Tillbaka Skicka länk
–+ servings
Gyros i pitabröd med klassiska grönsaker, pommes och tzatziki

Gyros i airfryer

Inga betyg ännu
Frasigt kryddat gyroskött från airfryern serverat i ljumma pitabröd med kall tzatziki, frasiga pommes och färska grönsaker. En snabb hemlagad version av den grekiska klassikern där airfryern ger den perfekta balansen mellan saftigt inre och lätt frasiga kanter.
Servings 4 portioner
Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Marinadetid 20 minuter
Total tid 1 timme 5 minuter

Utrustning

  • 1 Airfryer
  • 1 Skärbräda
  • 1 Kniv
  • 2 Skål Till marinad och tzatziki
  • 1 Rivjärn Till gurka
  • 1 Kökshandduk För att pressa gurka

Ingredienser

Gyros-marinad

  • Svine mørbrad ikon600 g fläskfilé Tunt skuren i strimlor
  • Oliven olie ikon3 msk olivolja
  • 2 klyfta vitlök Pressad
  • Tørret-oregano ikon1 msk torkad oregano
  • paprika pulver ikon1 tsk paprika Söt
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk salt
  • Sort peber korn tørret ikon0.5 tsk peppar Nymalen
  • Citron saft ikon1 msk citronsaft

Tzatziki

  • 250 g grekisk yoghurt 10 % fett
  • agurker ikon0.5 st. gurka Riven
  • 1 klyfta vitlök Pressad
  • Oliven olie ikon1 msk olivolja
  • Citron saft ikon1 msk citronsaft
  • 0.5 tsk salt

Pommes

  • Kartofler almindelige ikon800 g potatis Skuren i 1 cm pommes
  • Oliven olie ikon2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • paprika pulver ikon0.5 tsk paprika

Servering

  •  
    4 st. pitabröd
  • Tomater ikon2 st. tomater I tärningar
  • Rødløg ikon0.5 st. rödlök I tunna skivor
  •  
    100 g krispsallad Isberg eller romain, strimlad

Instruktioner

Förberedelse

  • Skär 600 g fläskfilé i tunna skivor eller strimlor på ca ½ cm. I en skål blandar du 3 msk olivolja, 2 klyfta vitlök, 1 msk torkad oregano, 1 tsk paprika, 1 tsk timjan, 1 tsk salt, 0.5 tsk peppar och 1 msk citronsaft till en marinad. Vänd köttet noga i marinaden och låt det dra i minst 20 minuter i rumstemperatur.
    Svinemørbrad vendes i marinade i min airfryer-opskrift på gyros
  • Riv 0.5 st. gurka grovt och pressa sedan ut vätskan ordentligt i en ren kökshandduk. Blanda den avrunna gurkan med 250 g grekisk yoghurt, 1 klyfta vitlök, 1 msk olivolja, 1 msk citronsaft och 0.5 tsk salt i en skål. Ställ tzatzikin kallt fram till servering så att smakerna får dra ihop sig.
    Tzatziki blandes i en skål til gyros i min airfryer-opskrift
  • Skala eller skrubba 800 g potatis och skär dem i jämna pommes på ca 1 cm breda. Vänd dem i 2 msk olivolja, 1 tsk salt och 0.5 tsk paprika så att de täcks jämnt.
    Kartoffelpomfritter vendes med olie og krydderier til tilberedning i min airfryer

Tillagning i airfryer

  • Förvärm airfryern till 200 °C varmluft.
    Airfryeren forvarmes til 200 grader i min airfryer
  • Lägg pommesen i ett enkelt lager i korgen. Tillaga vid 200 °C i 18-22 minuter och skaka korgen var 6:e-7:e minut tills pommesen är gyllene och spröda utanpå och möra inuti. Ta ut dem och håll dem varma.
    Pomfritter tilberedes i ét lag i min airfryer ved 200 grader
  • Förvärm airfryern igen till 200 °C varmluft. Lägg gyroskötet i ett enkelt lager i korgen utan att det överlappar. Tillaga vid 200 °C i 8-10 minuter och vänd köttet halvvägs tills det är genomstekt och har lätt spröda kanter.
    Gyroskød tilberedes i ét lag i min airfryer ved 200 grader

Servering

  • Värm 4 st. pitabröd i airfryern vid 180 °C i 1-2 minuter så att de blir mjuka och varma utan att bli spröda.
    Fladbrød lunes ved 180 grader i min airfryer
  • Lägg en god klick tzatziki på varje pitabröd. Toppa med 100 g krispsallad, 2 st. tomater och 0.5 st. rödlök. Lägg det varma gyroskötet ovanpå, rulla pitabrödet försiktigt ihop och servera direkt med pommesen vid sidan av.
    Gyros med tzatziki, salat og pomfritter serveres fra min airfryer

Anteckning

Tips för perfekt resultat:
Skär köttet i jämntjocka tunna strimlor — då blir det mört och får frasiga kanter samtidigt. Pommesen ska ligga i ett enkelt lager i korgen; har du en liten airfryer, gör dem i två omgångar för bästa resultat.
Variation:
Använd kycklinglår eller kycklingbröst i stället för fläskfilé. Lamm eller oxinnanlår ger ett mer autentiskt grekiskt uttryck. Vill du ha extra fyllig smak kan du tillsätta rivet citronskal i marinaden.
Servering:
Servera gärna med extra citronklyftor, färska myntblad eller smulad fetaost ovanpå. Komplettera med en enkel grekisk sallad av gurka, tomat, rödlök, fetaost och kalamataoliver för den fulla medelhavsupplevelsen.
Portionsstorlek:
Är din airfryer mindre än 4 liter kan du med fördel laga pommes och kött i två omgångar — då blir allt jämnt frasigt.

Näringsinnehåll

Kalorier: 720kcalKolhydrater: 70gProtein: 45gFett: 30gMättat fett: 7gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 18gKolesterol: 110mgNatrium: 1200mgKalium: 1300mgFiber: 6gSocker: 7gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgKalcium: 180mgJärn: 4mgNetto kolhydrater: 64g
Författare: Morten Jensen
Kalorier: 720kcal
Pris: 170
Rätt: Huvudrätt
Kök: Dansk, Grekisk
Sökord: airfryer gyros, grekisk gyros, gyros i airfryer, hemlagad gyros, pitabröd med gyros
Hållbarhet: Förvaras övertäckt i kylskåp i upp till 3 dagar.
Uppvärmning: Värm gyroskötet i airfryern vid 180 °C i 3-5 minuter tills det är genomvarmt och lätt frasigt.
Frysning: Kan frysas i upp till 3 månader; tina i kylskåp över natten före återuppvärmning.
QR Code linking back to recipe