Petit choux i Airfryer med vaniljkräm och sylt
Dessa lätta och luftiga petit choux tillagas i en airfryer, vilket ger en snabb och mindre oljig tillagning. Fyllda med söt vaniljkräm och toppade med din favoritsylt är de perfekta till en elegant dessert eller ett sött mellanmål.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Spritspåse med stjärntyll
- 1 To skåle
- 1 Visp eller elvisp
- 1 Kastrull
Ingredienser
Petit choux:
1 dl vatten
50 g smör
60 g vetemjöl
2 st. ägg
Vaniljkräm:
250 ml mjölk
1 st. vaniljstång
3 msk socker
2 st. äggulor
1 msk majsstärkelse
Topping:
1 glas jordgubbssylt
Instruktioner
Petit choux:
- Koka upp 1 dl vatten och 50 g smör i en kastrull. Tillsätt 60 g vetemjöl och rör snabbt ihop tills degen samlar sig och släpper kastrullens kanter.
- Låt degen svalna något och tillsätt sedan 2 st. ägg ett i taget medan du vispar väl efter varje ägg.
- Fyll degen i en spritspåse med stjärntyll och spritsa små toppar av degen i airfryerkorgen (klädd med bakplåtspapper).
- Airfry vid 200°C i ca 20 minuter eller tills de är gyllene.Starta köksuret online här
Vaniljkräm:
- Klyv 1 st. vaniljstång och skrapa ur fröna. Värm 250 ml mjölk, vaniljfrön och -stång upp till precis under kokpunkten.
- Vispa ihop 2 st. äggulor (pastöriserade) och 3 msk socker, och tillsätt 1 msk majsstärkelse.
- Häll den varma mjölken över äggblandningen medan du vispar. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under omrörning tills krämen tjocknar.
- Ta bort vaniljstången och låt krämen svalna.
Montering:
- Skär ett litet hål i botten på varje petit choux och fyll dem med vaniljkräm med hjälp av en spritspåse.
- Toppa varje petit choux med en tesked av 1 glas jordgubbssylt.
Anteckning
Se till att airfryern är förvärmd och att dina petit choux inte rör vid varandra, så att de kan höja sig och bli gyllene runt om.
Nutrition
Kalorier: 190kcalKolhydrater: 16gProtein: 4gFett: 13gMättat fett: 8gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 3gTransfetter: 0.4gKolesterol: 42mgNatrium: 107mgKalium: 117mgFiber: 0.4gSocker: 4gVitamin A: 427IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.4µgVitamin C: 0.02mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgKalcium: 86mgJärn: 1mgMagnesium: 12mgFosfor: 87mgSelen: 7µgZink: 0.4mgFolsyra: 23µgNetto kolhydrater: 15g
