Airfryer'da Beef Wellington
Beef Wellington, mantarlar, parma jambonu ve çıtır milföy hamuruyla sarılmış yumuşacık bir sığır bonfilesinden oluşan klasik bir yemektir. Bu tarif, daha hızlı ve daha kolay bir pişirme için airfryer'a uyarlanmıştır.
Aletler
- 1 Kağıt havlu
- 1 Streç film
- 1 Madpensel - Miss Étoile
- 1 Pişirme kağıdı
Malzemeler
600 g sığır bonfilesi
250 g mantar
4 dilim parma jambonu
1 adet milföy hamuru hazır
1 yemek kaşığı dijon hardalı
1 adet yumurta fırçalamak için
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
- 600 g sığır bonfilesi'ni 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ile baharatla.Sıcak bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile her tarafını hızlıca mühürle.
- Bonfileyi 1 yemek kaşığı dijon hardalı ile fırçala ve soğumaya bırak.
- 250 g mantar'ı ince ince doğra ve kuru bir tavada kuruyup hafif altın rengi alana kadar kavur.
- 4 dilim parma jambonu'nu bir parça streç filmin üzerine yerleştir ve mantar karışımını üzerine eşit şekilde yay.
- Bonfileyi mantar karışımının üzerine yerleştir ve streç filmin yardımıyla her şeyi sıkıca sar.
- 1 adet milföy hamuru'nu aç ve streç filmi etten çıkar. Eti milföy hamurunun ortasına yerleştir ve her şeyi sar.
- Milföy hamurunu çırpılmış 1 adet yumurta ile fırçala.
- Airfryer'ı 200°C'ye önceden ısıt. (Önceden programla veya pişirmeden önce birkaç dakika çalıştır)Beef Wellington'u dikiş tarafı alta gelecek şekilde airfryer'a yerleştir.25-30 dakika ya da milföy hamuru altın rengi alana kadar pişir.Çevrimiçi mutfak zamanlayıcısını buradan başlat
- Servis yapmadan önce yemeği 10 dakika dinlendir.
Notlar
Milföy hamurunun etin etrafına iyice sarıldığından emin olmak önemlidir, aksi takdirde pişirme sırasında açılabilir.
Airfryer'ın boyutu pişirme süresini etkileyebilir; fazla pişmeyi önlemek için düzenli olarak kontrol et.
Airfryer'ın boyutu pişirme süresini etkileyebilir; fazla pişmeyi önlemek için düzenli olarak kontrol et.
Besin Değeri
Kalori: 434kcalKarbonhidrat: 25gProtein: 25gYağ: 27gDoymuş yağ: 7gÇoklu doymamış yağ: 3gTekli doymamış yağ: 12gTrans yağ: 0.01gKolesterol: 120mgSodyum: 1245mgPotasyum: 264mgLif: 1gŞeker: 2gVitamin A: 136IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 8µgKalsiyum: 21mgDemir: 3mgMagnezyum: 17mgFosfor: 134mgSelenyum: 26µgÇinko: 1mgFolik asit: 33µgNet karbonhidrat: 23g
