honung
1 tsk oregano Torkad
1 tsk timjan Torkad
2 tsk salt- 1 tsk nymalen peppar
Kyckling
8 st. kycklingklubbor Med skinn och ben
Instruktioner
Förberedelse
- Riv den fina gula skalen av 2 st. citron, och pressa saften ner i en liten skål. Hacka 4 klyfta vitlök fint, eller pressa dem genom en vitlökspress.
- Blanda citronsaft och citronskal med 3 msk olivolja, 1 msk honung, 1 tsk oregano, 1 tsk timjan, 2 tsk salt och 1 tsk nymalen peppar i en stor skål, så du får en jämn marinad.
- Torka kycklingen torr med hushållspapper, och lägg 8 st. kycklingklubbor i skålen. Vänd dem ordentligt så marinaden täcker hela vägen runt. Täck skålen med plastfolie och låt kycklingen marinera minst 60 minuter i kylskåpet — gärna ett par timmar för full smak.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft.
- Ta upp kycklingklubborna ur marinaden, och låt det värsta rinna av. Lägg dem i airfryer-korgen med skinnsidan uppåt i ett lager, så att luften kan cirkulera fritt mellan bitarna.
- Stek vid 200 °C i 20-25 minuter. Vänd kycklingklubborna halvvägs, så att de blir gyllene och spröda runt om.
- Kontrollera med en stektermometer att kärntemperaturen i den tjockaste delen är minst 75 °C — då är kycklingen genomstekt och säker att servera.
Servering
- Låt kycklingklubborna vila under en bit aluminiumfolie i 5 minuter, så att saften fördelar sig i köttet. Servera med en frisk sallad, kokt färskpotatis eller varma flatbröd.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Använd osprejade citroner när du river skalet — den innehåller mest smak och inga pesticidrester. Torka kycklingklubborna med hushållspapper innan marinering; torr yta binder marinaden bättre och ger sprödare skinn. Marineringstid:
60 minuter är minimum för att smakerna ska tränga in. Låter du kycklingen marinera i 4-6 timmar eller över natten får du betydligt mer intensiv smak — men längre än 12 timmar kan citronsyran börja "koka" köttet och göra det mjöligt. Variation:
Byt ut oregano och timjan mot rosmarin och dragon för ett mer medelhavspräglat uttryck, eller tillsätt en nypa chiliflingor om du vill ha lite hetta. Ett skvätt vitt vin i marinaden lyfter också rätten. Servering:
Servera med tzatziki, en grön sallad med gurka och rödlök, eller varma pitabröd. Ett glas vitt vin med citruston passar fint till. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar. Håll första omgången varm i ugnen vid 80 °C medan du steker andra omgången.
Använd osprejade citroner när du river skalet — den innehåller mest smak och inga pesticidrester. Torka kycklingklubborna med hushållspapper innan marinering; torr yta binder marinaden bättre och ger sprödare skinn. Marineringstid:
60 minuter är minimum för att smakerna ska tränga in. Låter du kycklingen marinera i 4-6 timmar eller över natten får du betydligt mer intensiv smak — men längre än 12 timmar kan citronsyran börja "koka" köttet och göra det mjöligt. Variation:
Byt ut oregano och timjan mot rosmarin och dragon för ett mer medelhavspräglat uttryck, eller tillsätt en nypa chiliflingor om du vill ha lite hetta. Ett skvätt vitt vin i marinaden lyfter också rätten. Servering:
Servera med tzatziki, en grön sallad med gurka och rödlök, eller varma pitabröd. Ett glas vitt vin med citruston passar fint till. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar. Håll första omgången varm i ugnen vid 80 °C medan du steker andra omgången.
Nutrition
Kalorier: 405kcalKolhydrater: 5gProtein: 36gFett: 27gMättat fett: 6gFleromättat fett: 4gEnkelomättat fett: 12gKolesterol: 180mgNatrium: 1180mgKalium: 410mgFiber: 1gSocker: 3gVitamin A: 210IUVitamin C: 14mgKalcium: 32mgJärn: 2mgNetto kolhydrater: 4g
