Olivbröd i airfryer
Hembakat olivbröd med saftig inkräm och krispig skorpa — gräddat i airfryer på under en timme aktiv tid. Perfekt som tillbehör till medelhavsmat, soppor eller en stor lunchbuffé.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Bunke Stor
- 1 Bagepapir til airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
Ingredienser
Deg
250 g vetemjöl Plus lite extra till knådning
1 tsk salt
1 tsk socker
7 g torrjäst Motsvarar 1 påse
175 ml ljummet vatten Ca. 37 °C
2 msk olivolja
Smak
- 100 g svarta oliver Urkärnade och grovhackade
1 tsk torkad rosmarin Eller 1 msk färskhackad
1 klyfta vitlök Finhackad
Topping
- 1 msk olivolja Till penslning
- 1 nypa flingsalt Valfritt
Instruktioner
Förberedelse
- Blanda 250 g vetemjöl, 1 tsk salt, 1 tsk socker och 7 g torrjäst i en stor bunke.
- Tillsätt 175 ml ljummet vatten och 2 msk olivolja. Samla degen och knåda den i 5-7 minuter på en lätt mjölad bänk, tills den är smidig och elastisk.
- Forma degen till en kula, lägg tillbaka den i bunken och täck med en fuktig kökshandduk. Låt jäsa ljummet i ca 60 minuter, tills degen har dubblats i storlek.
- Slå ner degen. Vänd försiktigt ner de hackade 100 g svarta oliver, 1 tsk torkad rosmarin och 1 klyfta vitlök i degen, så att smaken fördelas jämnt.
- Forma degen till ett avlångt bröd som passar i din airfryer-korg. Lägg brödet på ett bakplåtspapper och låt efterjäsa i 15 minuter.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 175 °C varmluft.
- Pensla brödet med 1 msk olivolja och strö eventuellt 1 nypa flingsalt över. Snitta 2-3 lätta streck på toppen med en vass kniv.
- Lägg brödet med bakplåtspapperet i airfryer-korgen och grädda i 18-22 minuter, tills skorpan är gyllenbrun och brödet låter ihåligt när du knackar på undersidan.
Servering
- Ta ut brödet och låt det vila på ett galler i minst 10 minuter innan du skär det. Servera ljummet eller vid rumstemperatur.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Sörj för att vattnet är ljummet och inte varmt — för hög temperatur dödar jästen, och degen kommer inte att jäsa. Kontrollera alltid om brödet är färdiggräddat genom att knacka på undersidan: ett ihåligt ljud betyder genomgräddat bröd. Variation:
Byt ut de svarta oliverna mot gröna, eller tillsätt 50 g soltorkade tomater och lite feta för ett medelhavsinspirerat bröd. Färska kryddor som timjan eller oregano fungerar också fint i stället för rosmarin. Se rvering:
Servera ljummet med god olivolja och balsamico till doppning, eller som tillbehör till soppor, sallader, grillrätter och ostbrickor. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du dela degen i två mindre bröd och grädda dem efter varandra — reducera i så fall gräddningstiden till 14-16 minuter per bröd.
Sörj för att vattnet är ljummet och inte varmt — för hög temperatur dödar jästen, och degen kommer inte att jäsa. Kontrollera alltid om brödet är färdiggräddat genom att knacka på undersidan: ett ihåligt ljud betyder genomgräddat bröd. Variation:
Byt ut de svarta oliverna mot gröna, eller tillsätt 50 g soltorkade tomater och lite feta för ett medelhavsinspirerat bröd. Färska kryddor som timjan eller oregano fungerar också fint i stället för rosmarin. Se rvering:
Servera ljummet med god olivolja och balsamico till doppning, eller som tillbehör till soppor, sallader, grillrätter och ostbrickor. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du dela degen i två mindre bröd och grädda dem efter varandra — reducera i så fall gräddningstiden till 14-16 minuter per bröd.
Nutrition
Kalorier: 320kcalKolhydrater: 50gProtein: 8gFett: 10gMättat fett: 1.5gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 7gNatrium: 800mgKalium: 110mgFiber: 3gSocker: 1gVitamin A: 50IUKalcium: 30mgJärn: 2.5mgNetto kolhydrater: 47g
