Fylld fläskfilé med färskost och bacon i airfryer
Saftig fläskfilé fylld med krämig färskost och färska örter, inlindad i krispig bacon – enkelt och snabbt i airfryer.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Stektermometer
- 1 Skärbräda
- 1 Vass kniv
Ingredienser
2 st. fläskfilé ca 300-350 g per styck
100 g färskost naturell eller med örter
8 skivor bacon
1 tsk salt- 0.5 tsk nymalen peppar
1 msk färsk timjan finhackad
1 msk färsk rosmarin finhackad
1 klyfta vitlök finhackad (valfritt)
Instruktioner
Förbered fyllningen
- Blanda 100 g färskost med 1 msk färsk timjan, 1 msk färsk rosmarin och 1 klyfta vitlök i en liten skål.
- Smaka av med lite 1 tsk salt och 0.5 tsk nymalen peppar.
Gör i ordning fläskfilén
- Klappa 2 st. fläskfilé torra med hushållspapper.
- Skär varje fläskfilé på längden med en vass kniv – cirka 3/4 igenom, så att den kan vikas ut som en bok (fjärilssnitt).
- Fördela färskostblandningen jämnt inuti båda fläskfiléerna.
- Vik ihop fläskfilén igen.
- Linda in totalt 8 skivor bacon, 4 skivor bacon runt varje fläskfilé så att fyllningen hålls på plats.
- Krydda utsidan lätt med salt och peppar.
Stekning
- Förvärm airfryern till 180 °C i 3 minuter.
- Lägg de fyllda fläskfiléerna i airfryerns korg med lite avstånd.
- Stek vid 180 °C i 18-22 minuter tills innertemperaturen når 63-65 °C.Starta onlineköksuret här
- Vänd fläskfilén halvvägs genom stektiden för jämn bryning av baconen.
Vila & servering
- Ta ut fläskfilén och låt den vila i 5 minuter under löst pålagd folie.
- Skär i skivor på cirka 1,5 cm och servera genast.
Video
Anteckning
Tips till fyllningen:
Färskost-varianter
Du kan använda naturell färskost eller en variant med örter. Philadelphia, Buko eller en god färskost fungerar alla bra.Örter
Färska örter ger bäst smak, men du kan också använda 1 tsk torkade örter istället för 1 msk färska.Tips till tillagningen:
Använd en stektermometer
Fläskkött ska ha en innertemperatur på minst 63 °C för att vara genomstekt, men fortfarande saftigt.Airfryerns storlek
Tillaga gärna en fläskfilé i taget om du gör flera.Bacon-tips
Använd tunna baconskivor så att de blir krispiga. Om baconen inte vill stanna på plats kan du fästa den med tandpetare.Nutrition
Kalorier: 1415kcalKolhydrater: 3gProtein: 196gFett: 63gMättat fett: 23gFleromättat fett: 9gEnkelomättat fett: 24gTransfetter: 0.4gKolesterol: 652mgNatrium: 1503mgKalium: 3730mgFiber: 1gSocker: 1gVitamin A: 475IUVitamin B1: 9mgVitamin B2: 3mgVitamin B3: 62mgVitamin B5: 8mgVitamin B6: 7mgVitamin B12: 5µgVitamin C: 3mgVitamin D: 3µgVitamin E: 2mgVitamin K: 1µgKalcium: 98mgJärn: 10mgMagnesium: 258mgFosfor: 2315mgSelen: 288µgZink: 18mgNetto kolhydrater: 3g
