Jägerschnitzel i Airfryer
Det här receptet på Jägerschnitzel i Airfryer är en modern och nyttigare tolkning av den klassiska tyska rätten. Krispig panering och en läcker svampsås med lök, serverad med potatismos, ribsgelé och ärtor.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Skål till panering
- 1 Liten gryta till sås
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
Ingredienser
Till schnitzeln:
4 st. fläskkotletter
2 st. ägg
100 g ströbröd
50 g vetemjöl
Salt och peppar efter smak
1 tsk paprikapulver
1 tsk Olja för sprejning
Till såsen:
250 g champinjoner skivad
1 st. lök finhackad
2 msk smör
2 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Börja med att förbereda schnitzlarna. Skär eventuellt bort benet och banka ut kotletterna till ca 1 cm tjocklek med köttklubban.Krydda dem med salt, peppar och paprika.
- Doppa kotletterna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg, och till sist i ströbröd. Se till att täcka dem helt.
- Förvärm Airfryern till 180°C. (Förprogrammera, eller låt den gå ett par minuter innan tillagningen)Spreja lite olja på schnitzlarna och lägg dem i Airfryern.Tillaga i ca 12-15 minuter, eller tills de är gyllene och genomstekta.Vänd dem halvvägs igenom.Stek tills kärntemperaturen är minst 65 °C.Starta köksuret online här
- Medan schnitzlarna är i Airfryern gör du såsen. Smält smör i en kastrull, tillsätt lök och svamp, och fräs tills de är gyllene. Strö 1 msk av vetemjölet över svampen och rör om. Tillsätt buljong under omrörning och låt det sjuda i 5 minuter. Tillsätt grädde och låt såsen sjuda i 2-3 minuter tills den tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
- Servera schnitzlarna med varmt potatismos och svampsåsen, garnerat med ribsgelé och ärtor vid sidan av.
Anteckning
-Se till att inte överfylla Airfryer-korgen, så att luften kan cirkulera och göra schnitzlarna krispiga.
Näringsinnehåll
Kalorier: 584kcalKolhydrater: 33.1gProtein: 43.2gFett: 31.3gMättat fett: 14.7gNatrium: 1050mgFiber: 2.8gSocker: 4.9g
