Pitabröd i airfryern
Hemlagade pitabröd bakade i airfryern, fyllda med saftig kryddig kyckling, krispig sallad och en krämig crème fraiche-dressing. En fräsch lunch- eller middagsrätt hela familjen älskar.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Bunke
- 1 Kavel
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Stektermometer
Ingredienser
Pitabröd
300 g vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk socker
7 g torrjäst 1 paket
2 msk olivolja
175 ml ljummet vatten
Kryddig kyckling och sallad
400 g kycklingbröst- 1 msk olivolja
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin- 0.5 tsk salt nymalen
0.25 tsk peppar friskkværnet
150 g gurka
200 g tomater liten
1 st. rödlök isbergssallad eller romansallad- 100 g salladsblad 18 %
Crème fraiche-dressing
200 g crème fraiche pressad
1 klyfta vitlök presset
1 tsk citronsaft- 0.5 tsk salt persilja eller dill, hackad
1 msk färska kryddor persille eller dild, hakket
Instruktioner
Förberedelse av deg
- Blanda 300 g vetemjöl, 1 tsk salt, 1 tsk socker och 7 g torrjäst i en stor bunke.
- Tillsätt 2 msk olivolja och 175 ml ljummet vatten. Knåda degen i 5-7 minuter, tills den är slät och elastisk.
- Låt degen jäsa övertäckt på en varm plats i 1 timme, eller tills den fördubblats i storlek.
Tillagning av kyckling
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft.
- Skär 400 g kycklingbröst i tärningar på ca 2 cm. Vänd dem i 1 msk olivolja, 1 tsk paprikapulver, 1 tsk spiskummin, 0.5 tsk salt och 0.25 tsk peppar, så kryddorna täcker överallt.
- Lägg kycklingen i airfryer-korgen i ett enda lager och tillaga i 10-12 minuter, tills kärntemperaturen når 75 °C. Skaka korgen halvvägs, så tärningarna blir jämnt gyllene.
Gräddning av pitabröd
- Slå luften ur degen och dela den i 8 lika delar. Rulla ut varje del till en cirkel på ca 15 cm i diameter.
- Grädda pitabröden i airfryern vid 200 °C varmluft, 2-3 stycken åt gången i 4-5 minuter, tills de är gyllene och puffar upp. Håll de färdiga bröden varma under en ren kökshandduk.
Anrättning
- Skär 150 g gurka och 200 g tomater i tärningar och hacka 1 st. rödlök fint. Skölj 100 g salladsblad och plocka dem i munsbitar.
- Rör ihop 200 g crème fraiche med 1 klyfta vitlök, 1 tsk citronsaft, 0.5 tsk salt och 1 msk färska kryddor till en krämig dressing.
- Skär pitabröden i halvor, öppna dem försiktigt och fyll med sallad, kryddig kyckling och en god klick dressing. Servera direkt medan bröden är varma.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
För att få pitabröden att puffa upp ordentligt ska airfryern vara grundligt förvärmd, och degen får inte vara för torr. Lägg bara 2-3 bröd i taget, så de har plats att jäsa fritt. Variation:
Byt ut kycklingen mot stekt halloumi, kryddigt lammkött eller falafel. Byt ut crème fraiche-dressingen mot tzatziki eller hummus för en mer medelhavsinspirerad smak. Servering:
Servera pitabröden direkt medan de är varma. Komplettera eventuellt med pommes frites från airfryern eller en fräsch tabbouleh vid sidan om. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du grädda pitabröden och tillaga kycklingen i flera omgångar.
För att få pitabröden att puffa upp ordentligt ska airfryern vara grundligt förvärmd, och degen får inte vara för torr. Lägg bara 2-3 bröd i taget, så de har plats att jäsa fritt. Variation:
Byt ut kycklingen mot stekt halloumi, kryddigt lammkött eller falafel. Byt ut crème fraiche-dressingen mot tzatziki eller hummus för en mer medelhavsinspirerad smak. Servering:
Servera pitabröden direkt medan de är varma. Komplettera eventuellt med pommes frites från airfryern eller en fräsch tabbouleh vid sidan om. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du grädda pitabröden och tillaga kycklingen i flera omgångar.
Nutrition
Kalorier: 540kcalKolhydrater: 62gProtein: 36gFett: 16gMättat fett: 6gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 6gKolesterol: 95mgNatrium: 920mgKalium: 620mgFiber: 4gSocker: 6gVitamin A: 1100IUVitamin C: 12mgKalcium: 110mgJärn: 4mgNetto kolhydrater: 58g
