Toscasnittar i airfryer
Toscasnittar med knaprig mördegsbotten, karamelliserad mandeltopping och chokladkant – allt tillagat i airfryern.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Skål
- 1 Kastrull
- 1 Degskrapa
- 1 Bakplåtspapper
Ingredienser
Mördeg:
200 g vetemjöl
100 g smör
50 g socker
1 st. äggula
1 msk vatten
Toscatopping:
- 100 g smör
- 100 g socker
2 msk mjölk
100 g mandelspån
Chokladöverdrag
200 g mörk choklad
Instruktioner
- Förbered mördegen:Blanda 200 g vetemjöl och 50 g socker i en skål. Tillsätt 100 g smör och nyp samman det med mjölblandningen till en smulig konsistens.Tillsätt 1 st. äggula och 1 msk vatten, och samla snabbt ihop degen. Forma degen till en platt rektangel och låt den vila i kylen i 30 minuter.
- Gör toscatoppingen:Smält 100 g smör, 100 g socker och 2 msk mjölk i en kastrull över medelvärme.Tillsätt 100 g mandelspån när sockret har löst sig.Låt blandningen sjuda under omrörning i ett par minuter tills den blir gyllene och trögflytande.
- Förbered airfryern:Värm upp din airfryer till 180°C.(Förprogrammera, eller låt den gå ett par minuter innan tillagningen)
- Kavla ut degen: Kavla ut mördegen till en rektangel på ca 0,5 cm tjocklek och skär den i 12 snittar. Lägg dem med lite mellanrum på ett bakplåtspapper som passar i korgen (grädda i 2 omgångar om det inte får plats), lyft ner dem med papperet i den varma korgen och förgrädda dem vid 180 °C i ca 8 minuter, tills kanterna är ljust gyllene.
- Sätt ihop snittarna: Fördela toscatoppingen jämnt över de 12 förgräddade snittarna.
- Gräddning: Grädda toscasnittarna i airfryern vid 180 °C i ytterligare 5-7 minuter (ev. i 2 omgångar), tills toppingen bubblar och är gyllenbrun. Håll koll på dem så att de inte bränns.Starta köksklockan online här
- Svalna: Låt toscasnittarna svalna på ett galler.
- Smält chokladen:Smält 200 g mörk choklad över vattenbad och pensla kanterna/sidorna av snittarna med ett tjockt lager choklad.Ställ in dem i kylen i ca 30 minuter, tills chokladen har stelnat.
- Nu är toscasnittarna klara att servera!
Anteckning
- Airfryers kan variera i effektivitet, så justera eventuellt baktiden efter din modell.
- Toppingen kan bubbla upp under gräddningen, men sätter sig när den svalnar.
Näringsinnehåll
Kalorier: 382kcalKolhydrater: 34.9gProtein: 5.2gFett: 25.4gMättat fett: 13.2gNatrium: 113mgFiber: 3.3gSocker: 17.1g
