Go Back Email Link
–+ servings
Saftiga frikadeller med brun sås och små potatisar från airfryer

Köttbullar i airfryer med skysås och små potatisar

4.91 fra 11 stemmer
Köttbullar med skysås och små potatisar i airfryer är en klassisk dansk rätt som kan tillagas på ett modernt och hälsosammare sätt med hjälp av en airfryer.
Servings 4 st.
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 35 minuter

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Skål
  • 1 Gryta
  • 1 Skärbräda
  • 1 Kniv

Ingredienser

Köttbullar:

  • hakket grise kød ikon500 g malet fläskkött eller blandat fläsk och kalv
  • 1 st. lök finhackad
  • 2 st. ägg
  • rasp drys ikon50 g stötta skorpor
  • Mælk frisk ikon100 ml mjölk
  • 1 tsk salt
  • Sort peber korn tørret ikon½ tsk nymalen svartpeppar
  • 1 tsk torkad timjan eller mejram tvättade

Små potatisar:

  • 800 g små potatisar vaskede
  • Oliven olie ikon1 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • paprika pulver ikon½ tsk paprika

Skysås:

  • Smør blok ikon2 msk smör
  • Hvede mel ikon2 msk vetemjöl Hälst hemlagad
  • bouillon suppe ikon500 ml grönsaksbuljong Helst hjemmelavet
  • Salt og peper i salt og peber bøtter½ tsk salt och peppar

Instruktioner

Förbered köttbullssmeten:

  • Blanda malet kött, finhackad lök, ägg, stötta skorpor, mjölk, salt, peppar och timjan i en skål. Rör ordentligt tills smeten är jämn.

Forma köttbullar:

  • Forma smeten till små köttbullar med en sked eller våta händer.

Tillaga köttbullar i airfryer:

  • Lägg köttbullarna försiktigt i airfryer-korgen.
    Se till att de inte vidrör varandra.
    Tillaga vid 180°C i 15-20 minuter, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
    Starta online-kökstimern här
    Vänd dem halvvägs genom stekningen.

Tillaga potatis:

  • Blanda de små potatisarna med olivolja, salt och paprika.
    Lägg dem i airfryern vid 180°C i 20-25 minuter, tills de är möra och gyllene. Vänd dem några gånger under tiden.
    Starta online-kökstimern här

Gör skysås:

  • Smält smör i en kastrull.
    Tillsätt mjöl och rör ordentligt.
    Tillsätt långsamt buljong under omrörning, tills såsen tjocknar.
    Smaka av med salt och peppar.

Anteckning

Att göra perfekta köttbullar

Det kräver både teknik och rätt ingredienser.
Här är några tips som hjälper dig att få bästa resultat:
  1. Köttkvalitet: Välj malet kött av god kvalitet. En blandning av fläsk och kalv ger ofta bästa balansen mellan smak och saftighet.
  2. Överarbeta inte smeten: Blanda försiktigt. Överarbetad smet ger sega köttbullar.
  3. Fukt i smeten: Lite mjölk eller vatten håller dem saftiga. För mycket vätska gör dem lösa.
  4. Storlek och form: Se till att alla är lika stora för jämn tillagning.
  5. Stekning: Förvärm airfryern ordentligt för en bra stekyta.
  6. Kryddor: Anpassa efter smak - salt, peppar, timjan eller mejram.
  7. Lök: Finhackad lök ger smak och fukt.
  8. Vilotid: Låt smeten vila i kylen 30 minuter.
  9. Temperatur: Jämn hög temperatur för krispig yta och saftig insida.
  10. Smaka av: Stek en provköttbulle först.

Kom ihåg!

Övning ger färdighet :-)

Nutrition

Kalorier: 982kcalKolhydrater: 71gProtein: 34gFett: 60gMättat fett: 11gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 12gTransfetter: 0.02gKolesterol: 96mgNatrium: 21681mgKalium: 1272mgFiber: 8gSocker: 13gVitamin A: 144IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 8mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 41mgVitamin D: 0.3µgVitamin E: 0.1mgVitamin K: 5µgKalcium: 99mgJärn: 3mgMagnesium: 79mgFosfor: 382mgSelen: 35µgZink: 4mgFolsyra: 10µgNetto kolhydrater: 63g
Author: Morten Jensen
Calories: 982kcal
Cost: 145
Ret: Huvudrätt
Køkken: Dansk, Svensk
Søgeord: Barnvänligt, Klassiskt
Holdbarhed: Förvaras täckt i kylen i upp till 3-4 dagar.
Genopvarmning: Värm köttbullarna i airfryer vid 160 °C i 4-6 minuter, tills de är genomvarma och krispiga igen.
Frysning: Kan frysas i upp till 3 månader; tina i kylen över natten före uppvärmning.
QR Code linking back to recipe