Airfryer’da breakfast strata
Çıtır pastırma, erimiş cheddar ve havadar bir yumurta karışımı içindeki yumuşak ekmek küpleriyle Amerikan usulü breakfast strata — doğrudan airfryer’dan çıkan doyurucu bir branç yemeği.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Ovnfast form (der passer i airfryeren)
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Pisk
- 1 Pande
Malzemeler
Kat
- 250 g bir günlük buğday ekmeği Yaklaşık 2 cm’lik küpler hâlinde
150 g domuz pastırması Küp küp doğranmış
150 g rendelenmiş cheddar
1 adet soğan İnce kıyılmış
Yumurta karışımı
6 adet yumurta
3 dl süt
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı karabiber Taze çekilmiş
1 çay kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı taze maydanoz Kıyılmış
1 yemek kaşığı tereyağı Kalıbı yağlamak için
Talimatlar
Hazırlık
- Airfryer’ı 160 °C turbo fanda önceden ısıt.
- Airfryer’ına sığan fırına dayanıklı bir kalıbı 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağla.
- 250 g bir günlük buğday ekmeği yaklaşık 2 cm’lik küpler hâlinde doğra. 150 g domuz pastırması tavada gevrek olana kadar kızart ve kâğıt havluda süzdür. 1 adet soğan az miktarda pastırma yağında yumuşayana kadar kavur.
- 6 adet yumurta bir kâseye kırıp 3 dl süt, 1 çay kaşığı Dijon hardalı, 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı karabiber ile birlikte çırp.
Airfryer’da katlama ve pişirme
- Ekmek küplerinin yarısını kalıbın tabanına yay. Üzerine pastırmanın yarısını, kavrulmuş soğanı, 150 g rendelenmiş cheddar yarısını ve 2 yemek kaşığı taze maydanoz yarısını serp. Kalan ekmek, pastırma ve maydanozla yeni bir kat oluştur.
- Yumurta karışımını katların üzerine eşit şekilde dök, böylece tüm ekmek iyice ıslansın. Ekmeği bir kaşıkla nazikçe bastır ve ekmeğin sıvıyı emmesi için yemeği yaklaşık 30 dakika dinlendir.
- Kalıbı folyoyla kapat, airfryer’a yerleştir ve 160 °C’de 15 dakika pişir.
- Folyoyu çıkar, kalan 150 g rendelenmiş cheddar üzerine serp ve yumurta karışımı tutana ve peynir altın rengini alana kadar 160 °C’de 10 dakika daha pişir. Servis etmeden önce yemeği 5 dakika dinlendir.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Bir günlük ekmek kullan — taze ekmek çabucak lapaya döner. Yumurta karışımının ekmeğe tamamen işlemesi ve sulu bir sonuç vermesi için yemeği tam 30 dakika dinlendirmeyi ihmal etme. Varyasyon:
Vejetaryen bir versiyon için pastırmayı sote mantar veya ıspanakla değiştir, ya da daha güçlü bir peynir tadı için cheddar ve gruyère karışımı kullan. Servis:
Taze yeşil salata veya olgun domates dilimleriyle ılık servis et. Branç için mükemmel. Porsiyon boyutu:
Airfryer’ın daha küçükse karışımı iki küçük kalıba bölüp birer birer pişirebilirsin.
Bir günlük ekmek kullan — taze ekmek çabucak lapaya döner. Yumurta karışımının ekmeğe tamamen işlemesi ve sulu bir sonuç vermesi için yemeği tam 30 dakika dinlendirmeyi ihmal etme. Varyasyon:
Vejetaryen bir versiyon için pastırmayı sote mantar veya ıspanakla değiştir, ya da daha güçlü bir peynir tadı için cheddar ve gruyère karışımı kullan. Servis:
Taze yeşil salata veya olgun domates dilimleriyle ılık servis et. Branç için mükemmel. Porsiyon boyutu:
Airfryer’ın daha küçükse karışımı iki küçük kalıba bölüp birer birer pişirebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 480kcalKarbonhidrat: 28gProtein: 26gYağ: 28gDoymuş yağ: 12gÇoklu doymamış yağ: 3gTekli doymamış yağ: 10gTrans yağ: 0.2gKolesterol: 320mgSodyum: 950mgPotasyum: 380mgLif: 2gŞeker: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgKalsiyum: 320mgDemir: 3mgNet karbonhidrat: 26g
