Frikandel i airfryer
Krispiga holländska frikandlar direkt från frysen, tillagade i airfryer utan en droppe frityrolja. Servera dem som frikandel speciaal med curryketchup, majonnäs och finhackad lök — äkta snackbarsmat en vardag.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 2 Skål Små skålar för såser och lök
- 1 Stektermometer
Ingredienser
Frikandlar
- 8 st. frysta frikandlar Holländska snackkorvar, ca 95 g styck
Frikandel speciaal
4 msk curryketchup
4 msk majonnäs
1 st. lök Liten, finhackad
Tillbehör
600 g frysta pommes frites
1 tsk salt Till pommes fritesen- 4 st. korvbröd Valfritt alternativ till pommes frites
Instruktioner
Förberedelse
- Skala 1 st. lök och hacka den mycket fint. Lägg den i en liten skål, så den står klar till serveringen.
- Rör 4 msk curryketchup slät i en liten skål, och ha 4 msk majonnäs redo i en annan. I en riktig frikandel speciaal ligger de två såserna sida vid sida på tallriken och blandas aldrig ihop.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft i 3 minuter.
- Fördela 600 g frysta pommes frites i ett jämnt lager i korgen och baka dem i 18 minuter på 200 °C.
- Skaka korgen efter 8 och 14 minuter, så pommes fritesen blir jämnt krispig runt om.
- Ta ut pommes fritesen, strö 1 tsk salt över den direkt och håll den varm under en bit aluminiumfolie.
- Skruva ner airfryern till 180 °C och lägg 8 st. frysta frikandlar i korgen i ett enda lager med lite luft emellan. De ska inte tinas upp först — de går direkt från frysen till korgen.
- Baka frikandlarna i 12 minuter på 180 °C, tills ytan är mörkt gyllene och krispig.
- Vänd frikandlarna efter 6 minuter, så de blir jämnt krispiga på båda sidor.
- Kontrollera med stektermometer att innertemperaturen är minst 75 °C på det tjockaste stället. Är de inte helt genomvarma, ge dem 2 minuter till på 180 °C.
Servering
- Lägg frikandlarna på tallrikar eller i 4 st. korvbröd, ge dem en strimma curryketchup och en strimma majonnäs, och toppa med den finhackade löken. Servera direkt, medan de är krispiga.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Lägg frikandlarna i ett enda lager med luft emellan — ligger de tätt ångar de istället för att bli krispiga, och skinnet blir segt. Tina dem aldrig upp först. Vill du ha dem extra krispiga, skruva upp till 200 °C de sista 2 minuterna och håll ett öga på dem. Variation:
Frikandel speciaal är den klassiska varianten med curryketchup, majonnäs och hackad lök. Byter du ut curryketchupen mot satésås, får du en frikandel oorlog. Ska den vara mer dansk, hoppa över löken och servera med remoulad och rostad lök. Servering:
Servera frikandlarna med pommes frites vid sidan om, eller lägg dem i ett långt korvbröd som broodje frikandel — välj det ena eller det andra, så blir måltiden inte för tung. Värm bröden 1 minut på 180 °C i airfryern, precis innan du anrättar. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar. Hoppar du över pommes fritesen, är rätten klar på cirka 22 minuter totalt.
Lägg frikandlarna i ett enda lager med luft emellan — ligger de tätt ångar de istället för att bli krispiga, och skinnet blir segt. Tina dem aldrig upp först. Vill du ha dem extra krispiga, skruva upp till 200 °C de sista 2 minuterna och håll ett öga på dem. Variation:
Frikandel speciaal är den klassiska varianten med curryketchup, majonnäs och hackad lök. Byter du ut curryketchupen mot satésås, får du en frikandel oorlog. Ska den vara mer dansk, hoppa över löken och servera med remoulad och rostad lök. Servering:
Servera frikandlarna med pommes frites vid sidan om, eller lägg dem i ett långt korvbröd som broodje frikandel — välj det ena eller det andra, så blir måltiden inte för tung. Värm bröden 1 minut på 180 °C i airfryern, precis innan du anrättar. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar. Hoppar du över pommes fritesen, är rätten klar på cirka 22 minuter totalt.
Näringsinnehåll
Kalorier: 840kcalKolhydrater: 51gProtein: 24gFett: 53gMättat fett: 17gFleromättat fett: 12gEnkelomättat fett: 22gTransfetter: 0.4gKolesterol: 70mgNatrium: 1430mgKalium: 580mgFiber: 3gSocker: 5gVitamin A: 80IUVitamin C: 12mgKalcium: 45mgJärn: 2mgNetto kolhydrater: 48g
