Rösti i airfryer
Krispig schweizisk rösti tillagad i airfryer — gyllene och krispig utsida med mjukt inre. Det perfekta tillbehöret med bara några ingredienser och minimal ansträngning.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Rivjärn Grovt
- 1 Bunke
- 1 Rent viskestykke För att pressa ut vatten
- 1 Bakplåtspapper För airfryer
Ingredienser
- 800 g fast potatis Skalad
1 tsk salt- 0.5 tsk nymald peppar
2 msk smör Smält
1 msk olivolja
Instruktioner
Förberedelse
- Skala 800 g fast potatis och riv den grovt på ett rivjärn. Lägg den rivna potatisen i en skål med kallt vatten i 5 minuter för att dra ut lite av stärkelsen.
- Häll potatisen i en ren kökshandduk och pressa ut så mycket vatten som möjligt. Detta steg är avgörande för ett krispigt resultat.
- Lägg den pressade potatisen i en torr skål och blanda med 1 tsk salt, 0.5 tsk nymald peppar, 2 msk smör och 1 msk olivolja, så att alla rivna trådar är jämnt täckta.
Förberedelse
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft.
- Lägg ett bakplåtspapper i airfryerkorgen. Fördela potatismassan jämnt i ett lager på cirka 2 cm tjocklek och tryck till ytan lätt med en spatel.
- Tillaga vid 200 °C i 18-20 minuter. Vänd försiktigt röstin med två spatlar eller genom att låta den glida över på en tallrik och tippa tillbaka den halvvägs i tillagningen, så båda sidor blir gyllene.
- Låt röstin vila 2-3 minuter utanför airfryern, så att ytan sätter sig och blir extra krispig. Skär i kilformade bitar och servera genast.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Det viktigaste för en krispig rösti är att pressa ut allt vatten ur potatisen — ju torrare, desto krispigare. Vrid kökshandduken hårt tills det inte kommer mer vätska ut. Använd fast potatis (t.ex. King Edward eller Folva), eftersom mjölig potatis faller isär. Variation:
Riv en liten lök i smeten eller strö över riven gruyère under de sista 5 minuternas tillagning för en mer fyllig schweizisk version. Kryddor som timjan eller rosmarin passar också fint. Servering:
Klassiskt tillbehör till schnitzel, rökt lax med crème fraîche eller speglagg och bacon till brunch. Också utmärkt vid sidan av biffar. Extra krispighet:
Spraya lätt med olja innan tillagning och håll lagren tunna. Om din airfryer är liten, gör röstin i två mindre kakor istället för en stor.
Det viktigaste för en krispig rösti är att pressa ut allt vatten ur potatisen — ju torrare, desto krispigare. Vrid kökshandduken hårt tills det inte kommer mer vätska ut. Använd fast potatis (t.ex. King Edward eller Folva), eftersom mjölig potatis faller isär. Variation:
Riv en liten lök i smeten eller strö över riven gruyère under de sista 5 minuternas tillagning för en mer fyllig schweizisk version. Kryddor som timjan eller rosmarin passar också fint. Servering:
Klassiskt tillbehör till schnitzel, rökt lax med crème fraîche eller speglagg och bacon till brunch. Också utmärkt vid sidan av biffar. Extra krispighet:
Spraya lätt med olja innan tillagning och håll lagren tunna. Om din airfryer är liten, gör röstin i två mindre kakor istället för en stor.
Nutrition
Kalorier: 215kcalKolhydrater: 28gProtein: 3gFett: 11gMättat fett: 5gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 4gKolesterol: 15mgNatrium: 590mgKalium: 600mgFiber: 3gSocker: 1gVitamin A: 150IUVitamin C: 15mgKalcium: 20mgJärn: 1mgNetto kolhydrater: 25g
