Airfryer'da Anasonlu Ekmek
Hafif bir anason dokunuşuyla nefis, kabarık ve lezzetli bir ekmek — çorbaların yanında ya da tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmel.
Aletler
- Sıcak hava fritözü
- Kase
- Spatula
- Ölçü kabı
- Mutfak terazisi
- Pişirme kağıdı
Malzemeler
500 g buğday unu
2 çay kaşığı anason tohumu isteğe bağlı, hafifçe ezilmiş
½ çay kaşığı tuz
50 g şeker
25 g tereyağı Yumuşak
25 g yaş maya
2,5 dl süt ılık
1 adet yumurta sürmek için
Talimatlar
Hamur Hazırlığı:
- 25 g yaş maya'yı ılık 2,5 dl süt'te erit, 50 g şeker'i ekle ve 5 dakika bekle.
Malzemeleri Karıştırma:
- Maya karışımına 500 g buğday unu, 2 çay kaşığı anason tohumu, 1/2 çay kaşığı tuz ve yumuşak 25 g tereyağı ekle.
- Hamuru pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğur.
Mayalanma:
- Hamuru bir kasede üzeri örtülü şekilde 1 saat ya da hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırak.
Şekillendirme:
- Hamuru 8 eşit parçaya böl ve küçük ekmekler şeklinde şekillendir.
- Bunları pişirme kâğıdının üzerine yerleştir.
İkinci Mayalanma:
- Ekmekleri 20 dakika ikinci kez mayalanmaya bırak.
Airfryer'da Pişirme:
- Airfryer'ı 180°C'ye önceden ısıt.
- (Önceden programla ya da pişirmeye başlamadan önce birkaç dakika çalıştır)
- Ekmeklerin üzerine çırpılmış 1 adet yumurta sür ve airfryer'da 10-12 dakika ya da altın rengini alıp içleri tamamen pişene kadar pişir.Mutfak zamanlayıcısını buradan başlat
Notlar
- Anason, farklı bir tat için kakule ile değiştirilebilir.
- Ekmekler dondurulabilir ve airfryer'da yeniden ısıtılabilir.
- Airfryer'da yeterli yer yoksa iki partide pişir. Ekmekler birbirine değmemeli.
- Ekmekte daha yoğun ve eşit dağılmış bir anason tadı istiyorsan, tohumları hamura eklemeden önce bir havanda veya bir kaşığın arkasıyla hafifçe ezebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 334kcalKarbonhidrat: 58gProtein: 10gYağ: 6gDoymuş yağ: 3gÇoklu doymamış yağ: 1gTekli doymamış yağ: 2gTrans yağ: 0.1gKolesterol: 39mgSodyum: 206mgPotasyum: 217mgLif: 2gŞeker: 10gVitamin A: 237IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 0.5mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.5µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.2mgVitamin K: 1µgKalsiyum: 111mgDemir: 3mgMagnezyum: 26mgFosfor: 170mgSelenyum: 25µgÇinko: 1mgFolik asit: 96µgNet karbonhidrat: 56g
