Airfryer'da Bagel
Airfryer'ından taze pişmiş, çıtır çıtır bagellerin keyfini çıkar! Bu basit tarif, geleneksel bir fırın kullanmadan yumuşacık ve çiğnemesi keyifli, harika kabuklu bageller sunar. Kahvaltı için ya da lezzetli bir atıştırmalık olarak mükemmel.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Hamur yoğurma kasesi
- 1 Oklava
- 1 Pişirme kağıdı
Malzemeler
500 g buğday unu
2 çay kaşığı şeker
1½ çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı aktif kuru maya
300 ml ılık su
2 yemek kaşığı bal
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı susam
Talimatlar
- Büyük bir kâsede 500 g buğday unu, 2 çay kaşığı şeker, 1½ çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı aktif kuru maya karıştır.
- Yavaşça 300 ml ılık su ekle ve hamuru sıkı, pürüzsüz ve esnek olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğur. Bagel hamuru, yumuşak çörek hamurundan daha sıkı olmalı.
- Hamuru kâsede üzeri örtülü şekilde, iki katına çıkana kadar 1 saat dinlendir.
- Hamuru bir tezgâha çıkar ve 8 eşit parçaya böl.
- Her parçayı uzun bir rulo hâline getir ve uçlarını birleştirerek bagel şekli ver.
- Şekil verdiğin bagelleri 20 dakika daha kabarmaya bırak.
- Airfryer'ını 180°C'ye önceden ısıt.
- Bir tencere suyu 2 yemek kaşığı bal ile kaynat ve her bageli 30 saniye suya batır, ardından süzülmeye bırak.
- Bagelleri 1 adet yumurta çırpılarak hazırlanan yumurta karışımıyla fırçala ve 1 yemek kaşığı susam serp.
- Bagelleri airfryer sepetinde pişirme kâğıdının üzerine, her birinin etrafında boşluk kalacak şekilde (genellikle bir seferde 4 tane) yerleştir ve 2 parti hâlinde 180 °C'de 10-12 dakika, altın rengini alıp altına vurduğunda boş bir ses çıkarana kadar pişir.Çevrimiçi mutfak zamanlayıcısını burada başlat
- Bagelleri tel ızgara üzerinde soğumaya bırak.
Notlar
- Yoğurma süresi hamura göre değişebilir.
- Pişirmeden önce haşlamak, klasik bagel dokusunu oluşturmaya yardımcı olur.
- Airfryer sıcaklıkları değişebilir, bu yüzden pişirme süresinin sonuna doğru bagellerine göz kulak ol.
- Pişirme kâğıdın yoksa (etrafta uçuşmaması gerekir), bagellerin yapışmasını önlemek için sepete yağ sürebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 243kcalKarbonhidrat: 46.4gProtein: 8.6gYağ: 2.2gDoymuş yağ: 0.4gSodyum: 452mgLif: 2.6gŞeker: 2.2g
