Go Back Email Link
–+ servings
Danska medaljer toppade med vispgrädde och jordgubbar

Danska medaljer i Airfryer

Ingen bedømmelser endnu
Danska medaljer är en klassisk dansk kaka som består av två spröda mördegskakor, en fyllning av sylt och vaniljgrädde, toppad med glasyr, vispad grädde och en jordgubbe.
Servings 4 st.
Förberedelser 45 minuter
Tillagningstid 9 minuter
Vilotid 30 minuter
Total tid 1 timme 24 minuter

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Bunke
  • 1 Elvisp
  • 1 Spritspåse
  • 1 Rund udstikker (ca 6 cm i diameter)
  • 1 Bakplåtspapper
  • 1 Kniv

Ingredienser

Mördeg:

  • Hvede mel ikon200 g vetemjöl
  • Smør blok ikon100 g smör kallt och skuret i tärningar
  • flormelis pudder sukker ikon50 g florsocker
  • 1 ägg

Vaniljgrädde:

  • fløde piskefløde ikon2 dl vispgrädde
  • 1 msk socker
  • 1 tsk vaniljsocker

Sylt:

  • Jordbær marmelade ikon100 g jordgubbssylt

Glasyr:

  • flormelis pudder sukker ikon100 g florsocker
  • kakao pulver ikon1 msk kakaopulver
  • vand i flaske ikon2-3 msk vatten

Garnering:

  • 8 msk vispad grädde till toppen
  • Jordbær friske ikon8 st. Färska jordgubbar

Instruktioner

Förbered mördegen:

  • Blanda 200 g vetemjöl och 50 g florsocker i en skål.
  • Tillsätt 100 g smör i tärningar och smula ner det i mjölblandningen, tills det liknar grova smulor.
  • Tillsätt 1 ägg och samla degen snabbt. Forma den till en boll, packa in den i plastfolie och lägg den i kylskåpet i 30 minuter.

Forma och grädda kakorna:

  • Kavla ut mördegen på ett lätt mjölat bord till ca 3-4 mm tjocklek.
  • Stick ut runda kakor med utstickaren och placera dem på ett bakplåtspapper som passar din airfryerkorg.
  • Förvärm airfryern till 180°C. (Förprogrammera, eller låt den gå några minuter innan tillagningen)
  • Grädda kakorna i airfryern i ca 8-10 minuter, eller tills de är lätt gyllene. Låt dem svalna helt.

Gör vaniljgrädden:

  • Vispa 2 dl vispgrädde till lätt skum.
  • Tillsätt 1 msk socker och 1 tsk vaniljsocker, och vispa tills grädden är fast.

Montering av medaljerna:

  • Ta en kaka och bred på ett lager sylt.
  • Spritsa vaniljgrädde ovanpå 100 g jordgubbssylt.
  • Lägg en annan kaka ovanpå.
  • Rör ihop glasyren av 100 g florsocker, 1 msk kakaopulver och 2-3 msk vatten. Justera med vatten för att få rätt konsistens.
  • Fördela glasyren på toppen av kakorna.
  • Garnera med en klick 8 msk vispad grädde och 8 st. Färska jordgubbar.

Anteckning

Se till att kakorna är helt avsvalnade innan du monterar dem, så att grädden inte smälter.

Nutrition

Kalorier: 772kcalKolhydrater: 95gProtein: 8gFett: 41gMättat fett: 25gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 10gTransfetter: 1gKolesterol: 153mgNatrium: 200mgKalium: 151mgFiber: 2gSocker: 51gVitamin A: 1449IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 4mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgKalcium: 60mgJärn: 3mgMagnesium: 19mgFosfor: 119mgSelen: 23µgZink: 1mgKoffein: 1mgFolsyra: 77µgNetto kolhydrater: 93g
Author: Morten Jensen
Calories: 772kcal
Cost: 105
Ret: Bakning, Kakor
Køkken: Dansk
Diet:
Søgeord: Eftermiddagsfika
Holdbarhed: Förvaras övertäckt i kylskåp i upp till 1-2 dagar.
Genopvarmning: Serveras vid rumstemperatur; uppvärmning är inte nödvändig.
Frysning: Lämpar sig inte för infrysning; konsistens och färg försämras.
QR Code linking back to recipe