Tater Tots i airfryer
Hemgjorda Tater Tots av grovriven potatis som blir gyllene och krispiga i airfryern med bara ett tunt lager olja. De små amerikanska potatisbitarna är perfekta som tillbehör till burgare eller som snacks med dip.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Potatisskalare
- 1 Gryta
- 1 Skärbräda
- 1 Rivjärn
- 1 Kökshandduk
- 1 Skål
- 1 Pensel
- 1 Tång
Ingredienser
600 g potatis Mjölig, t.ex. bakpotatis
2 msk vetemjöl
1 tsk salt
0.5 tsk lökpulver- 2 msk rapsolja Till pensling
Instruktioner
Förberedelse
- Sätt en kastrull med vatten på spisen och låt det koka upp. Skala under tiden 600 g potatis och halvera de största, så att bitarna är ungefär lika stora.
- Lägg potatisen i det kokande vattnet och koka den i 10 minuter, tills den är mjuk på utsidan men fortfarande fast i mitten.
- Häll av vattnet och lägg potatisen på en skärbräda. Låt den svalna i 30 minuter, så att den blir fast och lätt att riva.
- Riv den avsvalnade potatisen på den grova sidan av ett rivjärn.
- Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och pressa försiktigt ur vätskan utan att mosa den.
- Lägg potatisen i en skål och vänd försiktigt ihop den med 2 msk vetemjöl, 1 tsk salt och 0.5 tsk lökpulver.
- Forma massan till små cylindrar, ca 3 cm långa och 2,5 cm tjocka, och tryck ihop dem ordentligt så att de håller formen. Det blir ca 32 st.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft.
- Pensla Tater Tots på alla sidor med 2 msk rapsolja.
- Lägg dem i airfryerkorgen i ett lager med lite luft emellan. Tillaga dem i två omgångar om korgen är för liten.
- Grädda Tater Tots på 200 °C i 8 minuter.
- Vänd dem försiktigt med en tång och grädda dem vidare på 200 °C i 7 minuter, tills de är gyllene och krispiga.
- Servera Tater Tots direkt, medan de är varma och krispiga.
Anteckning
Tips för ett perfekt resultat:
Potatisen ska bara förkokas. Om den kokas helt mjuk, blir den till mos på rivjärnet, och då förlorar Tater Tots den grova strukturen som gör dem krispiga. Pressa ur vätskan och tryck ihop varje cylinder ordentligt så att den håller formen i airfryern. Fukta gärna händerna med lite kallt vatten om massan klibbar. Du kan också förkoka potatisen dagen innan och låta den stå i kylen över natten. Krispiga utan fritering:
Tater Tots friteras traditionellt. Här penslas de i stället med olja, och det räcker för att ge en gyllene och krispig yta i airfryern. Ge dem 2-3 minuter extra om du vill ha dem mörkare. Variation:
Vänd ner 50 g finriven cheddar eller 1 tsk rökt paprikapulver i massan. Ska de vara glutenfria, kan vetemjölet ersättas med samma mängd majsstärkelse. Serveringsförslag:
Servera som tillbehör till burgare, hotdogs eller grillat kött, eller som snacks med ketchup, aioli eller en krämig dip. Portionsstorlek:
Recepten ger ca 32 st, alltså 8 st per portion. Om din airfryer är mindre kan du göra rätten i två omgångar. Tater Tots eller kroketter:
Tater Tots görs av grovriven potatis och har ingen panering. De är mindre än potatiskroketter, som formas av potatismos och paneras.
Potatisen ska bara förkokas. Om den kokas helt mjuk, blir den till mos på rivjärnet, och då förlorar Tater Tots den grova strukturen som gör dem krispiga. Pressa ur vätskan och tryck ihop varje cylinder ordentligt så att den håller formen i airfryern. Fukta gärna händerna med lite kallt vatten om massan klibbar. Du kan också förkoka potatisen dagen innan och låta den stå i kylen över natten. Krispiga utan fritering:
Tater Tots friteras traditionellt. Här penslas de i stället med olja, och det räcker för att ge en gyllene och krispig yta i airfryern. Ge dem 2-3 minuter extra om du vill ha dem mörkare. Variation:
Vänd ner 50 g finriven cheddar eller 1 tsk rökt paprikapulver i massan. Ska de vara glutenfria, kan vetemjölet ersättas med samma mängd majsstärkelse. Serveringsförslag:
Servera som tillbehör till burgare, hotdogs eller grillat kött, eller som snacks med ketchup, aioli eller en krämig dip. Portionsstorlek:
Recepten ger ca 32 st, alltså 8 st per portion. Om din airfryer är mindre kan du göra rätten i två omgångar. Tater Tots eller kroketter:
Tater Tots görs av grovriven potatis och har ingen panering. De är mindre än potatiskroketter, som formas av potatismos och paneras.
Näringsinnehåll
Kalorier: 175kcalKolhydrater: 26gProtein: 3gFett: 7gMättat fett: 0.5gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 4.4gNatrium: 600mgKalium: 480mgFiber: 2.2gSocker: 1gVitamin A: 3IUVitamin C: 15mgKalcium: 17mgJärn: 0.8mgNetto kolhydrater: 23.8g
