Popcorn Chicken i airfryer
Krispiga, panerade kycklingbitar gjorda i airfryern — hemmagjord snabbmat med betydligt mindre fett än det friterade originalet. Perfekt som snack, huvudrätt eller i wraps.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 2 Skål En till marinad, en till panering
- 1 Pensel Till olja
Ingredienser
Marinad
600 g kycklingbröst Skuren i munsbitar
250 ml kärnmjölk
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar Nymalen
Panering
100 g vetemjöl
50 g majsstärkelse Maizena
2 tsk rökt paprika
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
0.5 tsk cayennepeppar- 1 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar Nymalen
Till pensling
2 msk olivolja
Instruktioner
Förberedelse
- Skär 600 g kycklingbröst i munsbitar på ca 2-3 cm.
- Lägg kycklingen i en skål, häll 250 ml kärnmjölk över, och tillsätt 1 tsk salt och 0.5 tsk svartpeppar. Vänd runt, täck skålen, och låt marinera i kylen i minst 30 minuter.
- Blanda 100 g vetemjöl, 50 g majsstärkelse, 2 tsk rökt paprika, 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk lökpulver, 0.5 tsk cayennepeppar, 1 tsk salt och 0.5 tsk svartpeppar noggrant i en annan skål.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft.
- Ta upp kycklingbitarna ur marinaden en i taget, låt överflödig kärnmjölk droppa av, och vänd dem noggrant i paneringsblandningen så de är helt täckta.
- Pensla korgen lätt med 2 msk olivolja, och lägg de panerade bitarna i ett enda lager utan att de rör vid varandra. Pensla även kycklingen lätt på toppen för extra krispighet.
- Tillaga vid 200 °C i 10-12 minuter. Skaka korgen halvvägs, så bitarna blir jämnt gyllene och krispiga runt om.
- Kontrollera att kärntemperaturen är minst 75 °C innan du serverar. Servera direkt, medan paneringen är som krispigast.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Lägg inte för många bitar i korgen samtidigt — luften måste kunna cirkulera, annars blir paneringen mjuk istället för krispig. Gör hellre flera omgångar och håll de färdiga varma i ugnen vid 80 °C. Variation:
Rör ner en matsked lönnsirap eller honung i kärnmjölken för en sötare southern-style-smak. Eller byt ut rökt paprika mot 1 tsk curry och 0,5 tsk spiskummin för indiskinspirerade bitar. Servering:
Servera popcorn chicken med dipp — t.ex. hemmagjord ranch, sweet chili, BBQ-sås eller vitlöksmajonnäs. De är också perfekta i en wrap med sallad, eller strösslade över en caesarsallad som huvudrätt. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar och hålla den första portionen varm i ugnen vid 80 °C.
Lägg inte för många bitar i korgen samtidigt — luften måste kunna cirkulera, annars blir paneringen mjuk istället för krispig. Gör hellre flera omgångar och håll de färdiga varma i ugnen vid 80 °C. Variation:
Rör ner en matsked lönnsirap eller honung i kärnmjölken för en sötare southern-style-smak. Eller byt ut rökt paprika mot 1 tsk curry och 0,5 tsk spiskummin för indiskinspirerade bitar. Servering:
Servera popcorn chicken med dipp — t.ex. hemmagjord ranch, sweet chili, BBQ-sås eller vitlöksmajonnäs. De är också perfekta i en wrap med sallad, eller strösslade över en caesarsallad som huvudrätt. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar och hålla den första portionen varm i ugnen vid 80 °C.
Nutrition
Kalorier: 370kcalKolhydrater: 32gProtein: 38gFett: 9gMättat fett: 2gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 4gKolesterol: 95mgNatrium: 880mgKalium: 580mgFiber: 1gSocker: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgKalcium: 70mgJärn: 2mgNetto kolhydrater: 31g
