Airfryer'da balzamik marineli tavuk
Balzamik sirke, zeytinyağı ve taze otlarla marine edilip airfryer'da çıtır ve altın renginde pişirilen sulu tavuk parçaları. Yarım saatten kısa sürede hazır olan kolay ve lezzetli bir ana yemek.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Kase Marine sosu için
- 1 Et termometresi
Malzemeler
Tavuk
600 g tavuk göğsü Veya kemiksiz ve derisiz tavuk but
Marine sosu
4 yemek kaşığı balzamik sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak İnce rendelenmiş
1 yemek kaşığı taze kekik Veya 1 çay kaşığı kurusu
1 yemek kaşığı taze biberiye Veya 1 çay kaşığı kurusu, ince kıyılmış
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı karabiber Taze çekilmiş
Talimatlar
Hazırlık
- 600 g tavuk göğsü 3-4 cm'lik lokmalık parçalar halinde doğra.
- Bir kasede 4 yemek kaşığı balzamik sirke, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı taze kekik, 1 yemek kaşığı taze biberiye, 1 yemek kaşığı bal ve 1 çay kaşığı Dijon hardalı çırparak karıştır.
- Marine sosunu 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı karabiber ile tatlandır.
- Tavuk parçalarını marine sosunda her tarafları kaplanacak şekilde çevir. Buzdolabında en az 30 dakika — daha derin bir lezzet için 2 saate kadar — marine olmaya bırak.
Airfryer'da pişirme
- Airfryer'ı sıcak hava modunda 200 °C'ye önceden ısıt.
- Tavuk parçalarını airfryer sepetine tek kat halinde diz. Üzerlerine marine sosundan biraz gezdir, ancak tüm sıvıyı dökme — böylece yüzey daha çıtır olur.
- 200 °C'de 12-14 dakika pişir. Eşit şekilde kızarıp karamelize olmaları için sürenin yarısında sepeti salla veya parçaları çevir.
- Et termometresiyle iç sıcaklığı kontrol et — en kalın kısımda 75 °C olmalı. Servis etmeden önce, suyunu içine çekmesi için tavuğu 3-5 dakika dinlendir.
Servis
- Tavuk parçalarını pilav, fırında pişmiş kök sebzeler veya taze yeşil bir salata ile servis et. Dilersen üzerine ekstra taze otlar serp.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Marinenin en az 30 dakika dinlenmesine mutlaka izin ver — bu kısa marinasyon süresi, derin balzamik lezzetin sırrıdır. Vaktin varsa tavuğu 2-4 saat marine et; sonuç çok daha iyi olur. Çeşitleme:
Daha da sulu bir sonuç için kemiksiz ve derisiz tavuk but kullan. Umami dokunuşu için marine sosuna 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyebilir veya balı akçaağaç şurubuyla değiştirebilirsin. Servis:
Güneşte olgunlaşmış domates, mozzarella ve fesleğenli ılık bir makarna salatasıyla ya da kuskus ve buharda pişmiş sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Yanında bir kaşık cacık, ekşimsi balzamiğe taze bir denge getirir. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın küçükse tavuk parçalarını tek kat halinde duracak şekilde iki seferde pişir — çıtırlık için bu çok önemli.
Marinenin en az 30 dakika dinlenmesine mutlaka izin ver — bu kısa marinasyon süresi, derin balzamik lezzetin sırrıdır. Vaktin varsa tavuğu 2-4 saat marine et; sonuç çok daha iyi olur. Çeşitleme:
Daha da sulu bir sonuç için kemiksiz ve derisiz tavuk but kullan. Umami dokunuşu için marine sosuna 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyebilir veya balı akçaağaç şurubuyla değiştirebilirsin. Servis:
Güneşte olgunlaşmış domates, mozzarella ve fesleğenli ılık bir makarna salatasıyla ya da kuskus ve buharda pişmiş sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Yanında bir kaşık cacık, ekşimsi balzamiğe taze bir denge getirir. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın küçükse tavuk parçalarını tek kat halinde duracak şekilde iki seferde pişir — çıtırlık için bu çok önemli.
Besin Değeri
Kalori: 285kcalKarbonhidrat: 6gProtein: 38gYağ: 12gDoymuş yağ: 2.5gÇoklu doymamış yağ: 1.5gTekli doymamış yağ: 7gKolesterol: 95mgSodyum: 720mgPotasyum: 410mgLif: 0.5gŞeker: 4gVitamin A: 80IUVitamin C: 2mgKalsiyum: 25mgDemir: 1.2mgNet karbonhidrat: 5.5g
