Klassiska kycklingspett i airfryer med dillkräm
Saftiga kycklingspett med färgglada paprikor, krispiga lökar och champinjoner – serverade med färsk citron och sval dillkräm. Klara på cirka 30 minuter i din airfryer.
Equipment
- 1 Airfryer
- 8 Metallspett Använd metallspett – träspett rekommenderas inte i airfryer, eftersom de kan brännas och ofta är för långa
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Stor skål Till att vända kyckling och grönsaker i olja
- 1 Liten skål Till dillkräm
- 1 Stektermometer Valfritt, men rekommenderas för att säkerställa genomstekt kyckling
Ingredienser
Till spetten
600 g kycklingbröst Skuren i tärningar på cirka 2,5 cm
1 st. röd paprika Skuren i munsbitar- 1 st. grön paprika Skuren i munsbitar
1 st. lök Skuren i klyftor eller grova bitar
200 g champinjoner Halverade om stora
3 msk olivolja
1.5 tsk salt
1 tsk peppar Nymald
Till dillkrämen
200 g crème fraiche 18% Eller skyr naturell
3 msk färsk dill Finhackad
1 klyfta vitlök Pressad
1 tsk citronsaft- 0.5 tsk salt
- 1 nypa peppar Nymald
Till servering
- 1 st. färsk citron Skuren i klyftor
Instruktioner
Förberedelse
- Skär 600 g kycklingbröst i tärningar på cirka 2,5 cm.
- Skär 1 röd och 1 grön paprika i munsbitar på cirka 2,5 cm.
- Skala och skär 1 stor lök i grova klyftor. Separera lagren lätt så att de kan sättas på spett.
- Torka av 200 g champinjoner med en bit hushållspapper och halvera de största så att alla bitar är ungefär lika stora.
- Lägg kyckling, paprika, lök och champinjoner i en stor skål. Vänd runt ordentligt med 3 msk olivolja, 1,5 tsk salt och 1 tsk nymald peppar.
Sätt på spett
- Trä kyckling, paprika (omväxlande röd och grön), lök och champinjoner på metallspetten i växlande ordning. Sikta på 8 spett totalt.
- Se till att bitarna sitter tätt ihop, men inte pressade. Det ger jämn stekning och en knaprig yta.
- Tips: Använd metallspett – vanliga träspett rekommenderas inte till airfryer, eftersom de både kan brännas och ofta är för långa för korgen.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 190 °C varmluft.
- Lägg spetten i airfryerns korg i ett lager. Gör eventuellt två omgångar om din airfryer är liten.
- Tillaga spetten i 12-15 minuter. Vänd dem halvvägs för jämn stekning. (Kolla ett par gånger under tiden.)
- Kontrollera att kycklingen är genomstekt med en innertemperatur på 75 °C. Ge eventuellt 2-3 minuter extra om det behövs.
Gör dillkrämen
- Medan spetten tillagas, rör ihop 200 g crème fraiche 18% med 3 msk finhackad färsk dill, 1 pressad vitlöksklyfta och 1 tsk citronsaft i en liten skål.
- Smaka av med 0,5 tsk salt och en nypa nymald peppar. Ställ krämen kallt fram till servering.
Servering
- Låt spetten vila i 2-3 minuter efter tillagning så att köttsaften fördelar sig i köttet.
- Servera spetten varma med citronklyftor att pressa över och dillkrämen vid sidan om.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Se till att skära kyckling och grönsaker i ungefär jämnstora bitar – det ger jämn tillagning. Överbelasta inte korgen; spetten ska kunna ligga i ett lager. Använd alltid metallspett:
Träspett kan brännas i airfryern och är ofta för långa för att passa i korgen. Metallspett kan diskas och återanvändas om och om igen. Variation:
Du kan lägga till körsbärstomater eller zucchini på spetten för ännu mer färg. För extra smak kan kycklingen marineras 30 minuter i olivolja, vitlök, paprika och citronsaft innan den sätts på spett. Servering:
Klassiska tillbehör är kokt ris, en fräsch grön sallad eller bakad potatis. Pitabröd och hummus passar också utmärkt till. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du tillaga spetten i två omgångar och hålla den första omgången varm under aluminiumfolie.
Se till att skära kyckling och grönsaker i ungefär jämnstora bitar – det ger jämn tillagning. Överbelasta inte korgen; spetten ska kunna ligga i ett lager. Använd alltid metallspett:
Träspett kan brännas i airfryern och är ofta för långa för att passa i korgen. Metallspett kan diskas och återanvändas om och om igen. Variation:
Du kan lägga till körsbärstomater eller zucchini på spetten för ännu mer färg. För extra smak kan kycklingen marineras 30 minuter i olivolja, vitlök, paprika och citronsaft innan den sätts på spett. Servering:
Klassiska tillbehör är kokt ris, en fräsch grön sallad eller bakad potatis. Pitabröd och hummus passar också utmärkt till. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du tillaga spetten i två omgångar och hålla den första omgången varm under aluminiumfolie.
Nutrition
Kalorier: 320kcalKolhydrater: 10gProtein: 38gFett: 14gMättat fett: 5gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 6gKolesterol: 105mgNatrium: 920mgKalium: 780mgFiber: 2gSocker: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 75mgKalcium: 60mgJärn: 2mgNetto kolhydrater: 8g
