Airfryer'da Yaban mersinli kremalı tart
Airfryer'da Fin mustikkapiirakkası: süzme yoğurt, yumurta ve şekerden yapılan ipeksi kremalı bir tabakanın altında sulu yaban mersinleriyle dolu, gevrek bir tart tabanı. İç harç tam kıvamını bulana kadar pişirilir, böylece tart içten yumuşak ve kremalı kalır.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kenarı açılır kalıp 18 cm, sepetin içinde serbestçe durabilmeli
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Çırpıcı
- 1 Pişirme kağıdı Kalıbı kaplamak için
Malzemeler
Tart Tabanı
100 g tereyağı Yumuşak
75 g şeker
1 adet yumurta
150 g buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya şekeri
1 tutam tuz
Yaban Mersini ve Kremalı İç Harcı
- 250 g yaban mersini Taze veya donmuş, çözülmemiş
200 g süzme yoğurt Fin kermaviili yerine- 1 adet yumurta
- 50 g şeker
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı buğday unu İç harcı bağlamak için
Talimatlar
Hazırlık
- 100 g tereyağı ve 75 g şeker bir karıştırma kasesinde beyazlaşıp kabarana kadar çırp, sonra 1 adet yumurta ekleyip çırpmaya devam et.
- 150 g buğday unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı vanilya şekeri ve 1 tutam tuz birlikte karıştır, ardından tereyağı karışımına ekleyip yumuşak, bütünleşik bir hamur oluşana kadar karıştır.
- 18 cm'lik açılır kenarlı bir kalıbı pişirme kâğıdıyla kapla. Hamuru tabana ve kenarlara yaklaşık 2 cm yüksekliğe kadar bastırarak eşit bir tabaka halinde yay.
- 200 g süzme yoğurt, 1 adet yumurta, 50 g şeker, 1 çay kaşığı vanilya şekeri ve 1 yemek kaşığı buğday unu birlikte, topaksız pürüzsüz bir krema oluşana kadar çırp.
- 250 g yaban mersini hamur tabanının üzerine eşit bir tabaka halinde yay, ardından meyveler tamamen örtülene kadar kremayı dikkatlice üzerine dök.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı sıcak hava modunda 170 °C'ye önceden ısıt.
- Kalıbı sepete yerleştir ve tartı 170 °C'de 25 dakika pişir. Yüzey fazla koyulaşırsa son 5-8 dakika için üzerine gevşekçe bir parça pişirme kâğıdı ser.
- Tartı kontrol et: iç harç kenarlarda sertleşmiş, ortada ise hâlâ hafifçe yumuşak olmalı ve tart tabanının kenarı altın sarısı olmalı. İç harç hâlâ akışkansa 3-5 dakika daha pişir.
Servis
- Kesmeden önce kremalı iç harcın tamamen oturması için tartı kalıbın içinde 20 dakika soğumaya bırak.
- Tartı ılık veya soğuk halde, üzerine serpilmiş pudra şekeri, bir top vanilyalı dondurma veya hafif çırpılmış krema ile servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
İç harç, tart sepetten çıktığında ortada hâlâ hafifçe yumuşak olmalı — soğurken tam kıvamına gelir. Tamamen sertleşene kadar pişirilirse krema kuru ve taneli olur. Varyasyon:
Orijinal Fin ürünü kermaviiliye ulaşabiliyorsan onu kullanabilirsin. Süzme yoğurt yerine içimlik yoğurt veya %18'lik ekşi krema da gayet iyi çalışır. Yaban mersinlerini böğürtlen veya ahududu ile değiştirebilirsin. Servis:
Tartı ılıkken pudra şekeri, vanilyalı dondurma veya hafif çırpılmış krema ve bir fincan sade kahve ile servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Kalıp, havanın her yerden dolaşabilmesi için sepetin içinde serbestçe durabilmeli. Airfryer'ın küçükse 16 cm'lik bir kalıp kullan ve pişirme süresini 3-5 dakika uzat.
İç harç, tart sepetten çıktığında ortada hâlâ hafifçe yumuşak olmalı — soğurken tam kıvamına gelir. Tamamen sertleşene kadar pişirilirse krema kuru ve taneli olur. Varyasyon:
Orijinal Fin ürünü kermaviiliye ulaşabiliyorsan onu kullanabilirsin. Süzme yoğurt yerine içimlik yoğurt veya %18'lik ekşi krema da gayet iyi çalışır. Yaban mersinlerini böğürtlen veya ahududu ile değiştirebilirsin. Servis:
Tartı ılıkken pudra şekeri, vanilyalı dondurma veya hafif çırpılmış krema ve bir fincan sade kahve ile servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Kalıp, havanın her yerden dolaşabilmesi için sepetin içinde serbestçe durabilmeli. Airfryer'ın küçükse 16 cm'lik bir kalıp kullan ve pişirme süresini 3-5 dakika uzat.
Besin Değeri
Kalori: 590kcalKarbonhidrat: 74gProtein: 11gYağ: 28gDoymuş yağ: 17gÇoklu doymamış yağ: 1.5gTekli doymamış yağ: 7gTrans yağ: 0.5gKolesterol: 156mgSodyum: 280mgPotasyum: 190mgLif: 3gŞeker: 40gVitamin A: 850IUVitamin C: 6mgKalsiyum: 70mgDemir: 1mgNet karbonhidrat: 71g
