Airfryer'da Ciabatta Ekmekleri
Havadar iç yapısı ve altın sarısı kabuğuyla çıtır İtalyan ciabatta ekmekleri – doğrudan airfryer'ında pişirilir. Gece boyunca soğukta mayalanan, yoğurma gerektirmeyen hamur, klasik ve lezzetli ciabatta'yı ortaya çıkarır.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Karıştırma kasesi Büyük
- 1 Kepçe Ahşap
- 1 Pişirme kağıdı Airfryer için
- 1 Fırça Zeytinyağı için
- 1 Husholdningsfilm Hamuru örtmek için
Malzemeler
Hamur
3.5 dl ılık su
8 g taze maya Veya 2 g kuru maya
1 çay kaşığı şeker- 400 g Manitoba buğday unu Veya normal buğday unu
1 çay kaşığı tuz
Fırçalamak için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
Hamurun karıştırılması
- Büyük bir karıştırma kabına 3,5 dl ılık su ölçüp 8 g taze mayayı içine ufala. Maya tamamen eriyene kadar bir tahta kaşıkla karıştır.
- 1 çay kaşığı şeker, 400 g Manitoba buğday unu ve 1 çay kaşığı tuz ekle. Tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak eşit kıvamlı, nemli bir hamur elde et. Bu yaklaşık 1 dakika sürer – hamur YOĞRULMAMALIDIR.
- Kabın üzerini streç filmle ört ve hamuru tezgahta 8-10 saat (örneğin gece boyunca) mayalanmaya bırak.
Ekmeklerin şekillendirilmesi
- Tezgaha bolca un serp ve hamuru nazikçe tezgaha dök – havasını söndürmemeye dikkat et.
- Üzerine biraz un serp ve hamuru bir hamur kazıyıcıyla yaklaşık eşit büyüklükte 8 parçaya böl. Ekmekleri unlanmış ellerle hafifçe şekillendir – mükemmel olmaları gerekmez.
- Airfryer sepetine pişirme kağıdı yerleştir ve 4 ekmeği aralarında iyi mesafe bırakarak diz. Ekmekleri zeytinyağıyla fırçala.
Airfryer'da pişirme
- Airfryer'ı 200 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt.
- İlk 4 ekmeği 200 °C'de 15 dakika pişir. Nazikçe çevir ve altın sarısı ve çıtır olana kadar 3 dakika daha pişir.
- Ekmekleri çıkar ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırak, bu sırada son 4 ekmeği de aynı şekilde pişir.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Hamur çok ıslak ve yapışkandır – bu böyle olmalı ve ekmeklerdeki büyük hava boşluklarını tam olarak bu sağlar. Fazladan un eklemekten kaçın. Porsiyon büyüklüğü:
Çoğu airfryer aynı anda yalnızca 4 ekmek alabilir. En iyi sonuç için iki parti halinde pişir – ilk ekmekleri bir mutfak bezine sarıp sıcak tutarken sonraki ekmekleri pişir. Çeşitleme:
Ekstra lezzet için ekmekleri pişirmeden önce pul tuz, susam veya rendelenmiş parmesan serp. Hamura biberiye veya kekik gibi taze otlar da ekleyebilirsin. Servis:
Ekmekleri soğuk tereyağıyla ılık olarak, sandviç ekmeği olarak ya da çorba ve salatayla servis et.
Hamur çok ıslak ve yapışkandır – bu böyle olmalı ve ekmeklerdeki büyük hava boşluklarını tam olarak bu sağlar. Fazladan un eklemekten kaçın. Porsiyon büyüklüğü:
Çoğu airfryer aynı anda yalnızca 4 ekmek alabilir. En iyi sonuç için iki parti halinde pişir – ilk ekmekleri bir mutfak bezine sarıp sıcak tutarken sonraki ekmekleri pişir. Çeşitleme:
Ekstra lezzet için ekmekleri pişirmeden önce pul tuz, susam veya rendelenmiş parmesan serp. Hamura biberiye veya kekik gibi taze otlar da ekleyebilirsin. Servis:
Ekmekleri soğuk tereyağıyla ılık olarak, sandviç ekmeği olarak ya da çorba ve salatayla servis et.
Besin Değeri
Kalori: 248kcalKarbonhidrat: 44gProtein: 7gYağ: 5gDoymuş yağ: 1gÇoklu doymamış yağ: 1gTekli doymamış yağ: 3gSodyum: 390mgPotasyum: 78mgLif: 2gŞeker: 1gKalsiyum: 12mgDemir: 3mgNet karbonhidrat: 42g
