Airfryer'da Kabaklı Çikolatalı Kek
Rendelenmiş kabağın hamurun içinde kaybolarak ekstra yumuşak bir kıvam bıraktığı, sulu ve nemli bir çikolatalı kek. Tadı saf bitter çikolatadır ve kimse bu sırrı tahmin edemez.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Springform eller bageform til airfryer Yaklaşık 18 cm
- 1 Røreskl Büyük
- 1 Elektrikli mikser
- 1 Rende İnce taraf
- 1 Bagepapir til airfryer
Malzemeler
Hamur
- 200 g kabak İnce rendelenmiş, suyu sıkılmış
150 g buğday unu
50 g kakao Şekersiz
1 çay kaşığı kabartma tozu
0.5 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
150 g şeker
50 g esmer şeker
2 adet yumurta Orta boy
100 ml nötr yağ Örneğin ayçiçek veya kanola yağı
1 çay kaşığı vanilyalı şeker
100 g bitter çikolata İri doğranmış
2 yemek kaşığı süt
Talimatlar
Hazırlık
- Airfryer'ı 160 °C sıcak hava ayarında ön ısıt. Airfryer'ına sığacak küçük bir kelepçeli kek kalıbını veya fırın kalıbını pişirme kâğıdıyla kapla.
- 200 g kabak rendeyle ince ince rendele. Rendelenmiş kabağı temiz bir mutfak bezine koy ve mümkün olduğunca fazla suyunu sık; bu, keki daha hafif yapar ve hamurun fazla ıslanmasını önler.
- 150 g buğday unu, 50 g kakao, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 0.5 çay kaşığı karbonat ve 1 tutam tuz malzemelerini birlikte bir kâseye ele.
- 2 adet yumurta, 150 g şeker, 50 g esmer şeker ve 1 çay kaşığı vanilyalı şeker malzemelerini büyük bir karıştırma kâsesinde el mikseriyle köpük köpük olana kadar çırp. 100 ml nötr yağ ve 2 yemek kaşığı süt ekleyip yarım dakika daha çırpmaya devam et.
- Kuru malzemeleri bir spatulayla yumurta karışımına, hamur henüz birleşene kadar yedir; fazla karıştırmaktan kaçın. Rendelenmiş kabağı ve 100 g bitter çikolata ekleyip nazikçe karıştır.
Airfryer'da pişirme
- Hamuru hazırladığın kalıba dök ve yüzeyini bir spatulayla düzleştir.
- Keki airfryer'da 160 °C sıcak havada 25-30 dakika pişir. 25 dakika sonra bir kürdanla kontrol et; kürdan, üzerinde birkaç nemli kırıntıyla neredeyse temiz çıkmalı.
- Yüzeyi fazla koyulaşırsa son 5-10 dakika boyunca keki bir parça folyoyla gevşekçe ört.
Servis
- Keki dikkatlice çıkarmadan önce 10 dakika kalıpta dinlendir. Bir tel ızgara üzerinde tamamen soğut.
- Servis etmeden önce dilersen pudra şekeri, taze meyveler ya da bir kaşık crème fraîche ile süsle.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Rendelenmiş kabağın suyunu mümkün olduğunca fazla sıkmak önemlidir, aksi takdirde kek yoğun ve ortasından hamurumsu olur. Temiz bir mutfak bezi ya da bir parça kâğıt havlu işini görür. Airfryer'lar güç açısından farklılık gösterdiğinden ve boyut da önemli olduğundan keki her zaman bir kürdanla kontrol et. Çeşitleme:
Ekstra çıtırlık için bitter çikolatayı kıyılmış ceviz veya pekan ile değiştir. Daha da yoğun bir çikolata tadı için hamura 1 çay kaşığı öğütülmüş hazır kahve de ekleyebilirsin. Servis:
Ilık çikolatalı kek, bir top vanilyalı dondurma ya da bir kaşık hafifçe çırpılmış kremayla çok güzel gider. Kahvenin yanında ise üzerine hafifçe serpilmiş pudra şekeriyle mükemmeldir. Neden kabak?
Kabak pişirme sırasında eriyip kaybolur ve keke yalnızca nem ve yumuşaklık katar. Tadı yüzde yüz çikolatadır, öyle ki sebze sevmeyen çocuklar bile fark etmeden keki yer.
Rendelenmiş kabağın suyunu mümkün olduğunca fazla sıkmak önemlidir, aksi takdirde kek yoğun ve ortasından hamurumsu olur. Temiz bir mutfak bezi ya da bir parça kâğıt havlu işini görür. Airfryer'lar güç açısından farklılık gösterdiğinden ve boyut da önemli olduğundan keki her zaman bir kürdanla kontrol et. Çeşitleme:
Ekstra çıtırlık için bitter çikolatayı kıyılmış ceviz veya pekan ile değiştir. Daha da yoğun bir çikolata tadı için hamura 1 çay kaşığı öğütülmüş hazır kahve de ekleyebilirsin. Servis:
Ilık çikolatalı kek, bir top vanilyalı dondurma ya da bir kaşık hafifçe çırpılmış kremayla çok güzel gider. Kahvenin yanında ise üzerine hafifçe serpilmiş pudra şekeriyle mükemmeldir. Neden kabak?
Kabak pişirme sırasında eriyip kaybolur ve keke yalnızca nem ve yumuşaklık katar. Tadı yüzde yüz çikolatadır, öyle ki sebze sevmeyen çocuklar bile fark etmeden keki yer.
Besin Değeri
Kalori: 520kcalKarbonhidrat: 65gProtein: 8gYağ: 26gDoymuş yağ: 8gÇoklu doymamış yağ: 6gTekli doymamış yağ: 10gKolesterol: 95mgSodyum: 240mgPotasyum: 320mgLif: 5gŞeker: 42gVitamin A: 180IUVitamin C: 8mgKalsiyum: 60mgDemir: 3mgNet karbonhidrat: 60g
