Pommes frites med ost i airfryer
Krispiga hemgjorda pommes frites vända i amerikansk pommeskrydda och täckta med smält cheddar. Klassiska cheese fries direkt från airfryern, utan en droppe frityrolja.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Bunke
- 1 Rivjärn
- 1 Ugnsfast form Ska få plats i airfryerkorgen
Ingredienser
Pommes frites
1 kg bakpotatis Skalade- 2 msk rapsolja
1 msk majsstärkelse Ger extra krispig yta
Pommeskrydda
2 tsk paprikapulver Sött
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
0.5 tsk cayennepeppar Kan uteslutas
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar Nymalen
Topping
- 200 g cheddar Riven, gärna lagrad
2 st. salladslök Finstrimlade
Instruktioner
Förberedelse
- Skala 1 kg bakpotatis och skär dem i stavar på cirka 1 cm i tjocklek, så att de bakas jämnt.
- Skölj potatisstavarna i kallt vatten tills vattnet är klart. Det tar bort överskottsstärkelsen som annars klistrar ihop stavarna i korgen.
- Torka stavarna helt torra med en ren kökshandduk. Vatten på ytan ger ånga i stället för krispighet.
- Vänd de torra stavarna i en bunke med 2 msk rapsolja och 1 msk majsstärkelse, så att alla sidor är tunt täckta.
- Blanda 2 tsk paprikapulver, 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk lökpulver, 0.5 tsk cayennepeppar, 1 tsk salt och 0.5 tsk svartpeppar i en liten skål till pommeskryddan.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft.
- Fördela potatisstavarna i ett enda lager i korgen och baka dem på 200 °C i 20 minuter tills de är gyllene och krispiga.
- Skaka korgen efter 7 och 14 minuter, så att stavarna bakas jämnt och blir krispiga runt om.
- Häll tillbaka den varma pommesen i bunken och strö över hälften av kryddblandningen. Vänd runt medan den fortfarande är oljig, så att kryddan fastnar.
- Flytta över pommesen till en liten ugnsform, strö över resten av kryddan och fördela 200 g cheddar jämnt över ytan.
- Sätt in formen i airfryern på 180 °C i 3 minuter tills osten är helt smält och börjar bubbla.
Servering
- Strö över 2 st. salladslök och servera genast, medan osten fortfarande drar trådar.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Riv cheddarn själv. Färdigriven ost är pudrad med potatismjöl, så den smälter klumpigt i stället för jämnt. Överfyll aldrig korgen — ligger stavarna ovanpå varandra ångar de och blir mjuka. Variation:
Byt ut en tredjedel av cheddarn mot mozzarella för långa osttrådar, eller bygg om dem till loaded fries med jalapeños, bacon och crème fraiche. Servering:
Servera genast med ketchup, chipotlemajonnäs eller ranchdressing vid sidan om. Osten stelnar snabbt när formen står framme. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du baka potatisen i två omgångar och först i slutet färdigställa rätten med ost.
Riv cheddarn själv. Färdigriven ost är pudrad med potatismjöl, så den smälter klumpigt i stället för jämnt. Överfyll aldrig korgen — ligger stavarna ovanpå varandra ångar de och blir mjuka. Variation:
Byt ut en tredjedel av cheddarn mot mozzarella för långa osttrådar, eller bygg om dem till loaded fries med jalapeños, bacon och crème fraiche. Servering:
Servera genast med ketchup, chipotlemajonnäs eller ranchdressing vid sidan om. Osten stelnar snabbt när formen står framme. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du baka potatisen i två omgångar och först i slutet färdigställa rätten med ost.
Näringsinnehåll
Kalorier: 470kcalKolhydrater: 46gProtein: 18gFett: 24gMättat fett: 12gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 7gTransfetter: 0.5gKolesterol: 55mgNatrium: 900mgKalium: 1100mgFiber: 4gSocker: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgKalcium: 380mgJärn: 1.5mgNetto kolhydrater: 42g
