Tillbaka Skicka länk
–+ servings
Pariserbiff med klassiska tillbehör från airfryer

Pariserbiff i Airfryer med klassiska tillbehör

4.89 fra 9 stemmer
Pariserbiff är en klassisk dansk rätt, och här är ett recept anpassat för tillagning i en airfryer.
Servings 4 portioner
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 14 minuter
Vilotid 5 minuter
Total tid 34 minuter

Utrustning

  • 1 Airfryer
  • 1 Skärbräda
  • 1 Kniv
  • 1 Rivjärn
  • 1 Pensel

Ingredienser

  • hakke bøffer ikon800 g nötfärs formad till 4 biffar à 200 g
  • 2 msk dijonsenap
  • ægge blomme ikon4 st. äggulor
  • rug brød ikon4 skivor rågbröd
  • kapers i glas ikon100 g kapris
  • pickles i glas ikon100 g pickles
  • Rødløg ikon1 st. rödlök
  • Peber rod ikon50 g färsk hyvlad pepparrot
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 tsk salt
  • peppar nymalen, efter smak
  • Smør blok ikon2 msk smör till stekning

Instruktioner

  • Förberedelse:
    Skär 1 st. rödlök fint, riv 50 g färsk hyvlad pepparrot, och förbered övriga tillbehör.
    Forma 800 g nötfärs till 4 biffar (ca 200 g styck), och låt dem vila i rumstemperatur i ca 10 minuter före tillagning.
    Rå hakkebøffer med snittet rødløg og friskrevet peberrod klar til forberedelse i mit airfryer-køkken
  • Krydda biffarna:
    Krydda biffarna med 1 tsk salt och peppar.
    Pensla dem lätt med 2 msk dijonsenap på båda sidor.
    Hakkebøffer pensles med dijonsennep og krydres før tilberedning i min airfryer
  • Tillagning i airfryer:
    Förvärm airfryern till 180 °C. Lägg biffarna i airfryern och stek dem i 12–14 minuter,
    Starta köks-timern online här
    tills de är gyllenbruna och genomstekta med en kärntemperatur på 75 °C (mät med en stektermometer).
    Vänd dem halvvägs genom stekningen för jämn tillagning.
    Hakkebøffer tilberedes ved 180 grader i 10 minutter i min airfryer
  • Rosta rågbröd:
    Medan biffarna är i airfryern kan du rosta 4 skivor rågbröd (eller ljust bröd) lätt i en stekpanna med 2 msk smör till stekning, tills det är gyllene och frasigt.
    Rugbrød ristes sprødt i smør på en pande
  • Uppläggning:
    Lägg varje pannbiff på en skiva av det rostade rågbrödet.
    Placera en av de 4 st. äggulor i mitten av varje biff, och fördela 100 g kapris, 100 g pickles, rödlök och riven pepparrot runt äggulan.
    Pariserbøf på ristet rugbrød med æggeblomme og klassisk tilbehør
  • Servering:
    Servera Pariserbiffen direkt efter tillagning, medan den fortfarande är varm.
    Varm pariserbøf serveres straks med klassisk tilbehør

Anteckning

  • Kom ihåg att låta biffarna vila några minuter efter tillagning, så att saften kan fördelas.
  • Äggulan serveras rå, så använd helt färska ägg – och pastöriserade ägg till gravida, små barn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar. Vill du ha biffen rosa som en klassisk pariserbiff ska du bara använda nötkött som har malts samma dag av en hel köttbit. Vanlig köttfärs ska stekas till 75 °C.
  • Anpassa mängden pepparrot och senap efter smak.
Njut av din hemlagade Pariserbiff tillagad i airfryer :-)

Näringsinnehåll

Kalorier: 688kcalKolhydrater: 27.4gProtein: 45.1gFett: 44gMättat fett: 19.2gNatrium: 1899mgFiber: 5.4gSocker: 8.4g
Författare: Morten Jensen
Kalorier: 688kcal
Pris: 290
Rätt: Huvudrätt, Lunch, Snacks
Kök: Dansk
Sökord: Klassisk
QR Code linking back to recipe