Kyckling pesto pizza i airfryer
Krispig hemmagjord pizza från airfryern toppad med saftig kyckling och krönt med färsk grön pesto efter gräddning. Ett mysigt fredagsalternativ till takeaway, klart på under en timme.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Bunke
- 1 Pande
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingredienser
Pizzadeg
250 g vetemjöl gärna tipo 00
7 g torrjäst
150 ml ljummet vatten
1 msk olivolja
1 tsk salt
Topping
200 g kycklingbröst i tärningar eller strimlor- 1 msk olivolja till stekning
1 tsk Salt och peppar efter smak
150 g pizzasås
150 g riven mozzarella
30 g parmesan finriven
Efter gräddning
4 msk grön pesto
1 näve färsk basilika valfritt, till garnering
Instruktioner
Förberedelse
- Rör 7 g torrjäst ut i 150 ml ljummet vatten i en bunke och låt det stå ett par minuter. Tillsätt 250 g vetemjöl, 1 msk olivolja och 1 tsk salt, och knåda degen tillsammans i 5-7 minuter, tills den är smidig och elastisk.
- Täck bunken med en kökshandduk och låt degen jäsa varmt i cirka 30-45 minuter, tills den har fördubblats i storlek.
- Skär 200 g kycklingbröst i mindre tärningar eller strimlor. Värm 1 msk olivolja i en panna på medelhög värme och stek kycklingen i 4-5 minuter tillsammans med 1 tsk Salt och peppar, tills den är genomstekt. Ta pannan från värmen och låt kycklingen svalna lite.
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft.
Tillagning i airfryer
- Dela den jästa degen i två portioner och rulla eller tryck ut varje del till en rund eller oval pizzabotten som passar i airfryer-korgen. Lägg varje botten på en bit bakplåtspapper tillskuret efter pizzans form.
- Fördela 150 g pizzasås jämnt över de två bottnarna och strö med 150 g riven mozzarella samt 30 g parmesan. Fördela den brynta kycklingen ovanpå osten.
- Lyft över den första pizzan med bakplåtspappret i airfryer-korgen och grädda vid 200 °C i 8-10 minuter, tills osten bubblar och bottnen är gyllene och knaprig. Upprepa gräddningen med den andra pizzan.
Servering
- Ta ut pizzorna ur airfryern och fördela 4 msk grön pesto i klickar över de varma pizzorna. Garnera med 1 näve färsk basilika och servera direkt, medan osten fortfarande är smält.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Lägg alltid bakplåtspapper under pizzabotten så att den inte fastnar i airfryer-korgen, och skär papperet så att det bara sticker ut lite över pizzans kant. Pesto tillsätts ALLTID först efter gräddning, eftersom basilikans friskhet och olivoljans smak försvinner i den höga värmen. Variation:
Byt ut den gröna peston mot röd pesto för en mer intensiv, solmogen tomatsmak, eller tillsätt soltorkade tomater, ruccola eller färska champinjonskivor som extra topping. En vegetarisk version gör du enkelt genom att ersätta kycklingen med grillade grönsaker eller halloumitärningar. Servering:
Servera pizzan med en lätt grön sallad av ruccola, körsbärstomater och parmesanflagor droppade med en god olivolja – perfekt till fredagsmys eller en snabb vardagsmiddag. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du dela degen i flera mindre, individuella pizzabottnar och grädda dem en åt gången.
Lägg alltid bakplåtspapper under pizzabotten så att den inte fastnar i airfryer-korgen, och skär papperet så att det bara sticker ut lite över pizzans kant. Pesto tillsätts ALLTID först efter gräddning, eftersom basilikans friskhet och olivoljans smak försvinner i den höga värmen. Variation:
Byt ut den gröna peston mot röd pesto för en mer intensiv, solmogen tomatsmak, eller tillsätt soltorkade tomater, ruccola eller färska champinjonskivor som extra topping. En vegetarisk version gör du enkelt genom att ersätta kycklingen med grillade grönsaker eller halloumitärningar. Servering:
Servera pizzan med en lätt grön sallad av ruccola, körsbärstomater och parmesanflagor droppade med en god olivolja – perfekt till fredagsmys eller en snabb vardagsmiddag. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du dela degen i flera mindre, individuella pizzabottnar och grädda dem en åt gången.
Nutrition
Kalorier: 520kcalKolhydrater: 55gProtein: 30gFett: 20gMättat fett: 7gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 8gKolesterol: 70mgNatrium: 850mgKalium: 380mgFiber: 3gSocker: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 6mgKalcium: 280mgJärn: 3mgNetto kolhydrater: 52g
