Stollen i airfryern
En härlig tysk julklassiker bakad i airfryer – perfekt för fyra personer. Denna stollen är fylld med torkad frukt, mandelmassa och julens kryddor.
Utrustning
- Airfryer
- Köksmaskin
- Köksvåg
- Bakplåtspapper
- Degskrapa
Ingredienser
- 250 g vetemjöl
- 50 g socker
- 1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt- ½ tsk kardemumma
½ tsk kanel
75 g smör rumstempererat- 15 g jäst
- 100 Ml Varm mjölk
- 50 g Russin
- 25 g suckat
- 25 g hackad mandel
- 100 g mandelmassa
- 1 Matskedar Florsocker för garnering
Instruktioner
Förbered degen:
- Lös upp 15 g jäst i 100 Ml Varm mjölk.
- Blanda 250 g vetemjöl, 50 g socker, 1 tsk vaniljsocker, 1 nypa salt, 1/2 tsk kardemumma och 1/2 tsk kanel i en skål.
- Tillsätt 75 g smör den upplösta jästen och knåda degen tills den är smidig.
- 25 g suckat Vänd 50 g Russin och 25 g hackad mandel in i degen.
Jäsningstid:
- Låt degen jäsa under en kökshandduk i cirka 60 minuter.
Forma och fyll:
- Kavla ut degen till en rektangel.
- Placera 100 g mandelmassa i mitten och vik degen över så att mandelmassan täcks.
- Forma till en klassisk stollen.
Förbered dig för airfryern:
- Lägg stollen på ett bakplåtspapper och låt den jäsa i ytterligare 20 minuter.
Grädda:
- Grädda i airfryer på 160°C i 25–30 minuter tills den är gyllene och genomgräddad.Starta köksklockan online här
Garnera:
- Låt stollen svalna och pudra över 1 Matskedar Florsocker innan servering.
Anteckning
Stollen smakar bäst dagen efter när smakerna har satt sig.
Näringslära
Kalorier: 656kcalkolhydrater: 93gProtein: 12gFett: 27gMättat fett: 11gKolesterol: 43mgNatrium: 174mgKalium: 347mgFiber: 4gsocker: 31gVitamin A: 513IUVitamin C: 1mgKalcium: 82mgJärn: 4mg
