Rabarberkaka i airfryer
En saftig och läcker Rabarberkaka som är enkel att göra i en airfryer. Perfekt till vår och sommar när rabarbern är i säsong. Den här kakan är mjuk och fluffig med en härlig syrlighet från rabarbern, och den kräver varken mycket tid eller besvär.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Skål
- 1 Visp eller elvisp
- 1 Bakform som passar i airfryern (cirka 18-20 cm i diameter)
- 1 Kniv
- 1 Skärbräda
Ingredienser
200 g rabarber skuren i små bitar
150 g socker
100 g smör mjukt
2 st. ägg
200 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljesocker
1 dl mjölk
Makes: 18cm round
Instruktioner
Förbered rabarbern:
- Skölj 200 g rabarber grundligt och skär dem i små bitar. Blanda dem med 150 g socker och låt dem dra i cirka 10 minuter.
Gör kaksmeten:
- I en stor skål vispas det mjuka 100 g smör och resten av sockret (100 g) tillsammans tills det är luftigt och krämigt. Tillsätt 2 st. ägg ett i taget och vispa väl mellan varje ägg.
Torra ingredienser:
- Blanda 200 g vetemjöl, 1 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljesocker i en separat skål.
Sätt ihop smeten:
- Tillsätt de torra ingredienserna växelvis med 1 dl mjölk i smörblandningen, och rör tills smeten är jämn och utan klumpar.
Tillsätt rabarbern:
- Vänd försiktigt ner de dragna rabarberbitarna i smeten.
Förbered bakformen:
- Smörj bakformen eller klä den med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och jämna till ytan.
Gräddning:
- Förvärm airfryern till 160 °C.(Förprogrammera, eller låt den gå ett par minuter innan tillagningen)Placera bakformen i airfryern och grädda kakan i 160 °C i cirka 30-35 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren när den sticks in i mitten av kakan.Starta timern här
Svalning:
- Låt kakan svalna i formen i cirka 10 minuter, innan den tas ur formen och svalnar helt på ett galler.
Anteckning
Du kan strö lite florsocker över kakan innan servering, för extra dekoration och sötma.
Näringsinnehåll
Kalorier: 387kcalKolhydrater: 53.8gProtein: 6.7gFett: 15.9gMättat fett: 9.3gNatrium: 199mgFiber: 1.5gSocker: 27.1g
