Go Back Email Link
–+ servings
Saftig T-bonestek med perfekt stekyta från airfryern

T-bone i airfryern

Ingen bedømmelser endnu
Saftig och mör T-bone steak tillagad i airfryer på under en halvtimme. Den benförsedda styckdetaljen ger maximal smak och airfryern säkerställer en perfekt knaprig skorpa utanpå och röd mitt.
Servings 4 portioner
Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 12 minuter
Vilotid 5 minuter
Total tid 27 minuter

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Skärbräda
  • 1 Kniv
  • 1 Stektermometer
  • 1 Pensel

Ingredienser

  •  
    4 st. T-bone steaks ca 350 g/st, gärna 2,5-3 cm tjocka
  • Oliven olie ikon2 msk olivolja till penslingen
  • Groft salt i bøtte ikon2 tsk grovt havssalt
  • Sort peber korn tørret ikon1 tsk nymalen svartpeppar
  • 2 klyfta vitlök krossad
  •  
    2 st. kvistar färsk rosmarin
  • Smør blok ikon2 msk smör till topping
  • 1 tsk färsk timjan hackad

Instruktioner

Förberedelse

  • Ta 4 st. T-bone steaks ur kylskåpet 30-45 minuter före tillagning så att de tempereras till rumstemperatur. Det ger en jämnare stekning.
    T-bone steaks tempereres til stuetemperatur før tilberedning i min airfryer opskrift
  • Klappa steakerna ordentligt torra med hushållspapper på båda sidor. En torr yta är nyckeln till en knaprig skorpa.
    T-bone steaks duppes tørre med køkkenrulle før tilberedning i min airfryer opskrift
  • Pensla steakerna på båda sidor med 2 msk olivolja och krydda ordentligt med 2 tsk grovt havssalt och 1 tsk nymalen svartpeppar.
    T-bone steaks pensles med olivenolie og krydres med salt og peber til min airfryer opskrift

Tillagning i airfryer

  • Förvärm airfryern till 200 °C varmluft i 3-4 minuter.
    Airfryer forvarmes til 200 grader til T-bone steak i min airfryer opskrift
  • Lägg steakerna i airfryerkorgen i ett lager utan att de rör vid varandra. Tillaga i två omgångar om din airfryer är för liten för alla fyra på en gång.
    T-bone steaks lægges i airfryer kurven uden at røre hinanden i min airfryer opskrift
  • Stek vid 200 °C i 10-12 minuter för medium-rare. Vänd steakerna halvvägs i tillagningen. Använd stektermometer för exakt kärntemperatur: 52-54 °C för rare, 55-57 °C för medium-rare, 60-63 °C för medium.
    T-bone steaks steges og vendes halvvejs i airfryer med stegetermometer til kernetemperatur

Vilotid och servering

  • Ta steakerna ur airfryern och lägg 2 msk smör, 2 klyfta vitlök, 2 st. kvistar färsk rosmarin och 1 tsk färsk timjan ovanpå varje steak medan de fortfarande är varma.
    Varme T-bone steaks toppes med smør hvidløg rosmarin og timian efter tilberedning i min airfryer opskrift
  • Lägg en bit aluminiumfolie löst över steakerna och låt dem vila i 5 minuter. Vilotiden är avgörande för att saften ska stanna i köttet.
    T-bone steaks hviler under alufolie efter tilberedning i min airfryer opskrift
  • Servera direkt efter viloperioden med dina favorittillbehör.
    T-bone steaks serveres efter hvile med smør hvidløg og urter i min airfryer opskrift

Anteckning

Tips för perfekt resultat:
Använd alltid stektermometer vid tillagning av T-bone i airfryer. Kärntemperaturen är det enda pålitliga sättet att träffa önskad stekgrad, eftersom tjocklek och utgångstemperatur påverkar tillagningstiden markant. T-bonen innehåller både filé och entrecôte på var sin sida av benet — filésidan blir snabbare klar, så mät nära benet på biffsidan.
Variation:
Prova att marinera steakerna i 30 minuter i en blandning av olja, hackade örter och vitlök före tillagning. Du kan också ersätta rosmarin med färsk salvia eller använda en steak-rub med paprika och kummin för ett mer amerikanskt uttryck.
Servering:
Passar perfekt till airfryerpommes, bearnaisesås, gröna sparris och ett kraftigt rödvin. En enkel sallad med ruccola, parmesan och citron balanserar det feta köttet.
Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar. Håll den första portionen varm i ugnen vid 60 °C medan den andra tillagas.

Nutrition

Kalorier: 720kcalKolhydrater: 1gProtein: 62gFett: 52gMättat fett: 20gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 24gKolesterol: 195mgNatrium: 1180mgKalium: 820mgVitamin A: 180IUVitamin C: 1mgKalcium: 30mgJärn: 6mgNetto kolhydrater: 1g
Author: Morten Jensen
Calories: 720kcal
Cost: 580
Ret: Huvudrätt
Køkken: Amerikansk, Dansk
Diet:
Søgeord: airfryer nötkött, Airfryer Steak, nötbiff i airfryer, t-bone i airfryer, t-bone steak airfryer
Holdbarhed: Förvaras täckt i kylskåp i upp till 3 dagar.
Genopvarmning: Värm steaken i airfryer vid 160 °C i 4-6 minuter tills köttet är genomvarmt.
Frysning: Kan frysas i upp till 3 månader; tina i kylskåp över natten före uppvärmning.
QR Code linking back to recipe