Smördegslängd med skinka i airfryer
Krispig smördegslängd med en krämig fyllning av skinka, färskost och färska grönsaker. Smördegslängden gräddas gyllenbrun i airfryern på under 20 minuter och är perfekt till lunch eller en lätt middag.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Bunke
- 1 Kavel
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pensel
Ingredienser
Smördeg
275 g smördeg 1 rulle, upptinad
Skinkfyllning
- 200 g skinka i tärningar T.ex. kassler eller kokt skinka
150 g färskost Naturell
1 st. röd paprika I små tärningar
2 st. salladslök Finhackad
75 g riven ost T.ex. cheddar
1 tsk dijonsenap
1 tsk Salt och peppar Nymalen
Pensling och topping
1 st. ägg Uppvispat, till pensling
1 msk birkes Eller sesamfrön
Instruktioner
Forberedelse
- Skär 1 st. röd paprika i små tärningar, och hacka 2 st. salladslök fint.
- Rör 150 g färskost mjuk i en bunke tillsammans med 1 tsk dijonsenap och 1 tsk Salt och peppar. Vänd ner 200 g skinka i tärningar, 75 g riven ost och de hackade grönsakerna, så att fyllningen blir jämn.
- Kavla ut 275 g smördeg på ett bakplåtspapper som är anpassat till airfryerkorgen, och forma degen till en rektangel på cirka 25 x 30 cm.
- Fördela fyllningen i en strimla nerför mitten av degen, så att det är cirka 3 cm fri deg i båda ändar.
- Klipp sneda remsor i degen längs båda sidorna av fyllningen, och vik remsorna växelvis över varandra, så att längden blir flätad. Kläm ihop ändarna ordentligt, så att fyllningen inte rinner ut.
- Pensla hela längden med 1 st. ägg, och strö 1 msk birkes jämnt över.
Tilberedning i airfryer
- Förvärm airfryern till 180 °C varmluft.
- Lyft ner längden i korgen på bakplåtspapperet, och grädda den vid 180 °C i 18 minuter. Vrid bakplåtspapperet ett halvt varv efter 10 minuter, så att längden gräddas jämnt.
- Kontrollera att längden är gyllenbrun och torr i botten. Är degen fortfarande ljus, grädda den ytterligare 2-3 minuter vid 180 °C.
- Låt längden vila 5 minuter utanför korgen, så att smördegen sätter sig och fyllningen blir fast nog att skära i.
Servering
- Skär längden i sneda skivor, och servera den ljummen.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Håll smördegen kall ända fram tills den ska i airfryern — kall deg jäser högre och blir knapprigare. Har fyllningen blivit ljummen, låt den svalna i kylskåpet innan du viker längden, så att degen inte blir mjuk. Variation:
Byt ut skinkan mot rökt kyckling eller stekta champinjoner, och använd vitlöksfärskost istället för naturell. Ett par matskedar soltorkade tomater i fyllningen ger en tydlig smakhöjning. Servering:
Servera smördegslängden ljummen i sneda skivor med en grön sallad och en dressing av crème fraiche, citronsaft och gräslök. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du dela degen i två och göra två korta längder som gräddas i två omgångar vid samma temperatur och tid.
Håll smördegen kall ända fram tills den ska i airfryern — kall deg jäser högre och blir knapprigare. Har fyllningen blivit ljummen, låt den svalna i kylskåpet innan du viker längden, så att degen inte blir mjuk. Variation:
Byt ut skinkan mot rökt kyckling eller stekta champinjoner, och använd vitlöksfärskost istället för naturell. Ett par matskedar soltorkade tomater i fyllningen ger en tydlig smakhöjning. Servering:
Servera smördegslängden ljummen i sneda skivor med en grön sallad och en dressing av crème fraiche, citronsaft och gräslök. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du dela degen i två och göra två korta längder som gräddas i två omgångar vid samma temperatur och tid.
Näringsinnehåll
Kalorier: 550kcalKolhydrater: 29gProtein: 21gFett: 38gMättat fett: 20gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 8gTransfetter: 0.5gKolesterol: 140mgNatrium: 1150mgKalium: 260mgFiber: 2gSocker: 4gVitamin A: 1250IUVitamin C: 48mgKalcium: 195mgJärn: 1.3mgNetto kolhydrater: 27g
