Airfryer'da Cekodok Pisang
Cekodok pisang, geleneksel olarak yağda kızartılan Malezya'ya özgü muz topları. Airfryer'da dışı altın sarısı ve çıtır, içi yumuşak olur ve yağın çok azını kullanır. Hızlı bir tatlı veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak mükemmel.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Çatal Muzları ezmek için
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Fırça
Malzemeler
Hamur
- 4 adet olgun muzlar Tercihen kahverengi lekeli
150 g buğday unu
50 g şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
0.5 çay kaşığı vanilyalı şeker
0.5 çay kaşığı tarçın İsteğe bağlı
2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü Veya normal süt
Fırçalamak ve servis etmek için
1 yemek kaşığı nötr yağ Fırçalamak için
2 yemek kaşığı pudra şekeri Üzerine serpmek için
Talimatlar
Hazırlık
- 4 stk. olgun muzlar soy ve bir karıştırma kabında çatalla iyice ez, büyük topaklar kalmayana kadar.
- 150 g buğday unu, 50 g şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tutam tuz, 0.5 çay kaşığı vanilyalı şeker ve 0.5 çay kaşığı tarçın ekle. Un nemlenene kadar karıştır.
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü dök ve kalın, yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştır. Hamur çok kuru görünürse, fazladan bir spsk süt ekle; çok ıslaksa, bir spsk un ekle.
- Hamuru 5 dakika dinlendir, böylece un nemi emecek zamana sahip olur.
Airfryer'da pişirme
- Airfryer'ı 180 °C konveksiyonda 3 dakika önceden ısıt.
- Sepete bir parça pişirme kağıdı (airfryer için) yerleştir. İki kaşık veya ıslak ellerle 16 küçük top şekillendir ve aralarında biraz boşluk bırakarak tek katmanda yerleştir.
- Topları 1 yemek kaşığı nötr yağ ile fırçala — bu, kızartmaya göre çok daha az yağla çıtır bir yüzey verir.
- 180 °C'de 10-12 dakika, altın sarısı ve sert olana kadar pişir. Eşit renk için yarısında nazikçe çevir. Airfryer'ın küçükse iki partide pişir.
Servis
- Topları 2 dakika dinlendir, böylece iç kısım stabilize olur. 2 yemek kaşığı pudra şekeri serp ve sıcak servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Kahverengi lekeli muzlar kullan — daha tatlıdır ve daha yumuşak bir iç sağlar. Topları yağla iyice fırçala; çıtır bir kabuk için kızartmaya gerek olmayan anahtardır. Onları sepette tek katman halinde tut, böylece hava serbestçe dolaşabilir. Varyasyon:
Daha fazla doku için hamura 30 g rendelenmiş hindistan cevizi veya doğranmış yer fıstığı ekle. Küçük bir tutam kakule de muz ve hindistan cevizi sütüyle güzel uyum sağlar. Servis:
Vanilyalı dondurma topu, çikolata sosu veya hafif karamel şurubu ile servis et. Cekodok pisang, bir fincan sert kahveyle de mükemmel gider. Daha sağlıklı alternatif:
Geleneksel cekodok pisang bol yağda kızartılır ve genellikle porsiyon başına 12-15 g yağ içerir. Airfryer versiyonu, çıtırlıktan ödün vermeden yağı yaklaşık 4 g'a düşürür. Porsiyon boyutu:
Airfryer'ın daha küçükse, topları iki partide yapabilirsin.
Kahverengi lekeli muzlar kullan — daha tatlıdır ve daha yumuşak bir iç sağlar. Topları yağla iyice fırçala; çıtır bir kabuk için kızartmaya gerek olmayan anahtardır. Onları sepette tek katman halinde tut, böylece hava serbestçe dolaşabilir. Varyasyon:
Daha fazla doku için hamura 30 g rendelenmiş hindistan cevizi veya doğranmış yer fıstığı ekle. Küçük bir tutam kakule de muz ve hindistan cevizi sütüyle güzel uyum sağlar. Servis:
Vanilyalı dondurma topu, çikolata sosu veya hafif karamel şurubu ile servis et. Cekodok pisang, bir fincan sert kahveyle de mükemmel gider. Daha sağlıklı alternatif:
Geleneksel cekodok pisang bol yağda kızartılır ve genellikle porsiyon başına 12-15 g yağ içerir. Airfryer versiyonu, çıtırlıktan ödün vermeden yağı yaklaşık 4 g'a düşürür. Porsiyon boyutu:
Airfryer'ın daha küçükse, topları iki partide yapabilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 245kcalKarbonhidrat: 52gProtein: 4gYağ: 4gDoymuş yağ: 1gÇoklu doymamış yağ: 1gTekli doymamış yağ: 1.5gSodyum: 120mgPotasyum: 380mgLif: 3gŞeker: 25gVitamin A: 80IUVitamin C: 8mgKalsiyum: 25mgDemir: 1mgNet karbonhidrat: 49g
