Zapiekanka i airfryer
Krispig baguette med gyllenbrun ost, svampfyllning och ett sicksack av ketchup — den polska gatuklassikern zapiekanka blir klar i airfryern på under en halvtimme. Perfekt som snabb middag eller nattmat efter en lång dag.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Bunke
- 1 Rivjärn
- 1 Pensel
Ingredienser
Botten
- 2 st. baguette
1 msk olivolja Till pensling
Svampfyllning
300 g champinjoner I tunna skivor
1 st. lök Finhackad
1 klyfta vitlök Finhackad
1 msk smör Smält
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar Nymalen- 1 tsk torkad mejram
Topping
- 250 g gouda Riven
- 4 msk ketchup
2 msk gräslök Finhackad
Instruktioner
Förberedelse
- Skär 2 st. baguette på längden så att du får fyra lika stora halvor. Låt inkråmet vara helt så att det kan bära fyllningen.
- Rensa 300 g champinjoner med en fuktig trasa och skär dem i tunna skivor. Hacka 1 st. lök och 1 klyfta vitlök fint.
- Riv 250 g gouda grovt och ställ den åt sidan.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 180 °C varmluft.
- Blanda champinjoner, lök och vitlök i en bunke med 1 msk smör, 1 tsk salt, 0.5 tsk svartpeppar och 1 tsk torkad mejram.
- Fördela svampblandningen i airfryerkorgen i ett jämnt lager och tillaga den i 8 minuter på 180 °C. Skaka korgen efter 4 minuter, så att vätskan ångar av och svampen bryns lätt.
- Pensla snittytan på de fyra baguettehalvorna med 1 msk olivolja.
- Fördela den tillagade svampen på de fyra halvorna och strö den rivna osten jämnt över, ända ut till kanterna.
- Grädda zapiekankorna i airfryern i 8 minuter på 180 °C, tills osten är smält och gyllenbrun och brödkanterna är krispiga. Grädda i två omgångar om korgen inte rymmer alla fyra halvorna i ett enda lager.
Servering
- Låt zapiekankorna vila i 2 minuter. Fördela 4 msk ketchup i ränder över osten och strö över 2 msk gräslök.
- Servera dem varma medan osten fortfarande är mjuk. Skär eventuellt varje halva i två mindre bitar.
Anteckning
Tips för perfekt resultat:
Tillaga alltid svampen för sig först. Vätskan ångar av i korgen, och brödet blir därför krispigt i botten i stället för mjukt under fyllningen. Lägg halvorna i ett enda lager, så att osten smälter jämnt hela vägen ut till kanten. Variation:
Fördela 100 g skinka i strimlor över svampen innan osten kommer på, om du vill ha den klassiska skinkversionen. I de polska gatustånden är vitlöksdressing lika vanlig som ketchup — rör ihop 3 msk crème fraiche med 1 finriven vitlöksklyfta och en aning salt, och droppa den över till sist. Servering:
Servera med inlagd gurka och en kall läsk. Om du skär halvorna i mindre bitar räcker de som snacks till sex till åtta personer. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar.
Tillaga alltid svampen för sig först. Vätskan ångar av i korgen, och brödet blir därför krispigt i botten i stället för mjukt under fyllningen. Lägg halvorna i ett enda lager, så att osten smälter jämnt hela vägen ut till kanten. Variation:
Fördela 100 g skinka i strimlor över svampen innan osten kommer på, om du vill ha den klassiska skinkversionen. I de polska gatustånden är vitlöksdressing lika vanlig som ketchup — rör ihop 3 msk crème fraiche med 1 finriven vitlöksklyfta och en aning salt, och droppa den över till sist. Servering:
Servera med inlagd gurka och en kall läsk. Om du skär halvorna i mindre bitar räcker de som snacks till sex till åtta personer. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du laga rätten i två omgångar.
Nutrition
Kalorier: 590kcalKolhydrater: 61gProtein: 26gFett: 27gMättat fett: 14gFleromättat fett: 1.5gEnkelomättat fett: 8gTransfetter: 0.5gKolesterol: 80mgNatrium: 1750mgKalium: 470mgFiber: 4gSocker: 7gVitamin A: 700IUVitamin C: 4mgKalcium: 460mgJärn: 3.4mgNetto kolhydrater: 57g
