New York Cheesecake i Airfryer
Ett gott och enkelt recept på den klassiska New York-cheesecaken, tillagad i en airfryer. Det här receptet ger dig en krämig och rik cheesecake med den karakteristiska knapriga bottnen, allt utan behov av vattenbad eller en vanlig ugn.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Springform
- 1 Skål
- 1 Handmixer
Ingredienser
Botten:
150 g Digestivekex
75 g smält smör
Fyllning:
600 g färskost
150 g socker
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljextrakt
2 st. ägg
100 ml crème fraiche
Instruktioner
- Blanda de krossade 150 g Digestivekex med 75 g smält smör och tryck fast blandningen i botten av din springform. Ställ den i kylen medan du gör fyllningen.
- Förvärm airfryern till 160°C.(Förprogrammera, eller låt den gå ett par minuter innan tillagningen)
- Vispa 600 g färskost och 150 g socker tillsammans i en stor skål tills det är slätt. Tillsätt 2 msk vetemjöl och 1 tsk vaniljextrakt och vispa igen.
- Tillsätt 2 st. ägg ett i taget och vispa väl efter varje ägg. Rör i 100 ml crème fraiche tills blandningen är jämn.
- Häll fyllningen över kexbottnen och jämna till toppen med en slickepott.
- Placera springformen i airfryern och grädda cheesecaken i ca 25-30 minuter, eller tills mitten är nästan fast men fortfarande lite gungig när du skakar formen försiktigt.Starta köksuret online här
- Stäng av airfryern och låt cheesecaken vila i airfryern i ca 1 timme med luckan stängd.
- Ta ut cheesecaken och låt den svalna helt i rumstemperatur innan den kyls ner i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.
Anteckning
Cheesecaken kan spricka på toppen, vilket är normalt.
Långsam nedkylning av kakan kan minska detta.
Den kan garneras med färsk frukt, bär eller vispgrädde för att dölja eventuella sprickor.
Långsam nedkylning av kakan kan minska detta.
Den kan garneras med färsk frukt, bär eller vispgrädde för att dölja eventuella sprickor.
Nutrition
Kalorier: 678kcalKolhydrater: 51gProtein: 8gFett: 50gMättat fett: 29gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 13gTransfetter: 0.4gKolesterol: 139mgNatrium: 529mgKalium: 199mgFiber: 1gSocker: 35gVitamin A: 1759IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 2mgVitamin K: 7µgKalcium: 136mgJärn: 1mgMagnesium: 21mgFosfor: 170mgSelen: 11µgZink: 1mgAlkohol: 0.1gFolsyra: 19µgNetto kolhydrater: 50g
