Mississippi Mud Pie i Airfryer
Mississippi Mud Pie är en dekadent chokladdessert med en knaprig skorpa och en rik, fudgy fyllning. Tillagad i en airfryer får du samma härliga smak på ett snabbare sätt.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Springform
- 1 Bunke
- 1 Gryta
- 1 Spatel
- 1 Visp
- 1 Köksvåg
- 1 Mätbägare
Ingredienser
200 g Digestivekex
100 g smör smält
200 g mörk choklad- 150 g smör
200 g socker
3 st. ägg
2 tsk vaniljextrakt
100 g vetemjöl
½ tsk salt
50 g kakaopulver
250 ml grädde
Makes: 20cm round, 5cm height
Instruktioner
Förbered botten:
- Krossa 200 g Digestivekex kexen fint.(För en extra kraftig chokladsmak kan du använda grova chokladkex)
- Blanda de krossade kexen med det smälta 100 g smör.
- Tryck kexblandningen i botten av springformen och upp längs sidorna för att forma en skorpa.
- Sätt skorpan i frysen i 10 minuter för att stelna.
Gör fyllningen:
- Smält 150 g smör och 200 g mörk choklad tillsammans över låg värme i en kastrull. Rör tills det är slätt och låt det svalna lite.
- Vispa 200 g socker och 3 st. ägg tillsammans i en skål tills blandningen är ljus och luftig.
- Tillsätt den smälta chokladblandningen till äggblandningen och rör om ordentligt.
- Tillsätt 2 tsk vaniljextrakt, 100 g vetemjöl, 1/2 tsk salt och 50 g kakaopulver, och rör tills allt är väl blandat.
- Vänd försiktigt ner 150 ml av grädden i smeten.
Gräddning:
- Häll fyllningen i den förberedda skorpan.
- Förvärm airfryern till 160°C. (Förprogrammera, eller låt den köra ett par minuter innan tillagningen)
- Grädda pajen i airfryern i 25-30 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut med fuktiga smulor (inte blöt smet).Starta onlineköksuret här
Vispgrädde
- Vispa en lätt vispgrädde av 100 ml grädde
Avkylning och servering:
- Låt pajen svalna helt i formen på ett galler.
- Lossa försiktigt springformens sidor och ta försiktigt ut kakan.
- Servera med lite vispgrädde (eller vaniljkräm) på toppen, och garnera med riven choklad eller chokladspån.
Anteckning
-Kom ihåg att kolla pajen efter 20 minuter, eftersom airfryers kan variera i effektivitet.
-Låt gärna kakan stelna i kylen i minst 2 timmar, och allra helst över natten.
Nutrition
Kalorier: 702kcalKolhydrater: 70gProtein: 7gFett: 47gMättat fett: 27gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 12gTransfetter: 1gKolesterol: 91mgNatrium: 367mgKalium: 356mgFiber: 6gSocker: 38gVitamin A: 1070IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 0.3µgVitamin E: 1mgVitamin K: 8µgKalcium: 68mgJärn: 5mgMagnesium: 103mgFosfor: 202mgSelen: 10µgZink: 2mgKoffein: 34mgAlkohol: 0.1gFolsyra: 37µgNetto kolhydrater: 63g
