Airfryer'de elmalı çörek
Rendelenmiş elma ve sıcacık tarçınlı, yumuşacık ev yapımı elmalı çörekler — normal fırına kıyasla çok daha kısa sürede airfryer'de çıtır çıtır ve altın sarısı kıvamında pişer.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Rende
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Fırça
Malzemeler
Hamur
250 ml ılık süt
25 g maya
50 g şeker
1 adet yumurta
75 g tereyağı eritilmiş ve soğutulmuş
1 çay kaşığı tarçın
0.5 çay kaşığı tuz
450 g buğday unu
Elma harcı
2 adet elma sert bir çeşit, örn. Cox veya Ingrid Marie- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için
- 1 adet yumurta çırpılmış
1 yemek kaşığı inci şeker serpmek için
Talimatlar
Hazırlık
- 250 ml ılık sütü hafifçe el ısısına kadar ısıt. 25 g mayayı sütün içine ufala ve tamamen eriyene kadar karıştır.
- 50 g şeker, 1 adet yumurta, 75 g tereyağı, 1 çay kaşığı tarçın ve 0.5 çay kaşığı tuz ekle. Pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştır.
- Yavaş yavaş 450 g buğday unu ekle ve hamur esnek hale gelip kasenin kenarlarından ayrılana kadar 7-8 dakika yoğur.
- Kaseyi bir mutfak beziyle ört ve hamuru iki katına çıkana kadar ılık bir yerde 45 dakika mayalanmaya bırak.
Elma harcı
- 2 adet elmayı iri rendele. Çatalla rendelenmiş elmaların fazla suyunu hafifçe sık, böylece iç harç fazla ıslanmaz.
- Rendelenmiş elmaları 2 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tarçın ile karıştır.
Şekillendirme
- Hamuru unlanmış bir tezgaha al ve havasını çıkar. Hamuru 12 eşit parçaya böl.
- Her parçayı yassılt, ortasına tepeleme bir yemek kaşığı elma karışımı koy ve hamuru harcın etrafında kapat. Ek yeri altta kalacak şekilde yuvarlak çörekler haline getir.
- Çörekleri airfryer sepetine göre kesilmiş bir pişirme kağıdının üzerine diz ve airfryer ısınırken 15 dakika daha mayalanmaya bırak.
Airfryer'de pişirme
- Airfryer'i 160 °C'ye önceden ısıt.
- Çörekleri 1 adet yumurta ile fırçala ve 1 yemek kaşığı inci şeker serp.
- Çörekleri 160 °C'de 12-14 dakika, altın sarısı olana ve alt tarafına hafifçe vurduğunda boş ses çıkarana kadar pişir. Eşit renk almaları için çörekleri pişirme süresinin yarısında yerlerini değiştir.
- Servis etmeden önce çörekleri bir tel ızgara üzerinde biraz soğumaya bırak.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Çok sulu olmayan bir elma kullan — Cox, Ingrid Marie veya Elstar gibi sert bir çeşit en iyi kıvamı verir. Rendelenmiş elmanın suyunu mutlaka biraz sık, yoksa çöreklerin altı hamur gibi olabilir. Çeşitleme:
İç harca bir avuç kuru üzüm, doğranmış ceviz veya badem ezmesi ekleyerek ekstra doku ve lezzet katabilirsin. Ayrıca unun yarısını tam buğday unuyla değiştirerek daha kepekli bir çeşit de yapabilirsin. Servis:
Tereyağı, bir kaşık lor peyniri veya ev yapımı elma püresiyle ılık olarak servis et. Hafta sonu brunch'ı, ikindi kahvesi veya beslenme çantası için mükemmel. Porsiyon boyutu:
Airfryer'in daha küçükse çörekleri iki partide pişirebilirsin — ilk partiyi bu sırada bir mutfak beziyle örterek ılık tut.
Çok sulu olmayan bir elma kullan — Cox, Ingrid Marie veya Elstar gibi sert bir çeşit en iyi kıvamı verir. Rendelenmiş elmanın suyunu mutlaka biraz sık, yoksa çöreklerin altı hamur gibi olabilir. Çeşitleme:
İç harca bir avuç kuru üzüm, doğranmış ceviz veya badem ezmesi ekleyerek ekstra doku ve lezzet katabilirsin. Ayrıca unun yarısını tam buğday unuyla değiştirerek daha kepekli bir çeşit de yapabilirsin. Servis:
Tereyağı, bir kaşık lor peyniri veya ev yapımı elma püresiyle ılık olarak servis et. Hafta sonu brunch'ı, ikindi kahvesi veya beslenme çantası için mükemmel. Porsiyon boyutu:
Airfryer'in daha küçükse çörekleri iki partide pişirebilirsin — ilk partiyi bu sırada bir mutfak beziyle örterek ılık tut.
Besin Değeri
Kalori: 385kcalKarbonhidrat: 65gProtein: 9gYağ: 10gDoymuş yağ: 5gÇoklu doymamış yağ: 0.6gTekli doymamış yağ: 3gTrans yağ: 0.2gKolesterol: 75mgSodyum: 250mgPotasyum: 160mgLif: 3gŞeker: 18gVitamin A: 260IUVitamin C: 4mgKalsiyum: 60mgDemir: 2mgNet karbonhidrat: 62g
