Mexikansk lax i airfryer
Krispiga, kryddiga laxfiléer med mexikansk tacokrydda, citron och en fräsch gurksallad med chili och lime. En snabb och smakrik middag från airfryern på under en halvtimme.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Bagepapir til airfryer Förhindrar fastsättning
- 1 Pensel Till pensling med olja
- 1 Liten skål Till kryddblandning
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Fintrivejern Till citronskal
Ingredienser
Lax
4 st. laxfilé Ca 150 g per styck, gärna med skinn
1 msk olivolja Till pensling
2 msk tacokrydda
1 tsk rivet citronskal Från obehandlad citron
1 msk citronsaft
Sallad med gurka, chili och lime
1 st. gurka I tunna skivor eller små tärningar
1 st. röd chili Finhackad, kärnorna borttagna för mildare styrka
1 st. lime Saften härifrån- 1 msk olivolja Till salladen
1 nypa salt
Instruktioner
Förberedelse
- Förvärm airfryern till 190 °C varmluft. Lägg ett ark bakplåtspapper avsett för airfryer i korgen.
- Blanda 2 msk tacokrydda, 1 tsk rivet citronskal och 1 msk citronsaft i en liten skål. Torka de 4 laxfiléer torra med hushållspapper, pensla dem med 1 msk olivolja och gnid in kryddblandningen ordentligt på båda sidor.
Tillagning i airfryer
- Lägg laxfiléerna på bakplåtspappret i airfryerkorgen med skinnsidan nedåt och med gott om plats emellan, så att luften kan cirkulera. Tillaga vid 190 °C i 8-10 minuter, tills laxen är genomvarm och flagnar lätt med en gaffel.
Sallad och servering
- Medan laxen tillagas, skär 1 st. gurka i tunna skivor eller små tärningar och hacka 1 st. röd chili fint. Vänd gurka och chili med saften från 1 st. lime, 1 msk olivolja och 1 nypa salt i en skål.
- Servera den varma laxen med en gång tillsammans med den fräscha gurksalladen och eventuellt limeklyftor vid sidan av.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Torka alltid laxen helt torr före penslingen — då fäster kryddan bättre och laxen ångas inte. Kolla den redan efter 8 minuter, eftersom tjockleken avgör den exakta tiden; laxen är klar när den flagnar lätt med en gaffel. Variation:
Strö över salladen med färsk hackad koriander och lite finhackad rödlök för en mer autentisk mexikansk smak. Du kan också dela laxen i mindre bitar och servera den i tortillas som tacos. Servering:
Servera med limeklyftor och eventuellt en klick guacamole eller crème fraiche samt kokt ris eller en majssallad. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du tillaga laxen i två omgångar, så att filéerna ligger i ett lager med gott om plats emellan.
Torka alltid laxen helt torr före penslingen — då fäster kryddan bättre och laxen ångas inte. Kolla den redan efter 8 minuter, eftersom tjockleken avgör den exakta tiden; laxen är klar när den flagnar lätt med en gaffel. Variation:
Strö över salladen med färsk hackad koriander och lite finhackad rödlök för en mer autentisk mexikansk smak. Du kan också dela laxen i mindre bitar och servera den i tortillas som tacos. Servering:
Servera med limeklyftor och eventuellt en klick guacamole eller crème fraiche samt kokt ris eller en majssallad. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du tillaga laxen i två omgångar, så att filéerna ligger i ett lager med gott om plats emellan.
Näringsinnehåll
Kalorier: 340kcalKolhydrater: 4gProtein: 32gFett: 21gMättat fett: 4gFleromättat fett: 6gEnkelomättat fett: 8gKolesterol: 80mgNatrium: 420mgKalium: 650mgFiber: 1gSocker: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 8mgKalcium: 30mgJärn: 1mgNetto kolhydrater: 3g
