Halv grillkyckling med pommes frites i airfryer
Krispig halv grillkyckling med gyllene, krispiga pommes frites — klassisk snabbmat lagad i airfryern med havssalt och ketchup till servering.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Stektermometer
- 1 Pensel
- 1 Skål
Ingredienser
Kyckling
2 st. halv grillkyckling ca 600 g per halva
3 msk olivolja till penseling
1 tsk salt
1 tsk sötpaprika
0.5 tsk svartpeppar nymalen
1 tsk vitlökspulver
Pommes frites
700 g potatis fasta, t.ex. Asterix- 1 msk olivolja
1 tsk havssalt till pommes fritesen
Servering
1 dl ketchup- 1 tsk havssalt flingor, att strö över
Instruktioner
Förberedelse
- Skär 700 g potatis i jämna stavar på ca 1 cm. Lägg dem i en skål med kallt vatten i 15-30 minuter för att dra ut stärkelse — det ger krispigare pommes frites.
- Torka potatisstavarna ordentligt med en kökshandduk. Vänd dem med 1 msk olivolja i en ren skål.
- Torka 2 stk. halv grillkyckling med hushållspapper. Pensla skinnet med 3 msk olivolja och krydda med 1 tsk salt, 1 tsk sötpaprika, 0.5 tsk svartpeppar och 1 tsk vitlökspulver.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 180 °C varmluft.
- Lägg kycklinghalvorna i korgen med skinnsidan nedåt. Tillaga vid 180 °C i 15 minuter.
- Vänd kycklingen så att skinnsidan vänder uppåt. Skruva upp till 190 °C och tillaga i ytterligare 12-15 minuter, tills innertemperaturen är 75 °C i den tjockaste delen av låret.
- Ta ut kycklingen och låt den vila i 5 minuter under aluminiumfolie, så att safterna fördelas.
- Lägg pommes fritesen i airfryerkorgen i ett lager. Tillaga vid 200 °C i 15-18 minuter och skaka korgen var 5:e minut, tills de är gyllene och krispiga.
- Strö de varma pommes fritesen med 1 tsk havssalt.
Servering
- Lägg upp den halva grillkycklingen med pommes frites på tallriken. Servera med 1 dl ketchup och strö en extra nypa 1 tsk havssalt över pommes fritesen precis innan servering.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Torka kycklingens skinn ordentligt före penslingen — det är nyckeln till krispigt, gyllene skinn. Låt alltid kycklingen vila under folie efter tillagning, så att safterna fördelas i köttet. Variation:
Byt ut kryddblandningen mot en BBQ-rub eller marinera kycklingen i en blandning av yoghurt, citron och vitlök i några timmar för en mer syrlig profil. Sötpotatis kan användas som alternativ till vanliga pommes frites. Servering:
Servera med ketchup och en fräsch coleslaw eller en grön sallad. En kall läsk eller en lätt pilsner passar perfekt till. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar — först kycklingen, sedan pommes fritesen, medan kycklingen vilar.
Torka kycklingens skinn ordentligt före penslingen — det är nyckeln till krispigt, gyllene skinn. Låt alltid kycklingen vila under folie efter tillagning, så att safterna fördelas i köttet. Variation:
Byt ut kryddblandningen mot en BBQ-rub eller marinera kycklingen i en blandning av yoghurt, citron och vitlök i några timmar för en mer syrlig profil. Sötpotatis kan användas som alternativ till vanliga pommes frites. Servering:
Servera med ketchup och en fräsch coleslaw eller en grön sallad. En kall läsk eller en lätt pilsner passar perfekt till. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar — först kycklingen, sedan pommes fritesen, medan kycklingen vilar.
Näringsinnehåll
Kalorier: 620kcalKolhydrater: 45gProtein: 42gFett: 30gMättat fett: 7gFleromättat fett: 4gEnkelomättat fett: 16gKolesterol: 120mgNatrium: 1200mgKalium: 1100mgFiber: 4gSocker: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgKalcium: 40mgJärn: 3mgNetto kolhydrater: 41g
